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[知否知否应是绿肥红瘦]看吧里吃货成堆，我来八一八知否里的佳肴 AND 汤汤水水……[第7页] |
| 作者:充耳以素 |
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91--2 茄汁鱼片 【原料】草鱼600克、洋葱1/2个，青椒1个，菠萝片100克、姜片10克。 【调料】番茄酱4大匙、白醋1大匙、酱油1大匙、白糖1/2匙、香油1大匙、生粉1大匙、蛋白1个、盐1/2匙、酒2大匙。 【做法】 1、洋葱，青椒切块。 2、鱼片用酒、蛋白、生粉拌匀。 3、热锅中放油，稍加煸炒。 4、炒至七分熟，放进洋葱，青椒。 5、然后再倒番茄酱，茄汁鱼片就完成啦! |
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91--3 葱香椒盐鱼鲞 鱼鲞：xiang，指经过腌渍晒干的鱼。 因为没搜到这个XXXX鱼鲞的做法……所以下面的是【椒盐鱼】 【做法】： 1.鱼洗净，控干，在鱼肚子里面摸少许盐入味。 2.等腌制30分钟后，在鱼肚里面排上干粉，在七成热的油锅里炸至鱼肉熟透，加大火，将鱼炸至金黄色。 3.装盘，撒上少许黑胡椒和椒盐。 反正做之前都要腌的……估计鱼鲞的就是腌的久一点而已 |
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91--4 姜汁鱼汤 生姜鱼汤 【原料】：鱼肉150克，生姜片25克，米酒100克。 【做法】： 将水煮沸后，放入鱼肉片、姜片、米酒共炖约30分钟，加盐调味趁热食用，卧床盖被取微汗，一日2次，连食数日。 【功效】：解表散寒，补虚除湿。用于伤风感冒、头痛、鼻塞、风寒湿痹、体虚等症。 唉，我们家做鱼，永远只有清炖和炸鱼块……(PД`q。)·。'゜冰天雪地掩面泪奔…… |
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【 第99回 】 “…那位太夫人呀，又温和又贵气，不见半分高傲，说起话来也是入情入理，和文家那位比起来，真是一个天上一个地下，哎……要说还是六丫头有福气！”王氏从彩佩手里亲手捧过一个雨过天青色的汝窑杯盏，“喏，这便是太夫人今日送来的毛尖，老爷且尝尝。” |
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99--1 毛尖 【茶类】：绿茶类。 【特点】：外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。 在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来命名毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖，产于竹溪出产的竹溪毛尖 。 |
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【 第106回 】 1 圆圆的红木八角雕牡丹浮纹大桌上摆放了好些吃食，正中是一笼热气腾腾的小笼包，周围团团摆着红豆玉米面发糕，鹅脂酥炸豆沙麻团，四色葱香花卷，油炸麻花果子，还有枣泥山药糕，边上的小桌几上搁着甜咸两色粥点，金米南瓜粥和香菇鸡粥。 |
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106--1 红豆玉米面发糕 【发糕】 以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。 玉米面发糕就是里面掺了玉米面啦 |
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106--2 鹅脂酥炸豆沙麻团 豆沙麻团不用说…… 但是前面的鹅脂，难道是鹅里提取的油？？？用鹅油炸麻团？？ 然后形容美人，有“鼻腻鹅脂”的说法，当然也是曹公写的(￣▽￣") |
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106--3 油炸麻花果子 差不多就是麻花的意思 我们家没搬家的时候，住的一条街上好多美食啊 有一家的小麻花和麻页可好吃了，现在搬远了都不怎么过去了唉 |
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106--4 枣泥山药糕 这个讲没讲过我记不得了，就是山药蒸熟了之后，把枣泥馅填进去做成点心。 |
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106--5 金米南瓜粥 【金米】： 又称“金谷”，是山东省济宁市金乡县马庙镇的著名特产。就是小米的一种。 所以这其实就是小米南瓜粥 |
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【第107回】 1 顾廷烨半响无言，只轻轻牵着明兰往里走，明兰忽闻一股食物香气，抬头一瞧，里头的双喜红木鞘翅小几上已摆了好些吃食，金灿灿的雪花糖粒玉米烙，奶香四溢的红豆椰酥卷，几碟子当季点心，还有明兰素喜欢的三鲜猫耳朵汤，高汤浓香，明兰立刻一喜，欢欢喜喜的坐了过去，转头展颜笑道：“这是给我备的么？ 2 顾廷烨不自然的咳了两声，往明兰碗里夹了颗樱桃丸子粉蒸肉，岔开话题道：“你……不想问问四叔五叔他们的事儿？” |
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唉，中秋不能回家…… 还是发我的美食帖慰劳一下吧 （觉得自己好可怜，来一个月饼 |
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107--1 雪花糖粒玉米烙 【主料】：玉米粒,生粉，糖 【做法】： 1、生粉大约３０克左右。 2、打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。 3、用生粉拌匀。 4、锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。 5、锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。 6、再倒入多点的热油，煎５－６分钟。 7、倒出油，这样玉米烙就煎好了．为了美观，可以改刀再装盘．（建议淋上一些奶酪味道更香） |
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107--2 红豆椰酥卷 这个没有搜到，只搜到了【椰丝酥卷】的做法，估计就馅儿里再加红豆就好了 【主料】：蛋黄1只，椰丝1杯 【辅料】：FILO皮适量，黄油100g，杏仁片适量，柠檬叶5片 【步骤】： 1.柠檬叶切好，和椰丝拌匀 2.FILO皮展开，每层都要均匀涂上黄油（因为FILO皮很容易干，如果干了，就会破。因此最好用湿布盖上），连续三层 3.放入椰丝，柠檬叶和杏仁片以及糖 4.卷成像春卷的形状 5.表面涂上蛋液，撒上黑芝麻 6.放入180度的焗炉烤至表面金黄即可。 |
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