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[小说文学]金沙江系列，第二部《公家兽医》一坛老酒，窑藏[第8页] |
| 作者:山茅2018 |
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姜必成觉得他能理解李轼的心情，当年王钰就是想规划他姜必成的人生，被他拒绝了。但李轼反感的事，在姜必成看来就是很正确的事。在他看来，年青人就应该下乡去，走跟贫下中农相结合的道路，这既是伟大领袖给青年指出的革命之路，也是时代的要求。 “你们关系这样好，为啥他下乡去你不去？” “人各有志。”李轼淡淡地说。 “他既然去了，就应该在队上好好呆着劳动嘛，为啥又回到城里干活路？” 姜必成对李轼他们不下乡很不理解，为啥他们不按领袖指引的道路前进，为啥要背离这个方向？他对杨建国下乡后又回城的行为更不理解，既然去了，就应该坚持。像自己一样。 见他这样问，李轼在心头说，你理解不了杨建国，杨建国也理解不了你为啥要辞职。那天，杨建国晓得姜必成的遭遇后，对李轼说：冲冠一怒为红颜，没有大局观。李兄，你觉得呢？李轼不以为然地回答：建国，人生不是下棋，哪能算得那样清楚，再说各人都有自己的活法。不好强求。这时就回答姜必成： “那你应该问他去。不过，我晓得他当初下乡也是无奈之举。如今回城干活路是因为生产队太穷。你问我这话，我也问过他，他说在生产队干一天挣不到一包烟钱，只能挣一碗茶钱。”说着，李轼把一截烟灰抖在地上，举在眼前，“姜老师，像你抽的这种烟得两毛多钱一包，他说的烟是指一毛来钱一包那种。” 姜必成听李轼一说，点点脑壳，若有所思，农村的苦他是一清二楚的。他把眼光投向远处的青山，青山沉默不语，注视着这片河湾。这里生活的人多少年来都是穷困的，一年四季都在为填饱肚皮而忙碌，却又像总也填不饱一样。眼光收回，落在大江上，流水哗哗、涛声阵阵。 他想生活还是像大江，丰水也好，枯水也好，啥时候都是奔腾不息。这里的农民也如此，每日天亮出工，天暮收工。他的眼光又落到旁边的几个人身上，4个人打牌正酣，口中吆喝着，手里举着牌，举过头顶，又甩在石头上。 他抽了一口，把烟气慢慢吐出，烟气立刻被河风刮得无影无踪，看着对岸肃穆的树林，树梢也在风中晃动，若有所思地说： “我跟你们不一样，就是因为农村穷，才想到农村工作的。”稍一停顿后，又说道，“我觉得应该为改变农村的落后面貌尽一份力。” “那是你学兽医的原因吗？” 李轼漠然的目光仍落在江上，他喜欢看金沙江上的风景，只是随口应道。 |
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姜必成沉默了一阵，摇摇脑壳说不是。他说他们读书那阵，高中毕业生心目中，考大学的志愿，理工科是一类志愿，文史哲是二类志愿，农林医科是三类志愿。普遍认为是成绩差点的人才报考农林医科类学校。他说： “我不是。我要报考其他两类志愿也没得问题，其实我也没报考畜牧兽医专业，是学校平衡时，把我调整过去。我报的是农机专业，我们学苏联时就提出过农业的出路在于机械化。调整后，我也很高兴，心想毕业后到新疆或内蒙古去，那里是一望无际的草原，是风吹草低见牛羊的地方，那里的畜牧业舞台大得很。” 回忆往事，姜必成脸上露出难得一见的灿烂，在那一代青年人心中，那是一个火红的年代，一切都朝气蓬勃，一切都欣欣向荣。城里在大炼钢铁，在超英赶美，乡下在大办人民公社，办公共食堂，搞吃饭不要钱。城市乡村都在大跃进，各种卫星此起彼伏，粮食卫星已放到亩产几万斤。文化上也在搞大跃进，提出人人能写诗，人人能创作。那是一个“人人为我，我为人人”的时代。 他就是在那年迈进大学校门的。在大学期间，报纸上报道了邢燕子的事迹，他晓得后，非常受感动，都是同一年代的人，她已走到前头。他说： “我很受教育，决心效仿她，我在大学时已经入党，毕业时，申请去新疆，未获批准，后来只填了一个志愿：服从祖国需要，到最艰苦的地方去。” 李轼没说话，报道邢燕子事迹时，他印象并不深。因为那时他小学还没有毕业，更主要的是他正在经历饥饿年代，温饱之外的事，很难打动他。不过他能理解姜必成那种心潮澎湃的心情，像被卷进时代洪流的人，很多是身不由己的。只有自主选择了道路的人，才能像金沙江一样，按自己的意愿奔流。而被动选择的人，就像金沙江里的鹅卵石，被洪水裹挟着，翻着跟斗往前滚，并不晓得会被洪水搁浅在哪个河滩上。 