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[小说文学]灰色轨迹——《我的这十年》连载[第74页] |
| 作者:冒牌土火 |
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@三思1983 2011-12-05 13:06:23 江哥，跟了你这么久，也算是基本跟上大家的步骤了，很是佩服你的文采与其它一些你所讲的处事之道，那会看到你说后面会慢下来，开始也很难过，可是换位思考，这也是人之常情，毕竟大家都有生活，作为你也不能靠这个写帖去赚取生活吧，那些骂街的人，不知道是怎么想的，江哥你更新多少，我们看多少就行了嘛。没有更就等待更新然后慢慢看，这个才是看帖的基本道德。觉得受不了的他们完全可以离开。所以，江哥大可不必为一些人乱叫..... ----------------------------- 谢谢理解 |
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接下来的几天，我和小琪制订了一个大概的规划：把店简单翻新一下，主要是把档次提高一点，再把楼上的全部区域都装修出来。 说干就干，给几个小妹交代了一番，预计要停业十来天。然后我们就忙开了，找来工人用金灿灿的墙纸把大厅和过道都贴得亮铮铮的，再把大厅的沙发换成很资格的皮沙发，又把大厅收银台后面的墙壁弄成很漂亮的形象墙，还打着射灯…… 再把楼上都隔成包间，并且全部房间都安好木桶，这样店里面的包间总数就达到了11个。每个房间都安上小电视，再接上闭路系统和内线电话系统，每个房间不仅可以直接和收银台通话，还可以统一播放“枪战片”，每个房间的电视都可以接受到。 大厅和两层的走廊挂上了好几个小音箱，小琪说平时放一点轻音乐可以提升格调，紧急情况下调高音量还可以当警报器使用。 一楼还弄了一间待钟房，里面安了几台电脑，接上宽带供小妹们上网，这样可以帮她们打发时间。 又升级了热水系统，整了多大一个锅炉和保热储水箱，这笔开支不小。 在翻新的过程中，我越来越感到了小琪的能干，大多数的点子和想法都是她的杰作。而且有一点让我极为感动——翻新和改建工程中，她帮我垫付了5万多块钱，这几乎是全部费用的一大半，而且她一直没有开口叫我还钱。 不过，接下来小琪的所作所为才让我真正见识了她的厉害！幺哥，算你倒霉——你陈老幺加上烧烤再乘以十都抵不过一个小琪！ 在工程接近尾声的时候，小琪又和我进行了一次长谈。 这次与小琪的长谈对我来说意义非凡。如果说这几年我积累的行业经验用一个数字来量化的，可以打50分的话，那通过这次长谈我收获的东西就可以打60分。嗯，一点都没有夸张，一次谈话就足以抵过我前几年的所学。这次谈话于我，好比那个苹果砸中爱因斯坦事件！这可以叫做那啥？叫顿悟！ 我叉着腰打量着修缮一新的店，叹了口气，说道：“忙了恁久，终于差不多了……” 小琪撇了撇嘴，说道：“差不多？要忙的事情还多着呢！” “哦？” “是啊，现在最紧要的就是招人、培训，同时还要制定出以后的管理规范……” 我一听，点了点头，确实还需要招点小妹，就自言自语的念叨着：“嗯，我去想想办法，再找几个小妹来上班。” “几个？几个怎么够？” “那要多少嘛？”我有点意外。 “我们估计至少要30个小妹，我说的是至少啊！生意上了轨道可能还不够！” “啊！？”我嘴巴都合不拢了，以后自己听错了：“30个……还有可能不够？” 小琪一副若无其事的样子：“对啊！30个又不多，你想想嘛，除开来例假和事假休息的，我们必须要保持20个小妹天天呆在店里面……” 我越来越吃惊，弱弱的问道：“天天都要20个小妹呆在店里面？那你预算的我们每天做多少个钟哦？” “四十个没问题！”小琪眼睛都没有眨一下。 我擦！四十个？看小琪信心满满的样子，我不得不稍微打击一下她：“小琪啊，你凭什么这么有把握啊？” 小琪调皮的弹了一下我的额头，扮了个鬼脸，笑嘻嘻的说：“凭什么？凭我啊！” 我一点都没有心思和她开玩笑，急急追问道：“你到底怎么打算的？”小琪不急不忙的抿了一口茶，说道：“我们的店这样改建了一番，档次也将就了。下面我们要做的就是怎么把生意经营好。要把这行生意发挥到极致，主要靠小妹的服务了，当然，也不是全部，从某种角度来说，最终决定成败的还是——合理和规范的管理！” 我听得有点昏了，连忙追问道：“你就说具体该怎么搞嘛？” 小琪看了我一眼，继续侃侃而谈：“你别慌，一步一步来！最首要的是招人，你以前那种靠朋友招人的办法效果不好，我打算去人才报上登启事招人，我都问好了，这里的人才报一周一刊，登个四分之一版面才600块，我们先来就登一个月的！边开业边招人边培训，培训就交给我吧。”说到这里，小琪犹豫了一下，又问道：“对了，我对这行很熟悉，还懂培训，你会不会嫌我是坏女人啊？” “不会，不会！”我把脑壳摇得像拨浪鼓。 “嗯，那就好！”小琪有点不好意思的笑了笑，接着说：“培训是很复杂的事情。培训中最简单的是一些表面功夫，比如‘漫游’、‘冰火’、‘胸推’……有人认为这是最重要的，其实不然，有的项目我觉得都没有必要培训，以后的经营中也没有必要开展，比如‘红绳飞人’、‘臀推’、‘独龙’……哎呀，这些不说了，不能把你教坏了！