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[知否知否应是绿肥红瘦]看吧里吃货成堆，我来八一八知否里的佳肴 AND 汤汤水水……[第5页] |
| 作者:充耳以素 |
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【 第三十六回 】 1 一众女孩都被引领进葳蕤轩去吃茶，众丫鬟早搬出各色锦墩绣椅和茶几翘案，又摆上了精致点心和盖碗，如兰便笑道：“这是我舅舅从云南捎来白茶，姐姐们品品，吃着可好？”女孩们听了大是兴味，便端茶引盖轻尝几口，墨兰眼角轻轻上挑了下，捂嘴轻笑道：“五妹妹你真是，什么稀罕好东西，也献宝般拿出来显摆，显得众位姐妹都没见过世面似！别说这云南白茶，便是藏边砖茶，上回吴家妹妹也拿来我们吃过！” 2 陈新芽是知府独女，素来脾气骄纵，反与如兰不合，身为嫡女却乐意受墨兰捧着，撅撅嘴放下茶碗，道：“我吃着不过如此，太淡了没什么味道，不如我爹从庐山带来白露好。” |
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26--1 云南白茶 【茶类】：白茶，属轻微发酵茶。 【做法】：是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶 。 【名字由来】：因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 【主要产地】：白茶为福建特产。此外，中国浙江的安吉白茶和贵州正安白茶因自然变异整片茶叶呈白色，和带有白色绒毛的一般白茶不一样哦。 【功效】：解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳。 至于“云南白茶”，我搜了搜，银针什么的，不过有名的，说是澜沧江边的茶种比较好，大白茶——叶面比较大，茶味清淡清香清高，汤色清澈透明。 云南大白茶茶饼： |
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26--3 庐山带来的白露 庐山有名的茶叶，就是“庐山云雾茶”了 【茶类】：绿茶。 【名字由来】：因产自中国江西的庐山，长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润而得名。 【历史】：始于汉朝，中国十大名茶之一，宋代列为“贡茶”。 【特色】：条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘 。 【白露茶】 就是白露时节（9月上旬）采摘的茶叶。 它不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。 所以，文中的茶，应该是白露采摘的庐山云雾茶喽 |
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【 第44回 】 1 允儿对盛老太太特别恭敬，有一次布菜时知道有老太太喜欢素烩芝麻菜，就一个劲儿往老太太盘里添菜，来吃饭盛纭打趣道：“都说新人洞了房，媒人丢过墙，我这侄媳妇可一点没忘了媒人呀！果然好孩子，不忘本！ 2 贺弘文失笑：“这有什么，我小时候拿上配人参膏去喂金鱼，费掉了不知多少，金鱼也翻了白眼，父亲追着后头训我是败家。”想起亡父，弘文脸上一黯。 |
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44--2 人参膏 【配方】人参1两，白术半两，丁香半两，藿香半两，白扁豆1分。 【功效】小儿泄泻，烦渴呕逆。 【制备】上为细末，炼蜜为丸，如绿豆或麦粒大。 【用法】1.开水冲服，每天2次每次3克，饭后半小时服用 2.煲汤时可放入5-10g滋补全家。 3.可以作为面膜使用，美白润肤，祛斑。 人参大补啊…… |
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【 第53回 】 明兰听着也颇感兴趣，刚要从杌子上起来，一只手放下茶碗的时候，忽然旁边一个正收拾的小丫头手一歪，将一盅没剩多少的蜜枣泥倒在了明兰手背上。 （唉，这一回，元宝和明兰表白啊…… 又想起来番外六了，齐小二和盛小六要永远在一起…… |
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53--1 蜜枣泥 蜜枣泥和枣泥有神马不一样？？ 一个是蜜枣做的，一个是红枣做的？是这样子么……我木有吃过，表示布吉岛 百度也没有搜出来什么做法图片之类的，有姑娘吃过么 上的是蜜枣的图。 然后，这个我很疑惑啊，原文里是“将一盅没剩多少的蜜枣泥倒在了明兰手背上”， 蜜枣泥不应该和枣泥一样是糊状的么，还是一盅·没剩多少的…… 把枣泥放在碗里直接吃真的大丈夫？？不一般是做点心做馅儿么？？ |