几年后他也经历了同样的事，有了切身的体会。 学校高65级的同学在学校礼堂排演了话剧《年青一代》，看得李轼心情激动，心想他们也只不过十八九岁，学习之余能排出戏来，觉得他们特别有才华，很钦佩他们。因为这些学长不是演员，演员演得再好，也不过是演戏而已。而这些学长就是身边的人，他们正站在人生十字路需要选择前行。 一年后，他们参加了高考，其中一些人进了大学，事后才晓得，他们也是共和国有史以来最幸运的一代大学生，他们在大学停止招考前，跨进大学的殿堂。 再一年后，他们下一届的高66级学生就被晾在大学的门外。不过，这批大学生和前几届大学生在分配时，就像又演绎了一遍《年青一代》，多数人都去了艰苦的地方或基层工作。但那并不是他们自己的选择，而是整个国家机器运转的结果。 很像这遍地的鹅卵石，都是身不由己，被金沙江巨大的力量冲到这河滩上，不晓得经历了多少路程，不晓得经历了多少岁月，在河床中碰撞，在乱流中翻滚，终由原来棱角分明变成了如今的光滑圆润。 |
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高考停止两年后，李轼他们也长大到十八九岁，也站在人生路口。李轼觉得自己和姜必成最大的不同是，姜必成在选择从事何种职业时，有多种选择，在行动上却只坚持一种选择——服从组织分配。李轼在选择职业时，只有上山下乡一条道，在行动上却拒绝这种组织的安排。他内心已经不认同这种组织的安排。 姜必成没有等到回答，看出他在想事，晓得他没走心，狠抽一口剩下的烟，丢下手中的烟屁股，又问： “你晓得邢燕子的事迹不？确实值得学习。” “后来晓得她的事迹，很尊重这种人，能坚持自己的选择。不过，我不会作这种选择，也不认同这种选择。”李轼从遐想中回过神来，回答道。 他在心里想，现行的政策是统一安排年青人的出路，领袖他老人家想在思想上包办年青人的人生道路，说咋样咋样才是革命的，不咋样咋样就是不革命的。在他看来，这有点可笑，也是办不到的。一个人即便他再正确，再伟大，也不能包办一切。不过，他不会跟姜必成讨论这些，在他看来，姜必成还是坚信上头的精神是对的，只是被下头人整坏了。这种想法他也认为很可笑。 姜必成想他们干活路也不怕苦，为啥就不愿意下乡？那就只能说明他们是从心里看不起农村，想到此就说： “那你们是看不起农村。看不起农民，才不愿意下乡的。” “姜老师，我记得有一次摆龙门阵，你说过这一带农村包办婚姻的事还不少。说起时，你很生气，觉得很悲哀。我就觉得你刚才问的事，很有点像包办婚姻，连婚姻都不能被包办，人生岂能被包办。”李轼冷峻的目光注视着对方的眼睛说。说完才把抽到尽头的烟屁股扔掉。姜必成的烟比他们的烟好，他们都要抽到夹不住时，才舍得扔。 江风呼啸着刮过河滩。那烟屁股残留的那点火星，还来不及升起烟，就熄灭了。 两个人都沉默不语。 姜必成一脸的愕然，李轼的回答出乎他的意料，看着对方，不晓得在说啥子。他不理解对方，觉得他们都是有自己主意的人，又觉得他们是一些不切合实际的人，逆着潮流行能有啥好结果？ 李轼锐利的目光变得漠然，没有再说啥。他嘴上不说，心里对姜必成的想法是不以为然的，自己都落难成那个样了，还在相信上头是一贯正确的，有其可怜之处。 |
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远处，姜二娃、蔡构思弯着腰的身子，在草丛中起伏。 近处，4个人的牌局还在进行中，抓着牌的手仍在空中挥动。 不等他们再说话，一个大嗓门在他们身后响起：“姜师，忙啥哇！” 明明啥都没忙，来人偏要说忙，看来就是为了打招呼而已，李轼看着走得急冲冲的来人想到。来人是往渡口去的，可能是为了赶上这趟船。 姜必成已经客气地站起来，说道：“哦，是老张啊，是要过河去？” 叫老张的人没有停下脚步，依旧大声且得意地说：“对头哇，要忙着赶过河去，这一阵忙得很哇，请我杀猪的人都排队等起哇！姜师，我就没时间请你抽烟了哇，下次再请你哇！”说罢，径自奔渡口去了。 姜必成冲他背影客气地说道：“老张，你先忙，空了我请你。” 李轼没有看离去的人，他并不想知道姓张的是哪个，这里的人可能都认识老姜。姜必成却主动告诉他： “这是队上的张屠户，叫张安富，杀猪杀得好，方圆百里头一份，很爱摆龙门阵的一个人。” |