反正吧，最必要也是最简单的就是这样的培训，但其实这些最不重要！” “啊！？最不重要？那什么培训才最重要？” “最重要的还是培训和提高小妹们的‘演技’！” “……” “不错，就是‘演技’，这方面就难多了，也系统多了！这方面包含了接待客人时的礼貌礼仪，服务客人时应具备的服务心态，还有该展现怎样的风姿给客人们。我告诉你嘛，其实大多数的客人在一次消费行为中，并不是看重小妹的‘服务技法’，而是最看重服务过程中的感觉！人，其实就是活个感觉！知道吗？我们就要抓住客人的心态，他要享受征服感、优越感、虚荣感……我们都可以给他！小妹的一举一动，一个姿势，一个眼神甚至说话的语调和呼吸的气息都尤为重要，什么时候该欲拒还休，什么时候该热情似火……反正这一块你就不用管了，都交给我吧！” ……我听呆了，半天都说不出来话，不过谈话还远没有结束。 |
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“我以前在广东的场子还统一服装，不过这有利有弊，虽然看起很统一，但不容易体现每个小妹的特点。我打算以后店里面不统一服装，只统一内衣！” 听到这里，我来精神了：“啊？怎么统一啊？” “要求小妹们内衣全穿最性感的，至少是蕾丝和镂空的，丁字裤更好，哦，对了，还要强制要求上班必须穿丝袜！” 我抹了抹嘴角的口水，被小琪发现了，她嗔怒着踢了我一脚，骂道：“你龟儿坏蛋！来劲了？！”顿了顿，她又继续说道：“如果我忙得过来，我可以去外面多买点款式漂亮的内衣来卖给小妹们，这也是一笔收入！” 我有点不屑，说道：“难得搞！这个能赚多少钱嘛？” 小琪很鄙夷的对我哼了一声：“哼！你太没有经济头脑了！你开店就是为了赚钱，所以任何赚钱的机会都不要放过，知道嘛？你知道你除了赚客人的钱，还可以赚谁的钱不？” “谁的？” “赚店里面小妹的钱啊！而且只要方法得当，你把她们的钱赚了，她们还很乐意。在店里面上网，可以赚钱；卖内衣和套子给她们，可以赚钱；弄台机麻在待钟房让她们打，可以赚钱……不过这些都是小钱，我们还可以想办法赚大钱，也不算太大，至少够支付你们的房租水电！” “啊！！？房租水电都能赚起来？” 小琪很有把握的回答到：“是啊。我是这样打算的，每个员工都要扣押金，才便于管理，主要是让小妹们有忌惮，防止她们不听话，也能防止她们乱搞，比如‘偷钟’……为了吸引小妹们上门，我们就说不扣押金，而且每十天就结算一次小费。但——我们悄悄的扣！比如每月的上、中、下旬分别结算小费，但我们延后五天发钱，如果遇到这五天中因故没有上班的小妹就顺延，这样其实一样押了她们不少钱！以后的经营中不要小妹完钟后收拾房间，专门每月花几百块钱雇一个大妈呆在店里面，专门做清洁卫生和收拾房间。一来大妈肯定比小妹们做得好，二来我们就以此为借口每个钟收小妹5块钱的清洁费，这些小妹绝对不会计较这5块钱的，但你算算，如果一天40个钟，你能收多少钱？够不够你交房租？当然，前提是生意好！” 我已经说不出来话了，但我的口水又留下来了。 小琪又接着说道：“我衡量了一下附近的场子价格，以后我们这样定价，项目多了不好，就三种项目，‘快餐’、‘小全套’、‘大全套’，分别收费180块、260块、360块，都包含泡澡，小全套和大全套是我们主推的，其中的具体服务步骤和包含项目我具体再来细化和量化，你看怎么样？” 我确实说不出来话了，只是傻傻的点了点头。 小琪皱了皱眉头，思忖着说：“比较费脑筋的是怎么排钟，我现在也只是初步设想了一下。我打算制定这样的排钟规定：全部小妹编号依次排好后，来了客人就从前往后叫小妹去选，选好上了钟，就把牌子挪到最后，这样一来，每个小妹都有公平的机会让客人选。如果客人没有看上这个小妹，她的牌子就不动，如果是点钟，就不动牌子以示鼓励。这样就能极大的调动小妹们争取点钟的积极性，也就相当于激励她服务好每一个客人。为了最大限度的激发小妹们的工作积极性，每天中午就清牌，前一天点钟数最多的那个小妹的牌子直接提到排钟表的最前端，这样，她就极可能比人家多上钟。到月底，点钟数最多的小妹还可以适当的给予奖励，而连续两个月点钟数都排在最后的几个小妹，就淘汰掉。反正你记住，最能显示一个小妹优劣程度指标的就是她的点钟数量，你想想嘛，客人来了，恁多小妹都不要，直接点她，这证明人家是多么有吸引力！不过具体怎么执行要根据以后店里面的实际情况慢慢调整。” 说了这么多，小琪好像有点累了，她靠在沙发上，闭上眼睛，自言自语般念叨道：“哎，慢慢来吧，后面要做的事情还多着呢，反正做成功任何一行生意，都不是一蹴而就的，你想收入比别人多十倍，那么你必须付出比别人多十倍的心血！” 说到这里，小琪突然想到了什么，睁开眼睛看着我，问道：“对了，我说了这么多，你觉得怎么样？你有没有什么想法？说出来讨论一下……” 我闻言“嗖”的一下站起身，正色道：“嗨，还讨论个锤子！你说怎么搞就怎么搞！” |
| 今天不整了，写累了！最近年终了，比较忙，更新速度更不能保证了，我尽量一闲下来就像今天这样多码点，希望大家理解！ |
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