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[小说文学]散文随笔集《笔墨缘》每日更新[第31页] |
| 作者:耿家强1 |
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笔墨缘2016。03。06。星期日，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 26．第三产业也要“标准化运作” －－从“大娘水饺”说起 一般地说，我们对第一二产业的“标准化运作”是很重视的，谁都知道，正规化的生产一定要有严格科学管理，坚决按规程办事。但对于第三产业，特别是饮食服务行业呢，则往往认为不是“正规生产单位”，应当以“服务”为主，“标准化运作”可以放一放了。 近日上市的“大娘水饺”给我们新的启迪。大娘水饺的经营者分析麦当劳等洋快餐风行一时的原因时，认为洋快餐的“连锁标准运作机制”是它成功的秘诀之一。于是提出，要给顾客享受“风味统一，高质稳定的产品”。他们认为“无法量化的东西就无法管理”，因此，大娘水饺的每一道生产加工工序均采用科学量化，均由规范的《质量标准手册》要求和控制。如水饺大小定量：包括长、宽、高，重量为每６只面胚５５克，毛重１２０克（误差不超过５克）；外形：饺子立起来，中间三条筋等。此外还有，馅心配置定量，和面兑水定量，佐料配方定量，汤品主辅料定量等等。甚至“煮饺子水的能见度低于多少要换掉，换多少，怎么换”“所有的产品、半成品、原料如何检验、保存、以分钟为单位的保质期多长”等，都有明确的量化规定。每一道操作程序均以详细的《作业指导书》为依据，实行标准化运作，不仅做到生产流程标准化，而且做到服务程序标准化，卫生清洁标准化，设备维护标准化，品质管理标准化……所以质量稳定，大受欢迎。 对照社会上的一些酒家饭店，往往是开的开，关的关，你方唱罢我登场。这是怎么一回事呢？笔者分析，大多是由于－－这些酒家饭店“开市大吉”时确实味美价廉，生意兴隆，但是过了一段时期，其质量就明显下降，价格却上去了，于是，带来的只好是生意日益清淡，最后“关门了之”－－这，就是因为这些经营者不懂得“第三产业也必须始终如一地搞标准化运作”的道理啊。（耿家强） |
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笔墨缘2016。03。06。星期日，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 26．第三产业也要“标准化运作” |
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-------------------------------------------------------------------------------- 笔墨缘2016。03。06。星期日，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 6你怎么知道我做不到呢？ 请你不要这么逞强好不好？ -------------------------------------------------- 111 |
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笔墨缘2016。03。07。星期一，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 27．徐州旅游应从“两汉文化”向“战争文化”拓展 不久前，笔者从九里区旅游总体规划专家座谈会获悉，不少专家认为，徐州在宏扬“两汉文化”的同时，应大力挖掘“战争文化”遗产，这是发展徐州旅游市场面临的一个新课题。 专家们指出，现在社会上流传的“两汉文化看徐州”一说，是很有道理的，特别是因为，徐州有堪称首屈一指的“汉文化三绝”，即“汉墓、汉兵马俑和汉画像石”。但我们也应当看到，长安、洛阳和北京等地，也发现了不少汉代文物，且这些城市由于有“古都”之优势，名声更响，影响更大。这就给我们提出了一个严峻的课题，徐州的旅游文化必须向新的领域进一步拓展。 徐州，自古称之为“兵家必争之地”。据考证，远古时代，中国第一次大规模全国性的内战，是炎帝、黄帝和蚩尤之间的“涿鹿大战”，而蚩尤所领的东夷虎方部落先民，即是古徐州之人民。著名的秦末农民战争、楚汉之争、汉末的诸雄群战、现代的北洋军阀混战，以及震惊中外的淮海战役就发生在这里。因之，“战争文物”极其丰富。特别是九里山，人人皆知“九里山前古战场，牧童拾得旧刀枪”之名句，挖掘“战争文化”更有得天独厚之处。 可喜的是，九里区领导早已规划了挖掘“战争文化”遗产的战略。早在１９９７年建九里山口之时，便在山口的汉阙雕上“战神蚩尤”，营造“古战场”之氛围。这次“旅游总体规划”上，又强调九里山“不仅是楚汉鏖立、十面埋伏的古战场，而且有许多动人的历史传说和名胜古迹”，规划将这一段作为战争文化游览区，总用地面积２４．９公顷，其中包括作为“蚩尤大本营”和“楚霸王屯兵之地”的白云洞，韩信伏兵与项羽大战插旗的战旗眼，樊烩摇旗指挥作战的磨旗石，和若干九里山古战场遗址等。与会专家们还建议，在白云洞前建“战争博物馆”，在九里山上建记念楚汉相争的“中国象棋馆”。 专家们一致认为，开辟徐州旅游市场，“战争文化”大有可为，希望引起有关部门的特别重视。 |
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笔墨缘2016。03。07。星期一，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml |