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第四十章 张屠户 张屠户也是金江生产队的一号人物，公社一级的名人。 跟人摆龙门阵时，他常常叼着一根纸烟，一边吞云吐雾一边就吹牛：“没有我张屠户，你们就得吃带毛的猪。” 这话是公然挑衅民间俗语“没有张屠户，照样吃带毛猪。” 他说的虽然夸张甚至狂妄，但也是实情。这十乡八里会杀猪的人没几个，要说杀得好，真还得数他。哪家杀猪都愿意请他出马，所以队上没人当面得罪他，但背后却讥笑他双手沾满猪血，下辈子投胎，阎王爷肯定让他投到母猪肚皮里。他听到后，一付满不在乎的神情，右手把烟从嘴上取下来，夹在食指和中指间一挥，像舞动他那把明晃晃的杀猪刀，话更狠： “他敢！没有我张屠户，他阎王爷也得吃带毛猪！” 这话是公然挑战阎王爷，想必是不在意投胎转世的说法。他的主营业务是杀猪。一年四季，除了夏季是淡季外，其他三季生意都不错。农民杀猪多是留着一年之用，夏天太热，鲜猪肉很难存放，那年月连城头人都没有冰箱，就更不用说农村了，所以只有赶上家里需要办事时，才有人请他去杀猪。到了春秋冬这三季，尤其是冬天，他的生意极好，最多时从早忙到晚，能杀10头以上。 他很自豪他爹有眼光，他爹认为学门手艺比种庄稼强，他从小跟杀猪匠学手艺，打下手，扎扎实实地学了三年。出师后，离开师傅独立操作，用他自己的话说，是自打出道以来，二十年间从未失手。所谓失手，就是一刀下去后，猪非但没死，反而满场乱跑，还得抓回来再补刀。到后来，他杀猪一个人就够了，不用帮手。再后来，他的技艺日臻化境，炉火纯青，从出刀到放血、烫毛、刮毛、开膛、劈半、分割，能一气呵成。 杀猪的诸环节中，有两个环节技术含量最高，一是出刀，讲究稳、准、狠。“稳”是手不能发抖，松弛有度，“准”是从颈窝处直插心脏，要不偏不倚，“狠”最有讲头，既要一刀毙命，不能让猪再跑动，又要它还能挣扎，把血放尽，不要淤在体内。这一点，张屠户其实心知肚明，他刚出道时，为了不让猪挨刀后还能趁起来满场乱跑，他的出刀都过狠。中刀后的猪基本上没有挣扎能力，因此血放得并不干净，猪肉常有发红的部位，经过一段时间摸索才掌握了“狠”的劲道。 还有一个技术含量高的环节是吹气，在烫毛之前，把猪吹得滚圆，烫过之后好刮毛。那时候没有打气筒，用嘴把猪吹胀，纯手工操作，没有扎实的基本功底根本不行。这项差事他学徒时练得多，到出师时已是驾轻就熟。 当然也有人讥笑他，说看见他杀牛，连续两刀后，那牛还是挣脱，满场乱跑。他的拥趸者却说，杀牛不是杀猪，不是主营业务，不能算业绩中的败笔。他自己倒不否认杀牛时的失手，却马上说张飞还有被吕布打得乱跑的时候。 张屠户的专业工具很简单，一把尺多长、条形状的杀猪刀，专司杀猪、放血；一把砍刀，负责砍下猪头、猪蹄，再把整猪劈成两半等；一把片刀，可按客户要求任意分割猪肉。另外还有一些辅助家伙，如刮毛的刮子之类。因为他技术好，公社食品站也常请他去帮忙杀猪。他也很乐意，因为热天时，私人请他杀猪的少，帮公社食品站杀猪能增加收入。 |
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张屠户成为名人，不仅是因为技术精湛，还因为见多识广。比如“张屠户”这个称号就是他自己这样叫，他觉得很有文化内涵。别人不叫他张屠户，都叫他“杀猪匠”。他不识几个字，却自吹有文化，对有关历史还真了解一些。他确实能摆出许多道道来。 就凭这点，姜必成刚认识他时，就被震惊。 他们第一次见面，是在王队长家。王队长家杀头猪，请他来操刀，杀完后，为了表示酬谢，队长留他吃饭。他已经不介意队长杀猪不给工钱了，能留着吃饭，又有好菜，也算给足了面子。刚杀了猪，饭菜很丰盛，还有苞谷酒，二凤却不让动筷子。原来姜必成那天也到队上来，二凤坚持要等他来了再开饭。 按惯例，二凤把最好的菜都放在姜必成面前，王队长也早已习惯了女儿的这一作法。一开始吃饭，二凤说我只敬老师一杯，其他的酒你们就自己喝，我不陪。都晓得她的脾气，随她去。张屠户敬了王队长和姜必成后，就放开肚皮吃喝起来。 在饭桌上摆龙门阵时，张屠户一听说他姓“姜”，马上就放下碗，右手用筷子一划说： “你是名人之后，我也是名人之后。”说着，他一只手端起酒杯，两个名人之后碰到一起，不容易，不容易，我们得干一杯哇。” “这话咋说？”姜必成被吓一跳，猛一下成了名人之后，脑壳里没有转过弯，停下筷子，忙问。 “你是姜子牙的后代，我是张飞的后代。同属名门之后哇！”张屠户端着酒杯的那只手没动，另一只手比划着筷子，像挥着一把杀猪刀。 