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【 补 · 第27回 】 1 明兰是个很没政治觉悟性的小书记员，跟祖母两个窝在临窗的炕床上吃刚蒸出笼的红豆山药稻米耙耙，这是明兰新想出来的南方小吃，祖孙俩吃的齿颊留香， |
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27--1 红豆山药稻米耙耙 【米粑粑】：ba，将大米磨浆发酵，或者直接用米粉发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。 至于红豆山药米粑粑……是红豆山药打成粉呢，还是蒸熟之后碾成泥和在米粉里面呢？？ 是发酵前，还是发酵后放呢？？ 表示没吃过没做过，网上也没搜到……所以，我，我不知道呀 |
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【 第59回 】 1 六王爷家和荣家正是一体两面的典型，一个是现在冷清将来可能热门，一个是现在有权但容易过期作废，明兰低头拨弄盘子里炸的酥脆的松仁奶油卷，不经意的瞥了墨兰一眼。 2 又说了几句，荣家一个丫鬟进屋来请荣飞燕回去，王氏身边的一个妈妈也来叫三个兰回去用素斋，这一上午下来，三个兰早饿了，便是食性文雅的墨兰也吃了满满一碗饭，明兰一个人便干掉了半盆白灼芥蓝，如兰扒着一道春笋油焖花菇不肯让人；饭后，众人捧上广济寺自炒的清茶慢慢喝着，明兰只觉得腹内暖暖的，十分舒适。 |
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59--1 松仁奶油卷 这个和第六回出现过的“奶油松瓤卷酥”应该是一种东西吧不重复了 |
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59--2 白灼芥蓝 【白灼zhuo】：粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟。 【芥gai蓝】：（头一个字我一直读jie来着(┳＿┳)... ） 别名：卷叶菜、格蓝菜、绿叶甘蓝、佛光菜、隔暝仔菜。 功效：利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目。 副作用：久食芥蓝耗人真气，会抑制性激素的分泌。 |
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69--3 春笋油焖花菇 【花菇】： 因顶面有花纹而得名 ，顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色。 是香菇的一种。 肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。 【春笋】 春笋是立春后已经在泥土面上冒尖或者全部出的竹笋；冬笋是立春前还没有出土的幼笋 。 我是吃不出来，不过据说春笋含水比较足；冬笋质嫩味鲜、清脆爽口 。 至于“春笋油焖香菇”，我查了查，木搜到这个菜名，要么油焖春笋，要么油焖香菇，要么油焖笋菇，或者菇香油焖笋…… 【油焖笋菇做法】： 1. 笋切长片； 水发香菇切去蒂，用沸水焯出； 2锅中加植物油，烧热，加葱姜、花椒炒出香味； 3. 加入高汤、味精、盐和适量白糖调味，放入冬笋、香菇慢火煨焖入味； 4. 最后将汤汁收干，淋花椒油，取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。 |
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最近在整理这个 美食和 服饰首饰贴嘛不是…… 我自己的TXT是很久之前下的了…… 因为担心关大后面修文，和老版不一样……所以有木有谁有比较新做的TXT的？？ 求发邮箱！！ chongeryisu@yeah.com …… |
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【 第67回 】 1 “这种小事何劳妈妈亲来。”明兰指着面前一盘子玫瑰松子瓤蜂糕，叫绿枝送到钱妈妈跟前，“这还是房妈妈教了我做的，配料麻烦，工序又多，我觉着太甜太软，可老太太偏喜欢，妈妈尝尝。” 2 钱妈妈捡了一小块尝，只觉得入口清甜软糯，绿枝又殷勤的递上新沏的云岚瓜片，钱妈妈再呷一口茶，更觉得齿颊留香，连声夸赞。 |
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