姜必成听明白后，立刻心情放松，这不就是在饭桌上摆龙门阵，说笑话嘛，觉得对方好耍。再一仔细打量对方，一脸络腮胡，块头壮实，声音宏亮，倒真有几分像小说中描绘的张飞。端起杯子跟他碰了一下，也用开玩笑的口气回答： “老张，你可能是。还长得有点像嘛。我肯定不是，我从未听老人说起过我们姜家是姜子牙那个名门之后。不过，你这样说，有啥子依据没得？比如说族谱之类的？” 正在专心喝酒吃菜的王队长，一听姜必成说张屠户长得像张飞，停下筷子，也看了一眼坐在对桌的张屠户，就笑起来。心想一个杀猪匠，像啥子张飞哇，不晓得这靶子客今天又要扯啥子靶子。没理他，又继续喝酒吃菜。 张屠户一边夹肉往嘴里送，一边毫不迟疑地说：“还要啥子依据嘛，还要啥子族谱嘛。俗话说，一个姓的人五百年前是一家。”说着，就用筷子在桌子上敲敲，“你算算，从姜子牙、张飞到现在有多少个五百年哇，早就是一家人喽！” 姜必成不禁一愣，心想这张屠户还真能自圆其说。 张屠户看出他并没有信自己的话，觉得此时展示才能比吃饭更重要，停下筷子接着说：你应该晓得嘛，张飞就是杀猪的，后来才跟刘备去打天下的。实际上张飞就是我们这一行的祖师爷，所以说“没有张屠户，就得吃带毛猪”这句话，就是从张飞祖师爷那年月传下来的。 |
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说完这段话，他很自得，一仰头把杯子中剩的酒倒进去嘴里。姜必成心头一笑，心想这张屠户还真能摆龙门阵，就打趣对方： “张飞自称燕人张翼德，那就是现今河北一带的人，你不是四川人吗？这又咋个讲？” 王队长晓得张屠户是一个牛皮匠，听姜必成这样问，就抬头看了他一眼，想看他咋个把靶子扯圆。 王二凤在饭桌下用脚尖碰姜必成脚一下，意思是菜要凉了，先吃饭，不要理张屠户。她对张屠户很不高兴，心想你一天书都没读过，还不如我，还敢在姜老师面前吹牛皮。不过，姜必成在场，她不好发作，因为姜必成时常劝她收敛火爆脾气，只是用白眼瞟了张屠户一眼。 张屠户一听姜必成问他，索性放下碗筷，看着对桌望着他的王队长，亮起嗓门： “姜师，我晓得你是想考考我。不瞒你说，我对这是有研究的。张飞是燕人不假，后来随刘备打江山，到四川建立蜀国。他本人在阆中一带，虽然没有到过我们这一带，但他的儿子张苞随诸葛亮南征时，到过我们这一带，有后人留下来，就是我们这一支的源头……下游的戎州城北如今还有诸葛亮点将台，就是当年诸葛亮南征七擒孟获时建的，这都是证明。你家在戎州，应该晓得我说得没错哇。” 张屠户一口气说下来，看了王家父女一眼，心头很是得意：你们不要小看我，老子这肚皮，不仅装酒肉，也装学问。这些话他已经在过去的摆龙门阵中烂熟于胸，能够在姜师面前吹吹，他觉得比在其他农民面前吹更有成就感。不仅如此，他还搬着指头，数出历史上一些屠户出身的名人：专诸、聂政、朱亥、樊哙、高渐离……随后讲出他们的一些故事…… 刚开始听他讲，姜必成想跟他说，小说故事跟历史事实不是一回事，转念一想，是自己可笑，乡野山村摆龙门阵，何须认真。倒是张屠户后面的话真把姜必成吓一大跳，心想，嘿！还真是有研究。 江北的点将台他是很熟悉的，当小娃儿时就去耍过，听老人摆龙门阵也有这些故事。张屠户提到的一些人，他有的晓得，有的还真不晓得，如聂政这人是因为看过《棠棣之华》而晓得，樊哙这人是因为“鸿门宴”的典故而晓得，高渐离这人是因为荆柯刺秦王而晓得，其他还真不甚了了。至于这些人是不是杀猪的或者杀狗的，他也真不晓得。 他不由得隔着桌子认真打量一下对方，这时的张屠户因喝了七八杯苞谷酒，一张黑脸红得像关云长，满面红光。他心头一笑：就凭这一肚皮的龙门阵，就当得起“名人”二字。 |
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饭后，酒足饭饱的张屠户摇晃着脚步走了。他刚一离去，王二凤一边收拾桌子，一边对姜必成说： “老师，你还真有耐烦心，还听他杀猪匠跟你瞎扯靶子。搞得你饭都没吃好。” 姜必成冲她一笑，没说话。喝得微醉的王队长用烟竿敲桌子，说：“你这个丫头，就是嘴巴厉害得狠，姜师都没说啥，你倒扎劲起来。” 二凤没理他爹，她眼中只有姜必成，哪有啥张屠户，把嘴一翘：“哼，喝酒吃饭都堵不住他那张嘴巴。肚皮里头一点墨水都没得，还乱开黄腔，显得他多能耐似的。” “二凤，不要小瞧张屠户，他说的并不都是瞎扯。” “他就晓得白刀子进，红刀子出。其他啥都不晓得，还敢在老师面前吹牛，不晓得自己姓啥子！” 后来，姜必成跟张屠户也混熟了。 农村人绝大多数抽叶子烟，没钱或舍不得花钱买纸烟抽。张屠户很神气地对姜必成说，你抽纸烟，我也抽纸烟，你的烟是自己花钱买，我的烟是人送的。 他说的是实情，为了表示对他的尊敬，更主要是希望他在杀猪时杀得好一点，所以，很多请他的人都要专门买一包像样点的烟送他。而他也很珍惜这些纸烟，那是一种荣誉的象征，通常在家是不抽的，留在公共场所时抽，有助于提升自己的形象。在乡下能抽得起纸烟的人，大多是公社一级的干部，那是一种身份的象征。 成名之后，旺季时杀完猪，他通常拿了工钱和烟就走人，赶去下家，不再干那些洗肠子的小活路。淡季时，没有下家等他，他可能接受主人的邀请留下来喝一杯。 姜必成跟他相反，不要农户买烟，说你们哪有多余的现钱，我自己买得起，但哪家要留他吃饭，他通常会留下，免得回到宿舍自己麻烦。他对吃不讲究，农民也觉得省事，多添一双碗筷而已。 |
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第四十一章 送一杀一 姜必成希望农民都多养点猪，这样日子好过一点，起码可以解决自家的吃肉问题。但他也晓得要是没有粮食，农民喂猪也不易，所以早两年他给二凤出主意，也是让她喂兔子。张屠户也巴不得队上的人家家养猪，这样他的生意会更好。但他家却不喂猪，他说老子不能一手把它喂大，到头来又一刀把它送走。所以，他不需要仰仗姜必成这个兽医。两个人平常互不相求，他们也没有业务上的往还。 张屠户觉得自己可以跟姜必成平起平坐，摆龙门阵时他对姜必成说，我是刀儿匠，你也是刀儿匠。那时走村窜户的骟匠也被叫为刀儿匠，其中一些人后来也成了兽医，像本队的何老三。所以张屠户觉得他跟姜必成都是来一刀，是同工异曲。 他还说，我们两个都熟悉猪牛羊。你是负责医治它们，我是负责宰杀他们，农民都离不开我们，他们找你时心情不好，害怕牲口死，找我时心情高兴，杀猪过年。说到后来，他还转了一句：我们都是来自五湖四海，为了一个共同的目标，为人民服务走到一起来了哇。 张屠户最后一句，典出领袖语录，姜必成一听，笑了，觉得他很幽默。农村的手艺人，多半收有徒弟，可以在干活路时跟自己当帮手，也可以帮自己家打杂。姜必成看着他总是一个人跑来跑去，就问他： “老张，你这一身本事，应该往下传嘛。咋不收个徒弟？多一个帮手也方便嘛。” “唉！姜师你不晓得，从前有一个徒弟，有一把子气力，脑壳也灵光，后来不干，走喽。”张屠户叹了一口气，说得很无奈，晃晃脑壳。 “为啥？” “农村不让私自杀猪哇，他说学会了也没猪可杀，找哪地方去练手艺，去挣钱？还说弄得不好，师傅你早晚也会丢饭碗。” “哦，是这样。” “哎，说心里话，我巴望不得每家都多养几头猪哇，这样我那徒弟说不定会回来。”他的话充满惋惜。 他想起徒弟在时，自己只须干点技术强的活路，脏活路累活路都可以让徒弟干，自己可以在一旁从容地抽烟，或向围观者摆点龙门阵，以炫耀渊博。 在畜牧兽医站工作的姜必成很熟悉养猪政策，那时的政策，也鼓励农民喂猪，但农民自己杀一头时，必须送交（卖）一头给国家。用农民的话说，叫“杀一送一”或叫“吃一交一”。张屠户所杀的猪，也就是这种政策允许范围内的猪。除此之外，农民是不允许私自宰杀的，当然私自宰杀的情况也有。在这种情况下，那徒弟担忧学成之后没有“饭碗”，是有一定道理的。 张屠户吹嘘熟悉当地的猪，其实姜必成比他更熟悉当地的猪。品种主要是本地品种荣昌猪，这种猪适应性强，喂料打得粗，能长到一百八九十斤。但一般农民喂不到这样大，一是因为农民的猪饲料中粮食少，有糠就不错了。二是养猪还有征购任务，按政府定价卖给食品站，农民觉得喂肥了不划算。 农民通常的办法是喂两头，一头喂到120斤送交，很瘦的一条猪，这是国家规定的收购重量的低限。食品站收购来的猪，被送到屠宰场，饲养一段时间，用粮食饲料催肥，宰杀后供应城市居民。 而农民送交一头猪后就取得宰杀另一头猪的权利，因为是自家留用，这头猪会喂得很肥，至少达到160斤，才舍得杀掉。农民家一年的肉食基本就靠它。少数家境好的农民，会多喂两头，完成征购任务后，可以自家吃，也可以卖肉挣点钱。少数家境更差的，只喂得起一头猪，那么在屠宰时，就只能留下半头猪归自己。 |
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早几年姜必成劝王队长办养猪场，就是为了队上有点活钱，逢年过节时杀两头猪，队员能分到一点肉吃，也容易完成征购任务。何幺娘就是一个喂猪的好手，她听说姜必成劝王队长办养猪场后，也劝王队长同意姜必成的主意，她愿意来养猪。 王队长说，我也晓得这办养猪场的好处。你男人是会计，你跟我的关系，队上的人都晓得，到时队上的人会说干部们搞关系。何幺娘本意是想为队长拢点人心，一听他的话，也没再坚持。她想喂猪这个活路并不轻松，猪喂好了，不见得有人说好，喂坏了，说闲话的就多喽。 那时国家除了对粮食、棉花、油料实行统购统销外，对一些农副产品也有收购任务。食品站的人就负责收购生猪，在猪源少的地方，为了完成任务，食品站的人也很辛苦，年初就挨家挨户地去调查，统计，看猪圈里有几头，有多重。一一记录下来，防止私自杀猪，中间还会关注，到年底时，就会逐一按照“送一杀一”的政策进行收购。 上世纪70年代初，食品方面的供应又进入了一个紧缺时期。 一天饭后，本该去洗碗的蔡构思却不去洗，用筷子敲着空碗，发出“叮叮当当”的声音，牢骚满腹： “这碗干净得很，一点油星都没得，不用洗。连吃了二十多天的萝卜青菜，肠子都吃青了。” “当娃儿时唱儿歌：小白兔白又白，两只耳朵竖起来，爱吃萝卜和青菜。蔡狗屎，我看你就像一只兔子。”姜二娃在一旁笑话他。 “姜二娃，你跟老子才像一只兔子！不信，你看。” 蔡构思说着在桌子上抓过一个空烟盒，把它打开铺平，用铅笔在烟盒的背面迅速画出了一只兔子。大家围拢一看都笑起来，一只正面蹲着的兔子，仔细一看，更是哈哈大笑。原来蔡构思画的兔子是一个“姜”字的形状，上面的两点很夸张地画成一对大耳朵。 李轼看出蔡构思画的兔子，潦潦几笔，貌似简单，却是很有功底，显然对兔子的各种姿态都有过大量的写生练习，否则不可能对兔子的姿势和神态把握得这样好。就说： “哟！蔡构思，看不出来，深藏不露，你这兔子别具一格啊！” 姜必成晓得李轼曾经也学过绘画，他们在摆龙门阵时，还一起摆过这方面的话题。他听见李轼的话，也拿过画来一看，也不禁大吃一惊。他看出线条流畅简明，很有水平，比自己强得多，更不简单的是这瞬间的构思非常巧妙。不由地说： “小蔡，真不愧叫构思，难得有这种构思。你学过画？” “那是当然，想当年我得过全国少年美术大赛的三等奖！要不是搞文化大革命，我现在早已是中央美术学院的学生了。”蔡构思的声音中充满自豪。 “真的？你跟哪位老师学的？”姜必成问他。 “黄老师。” “哦！难怪不得你有这个水平。黄老师就是中央美术学院毕业的。”姜必成真心赞扬蔡构思，因为他也认识黄老师。 |
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教蔡构思的老师，曾经也在市少年宫教过姜必成，夸奖过他领悟能力还可以，但说他想象力不行。他在心中叹了一口气：要是学业不中断，蔡构思说不定在绘画上有不小的成就。转念一想，知青下乡也好，磨砺年青人，新的人生经历，说不定能造就出更好的人。可惜面前这几个学生都是不愿意下乡的。 “你们以为我跟在姜二娃屁股后头抓叫鸡子，是图好耍，其实我也是为了观察昆虫静止、跳跃、打斗时的动作。齐白石的小虾小虫画得好，肯定也是常观察的。”蔡构思很认真地补充。 “真是狗屎糊不上墙！姜老师刚夸你两句，跟老子你就吹上了。你既然敢叫‘构思’，构思出一只兔子那有啥子好吹的嘛。”马山在一旁讥笑。 蔡构思不冷不热地回击马山：吹当然没啥好吹的，不过这“构思”也不是哪个想学就能学的！ 一旁的姜二娃见他们把话题扯到别处去，心里烦透了，说：“跟老子烦死人，你们尽扯些八竿子打不着的事。啥子构思不构思的，构思出一只兔子有屁用！真要有一只兔子吃还差不多！” “有啊！”蔡构思面露嬉笑，眼神里闪过一丝狡黠。 “在哪里？”姜二娃两眼放光。 “马山说他见到过。”蔡构思不紧不慢地回答。 “前几天我就看到河滩上有兔子出现。”马山很认真地说。 “呸！跟老子说了等于没说，你咋不说锅里有。”姜二娃很不高兴，觉得又被马山捉弄了。 姜二娃不理蔡构思转而央求姜必成：“幺叔，我也馋肉了。明天轮到你跟老张做饭，到镇上去转转。你在这里混了好多年，还不能买到点肉？” 其他的几个人都没说话，显然姜二娃的话也代表了他们的心声。这段时间，张济夫和李轼都不再张罗着冬泳，晓得体能消耗过大。 姜二娃平日就看不上他幺叔，觉得他有点窝囊，也很难有求他的时候。今天，姜必成一看，晓得他是真馋了，不然不会服软求人，就回答： “要得，去转转。明天正好逢场，冬天了，到农民杀猪的时候了，说不定能碰到有农民在卖肉。” 第二天，姜必成和张济夫去赶场，看能不能买到农民卖的肉。在路上，两个人边走边摆龙门阵，姜必成对张济夫说： “别看城里居民每月才供应一斤肉，大家都嫌少，也是靠这种‘送一杀一’的政策收购上来的。要是没有这种政策，城里的人就连这点肉也吃不上。国家、集体办的养猪场很少，根本满足不了老百姓吃肉的需要。” 张济夫晓得姜必成是搞这一行的，自然非常清楚这些政策，但是他也有自己的想法： “这政策好坏我不清楚。过去没有这政策前，人只要有钱就可以买到肉吃，也不要啥子票证。现在你要没有肉票，拿着钱也没地方买啊。除非到黑市上花高价买。所以，我看这发展畜牧业的政策肯定是有问题的，不然不会解决不了老百姓吃肉的问题。” |
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听张济夫这样说，姜必成连连摇脑壳，用沉重的口气说： “济夫，你们不晓得农民喂大一头猪。有多么不容易，很辛苦，得花整整一年的时间，要是遇到猪瘟，本钱、人工全都就血本无归。” 张济夫心想你说的是农民辛不辛苦的问题，我说的是让农民辛苦了却没有效益的问题，就说： “姜老师，我还清楚地记得，小时候我们院子出门右手一拐，就是一家卖肉的铺子，买肉不需要肉票，随便买。到了下午三四点，肉还卖不完，就降点价还搞赊销，劝街坊上的人先吃肉后给钱。未必那时喂猪就不辛苦？未必那时喂猪就不需要一年？这才几年光景就搞得来吃肉要凭票了，想买点肥肉还得大清早去排队，为啥？” 姜必成没再回答张济夫，他当然明白其中的道理。这不是一个简单的发展畜牧业政策的问题，牵连到方方面面的问题。他是畜牧兽医局的人，晓得政策的台前幕后。他又长期在农村奔走，了解农民，农民对政策的考量，首先是从自身利益来考量的。投入多回报少的事，农民是不愿意干的，养猪即如此。当年他自己也是怀着一种建设新农村的愿望到基层的，八九年过去了，愿望仍是愿望。 这么多年来，农村带给他的思索是：政治面貌变化很大，说翻天覆地不为过，但农村经济、农民生活起色都不大。不过，这些他都不愿意跟张济夫他们摆，他觉得他们不了解农村，看不起农村，看不起农民，不体谅农民，看问题偏颇，用批评的眼光看现实。 镇上就一条主街，被两边的商铺夹着，显得很狭小。赶场天，卖东西的和买东西的人，把小街挤得水泄不通，熙熙攘攘的人群前后涌动。他们来回走了两趟，农民的东西都是摆在街边卖，种类不少，主要是农副产品和土特产，但一个卖肉的农民也没有。两个人都很失望。 张济夫失望却并不担忧，他并没有肩负买肉的重担。姜必成真有些担心，往年这个时候，多少会有几个卖肉的农民。今天看来要空手而归，他不死心，又拽张济夫往回转。 张济夫说：“别转了，就一条街，巴掌大的一个场，还能看漏了。” 姜必成想起姜二娃的话，其实他跟食品站铺子卖肉的人都很熟悉，但他不愿意去找他们。在转第四趟的时候，发现一个卖自榨菜籽油的，他买了3斤，说炒菜多放点油，姜二娃正是长身体的时候，更需要油荤。 张济夫晓得他是不愿意去求人，苦笑一下，心想：岂止是姜二娃缺油荤，现在我们大家都缺油荤。就对他说： “姜老师，干脆就再多买两斤，挣这几个钱不就是为了糊口嘛。” “要得。” 晚饭时，姜二娃和蔡构思看着仍是摆着萝卜青菜的饭桌，菜里的油虽然多了一点，仍是一脸的失望，啥话都没说。两个人端起饭碗就蹲到门边去吃。马山一脸讥笑地说：“你们看这两个青沟子娃儿，像蹲着的两只兔子在吃草。” 姜必成一看，感到很内疚，忙许愿：“等下一个场吧，这场实在是没有人卖肉。眼看就是冬至了，说不定有人卖狗肉。” 下一个场，他们还是没有买到狗肉，却等来生产队杀牛，等来张屠户大显身手。 |
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第四十二章 宰牛 张屠户一大早起来就很兴奋，开始磨刀霍霍。他已到牛棚看过，那头耕牛还是趴在圈里，站不起来。昨晚上王队长抓起脑壳上的军帽摔在桌子上，跟王保管和杨会计发话：要是明天早晨牛还不行，就干脆让张屠户来一刀。 这消息让张屠户很高兴。生产队就只有他一个人会杀猪，杀猪对他来说，是家常便饭，早不记得杀了多少。杀牛却并不多，但有牛要杀时，也非他莫属。不单他高兴，这消息更让全队的男女老少高兴，这意味着，这个冬至有牛肉炖萝卜吃了。 作这个决定让王队长很难过。这头耕牛因脖颈上有一团毛偏棕色，人们给它取名“红毛”。这头牛是土改时分给他家和另一家共有的，那时红毛正是青少年时期，刚2岁，跟着他从单干到互助组到初级社到高级社到人民公社，一路过来是出大力流大汗。 他和二凤对红毛都很有感情，二十年过去，如今红毛年老体衰，又得一场病，终于趴下。一听饲养员说红毛病倒，他比饲养员还着急，连忙半夜提着灯，到保管室找姜必成。 姜必成说自己已经不是兽医，不能开方子，犹豫一阵后，还是穿上衣服去牛棚看了。姜必成仔细看后，对他说，已经没救了，要是早几天或许还有一线生机，你们应该早点去公社畜牧兽医站找人。他一听就明白，姜必成都说没救，那就肯定没救，兽医站的人水平自然不及他，来了也不行。 当王二凤晓得红毛的情况后，也很伤心，她从小就喂它，成立公社后才交给饲养员喂。虽说有饲养员喂牛，有时她经过牛棚，还把喂兔子的草给红毛吃。 第二天，她专门问姜必成还有没有办法。姜必成摇摇头，其实他对红毛也很熟悉，他认识它也有六七年。他还听二凤跟他摆过红毛的一些龙门阵，为了争母牛跟另一头公牛打架，它把那头公牛撞伤，自己一只角尖断了一节。看见她失望的眼神，他跟她打了一个比方：一头二十多岁的牛相当于一个人活到八十来岁，身体机能已经衰老，就算没有疾病缠身，剩下的时候也不多。一旦有病，往往就抗不住，动物的生老病死跟人是一个道理。作为兽医，他见惯了猪牛羊们的生死，像医生见惯了人的生老病死，没有过多的惋惜。 王保管和杨会计晓得牛病后，都上王队长家，劝王队长把牛杀掉。他们都清楚，这头牛太老了，干活路已经出不上大力，继续喂并不划算，还不如趁机杀了分肉吃。王队长正坐在八仙桌旁，帽子放在桌子上，闷头抽烟。 王保管一边望着王队长的脸，一边慢慢地说：明天正好是冬至，趁现在还有一身肉，杀了，大家还可以吃一顿哇。要是再拖两天，剩下一付骨头架子就不划算喽。 杨会计没有看王队长的脸，低着脑壳望着桌上那顶黄军帽，好像那就是红毛，神色忧郁地说：万一今晚上死得硬梆梆的，明早上连血都放不出来，就更恼火喽。 王队长哪有不明白这个道理的，但要让他下决心杀牛，他是真心舍不得。等王保管和杨会计走后，他问二凤： “丫头，你说杀吗？” |
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王队长晓得二凤对红毛的感情比他还深，他希望二凤的反对，让他下决心不杀红毛。出乎他意料，她说： “爹，杀吧。成哥都说了拖不过明天，现在杀了，大家捞上一顿肉吃，还会念你一声好。你要不杀，到了明天或后天，牛还是死了，冬至也吃不成肉。那时，全队的人都会在背后戳你脊梁骨哇！” “连你也同意？！”他瞪大眼睛叫了一声，因他没想到女儿会这样回答。 “爹，你不晓得。前两年成哥劝你办队上的养猪场，你不同意，办猪场的事就黄了。逢年过节队员分不到肉吃，对你有不少怨气。这事我听何幺娘说的，她没跟你说过？” 女儿的一席话，促使他有了前一晚上的决定：杀牛。 耕牛是不能随便杀的，没有兽医出的证明，这耕牛是不能杀的。王队长懒得跑公社兽医站，又到保管室找姜必成商量，能否给出个证明。姜必成同样拒绝了，说自己已经不是兽医，没有这个权利。不仅如此，还劝他不要吃瘟牛肉，说对人体有害，这是科学。 王队长一听，很冒火，说我们乡下人肚皮贱，哪来那么多事。你不愿帮忙就算球喽，不要找些靶子来扯，哪来那么多的科学哇。他说完，抄起烟竿，气呼呼地离去。 姜必成和张济夫离开保管室，向河滩走，半道上碰见二凤，他想起王队长让他出证明一事，就让二凤劝她爹，不要吃瘟牛肉。她委婉地说： “成哥，我晓得你是为大家好。就算你能劝得动我爹，你能劝得动队上这二百多号人？他们都盼着吃肉。算喽，不要管这事。反正你现在又不当兽医喽，真要出啥事，也跟你没关系嘛。” 姜必成感到无话可说，迟疑了一下，还是说了一句：那你至少跟你爹说，内脏不要吃，把它埋掉。说完跟张济夫一起到河滩上筛沙去，虽然他不惋惜红毛，也不愿看杀它的场面。张济夫说： “她说得没错，都等着吃肉，你就少操点心吧。” 姜必成唉了一声，不说话了。两个人走向河滩。 冬至这天上午，不顾寒风凛冽，不少人在保管室前的敞坝边上围观，像参观盛典一样，脸上洋溢着笑容。 大人们心里清楚：红毛虽然瘦了一圈，仍有好几百斤重，每家能摊到四五斤肉。娃儿们在人堆中钻来钻去，他们既兴奋又好奇，兴奋是晓得有肉吃了，好奇是很多人都没见过杀牛。 |
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