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笔墨缘2016。03。07。星期一，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 你就这么大方，对你的婚姻感情，就这么自信吗？ --------------------------------------------------------------------- 111 |
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笔墨缘2016。03。08。星期二，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 28．让新世纪充满欢笑 ２１世纪正向我们走来，让我们带着由衷的笑容欢迎她。 无论我们是“春风得意”，还是“面对挫折”，是“胜利在望”，还是“屡遭失败”，我们都将保持欢乐的心情。因为，即使我们的人生“不如意事常八九”，但新世纪到了，一切都会是新的了。 我认为，我们面对的新世纪将是一位年轻美丽的姑娘，她穿着鲜艳漂亮的衣服，她的发丝如瀑布荡出快乐的涟漪，她花朵一样的笑容绽在爱的枝头。 不是吗，在这新世纪中，一定会有许多爱着我们的人，帮助我们走过平坦与坎坷、清醒与迷茫，帮助我们驱除阴云、走向欢乐。 我认为，我们面对的新世纪将是一只飞黄腾达的雄鹰，它将用坚强的翅膀划开生活的气流，无论顺风，或者逆风，都能找准生命的航向。 不是吗，在这新世纪中，虽然我们眼前的道路也许会崎岖艰险，但是我们坚信，翻过山，前面就是充满欢乐的光明大道。 在新世纪，我们的生活会充满幸福，因为我们不整天追随别人的脚步－－我们不追随俊男靓女的美丽漂亮，不追随老板款爷的一掷千金，不追随明星大腕的显耀煊赫－－我们，并不埋怨自己，也许我们地位卑微，也许我们囊中羞涩，但我们的人格和他们是平等的，我们的灵魂也许比他们还要高贵。 在新世纪，我们的生活会充满欢笑，因为我们能正确认识自我－－在这个世界上，我就是我，我是独一无二的。我不强求我与别人一样，更不强求别人和我一样，别人有别人的活法，我有我的活法，别人有别人的欢乐，我有我的欢乐。我不和别人攀比，我不能成为别人，别人也不可能成为我。 |
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笔墨缘2016。03。08。星期二，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 28．让新世纪充满欢笑 |
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笔墨缘2016。03。08。星期二，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 都是成年人，为什么不坦白面对自己的心呢？ --------------------------------------------------------- 111 |
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笔墨缘2016。03。09。星期三，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 29．非煤产业更需要企业文化 经过若干年的努力，煤炭行业的企业文化有了一定的基础。但随着产业结构的调整，煤炭行业正逐步向非煤产业倾斜－－非煤产业由于刚刚兴起，经济效益和资金积累还没达到相当的程度，所以对于企业文化的重视往往不够。 但我们应明确，这是一个误区，因为非煤产业比煤矿更需要企业文化。这是由于，煤矿的产品、人员比较集中，经营范围比较集中，企业文化也比较集中；而非煤产业的产品千千万万，市场更是遍布全国甚至世界，企业文化自然需要更加复杂和丰富多彩了。 比如，非煤产业的形象宣传、营销策划需要企业文化，非煤产业的企业风格、企业魅力需要企业文化，非煤产业的企业决策、经营管理、内部运作的各个层面也需要企业文化，企业文化几乎包容着非煤产业方方面面的一切，甚至成了该企业成功的源泉。 一位成功的非煤产业的企业家曾说过，企业文化是我们推出品牌、决胜市场的秘诀。提高企业文化的品位，推出企业特色，绝对是增强市场竞争力的一个有效措施。 当然，企业文化特别是非煤产业的企业文化的沉淀，不是一蹴而就的，还要靠标准化运作、制度化管理、完善的考核系统、强大的培训体系等来保证，一个企业的发展和繁荣，是一个系统工程。 |
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笔墨缘2016。03。09。星期三，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml |
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笔墨缘2016。03。09。星期三，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 应该勇敢地去面对已经发生的一切，坦诚地面对自己！ -------------------------------------- 111 |
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笔墨缘2016。03。10。星期四，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 30．平安就是福 新年伊始，人们首先祈求的是“福”。什么是福？因人们各自的处境和心态不同，对福的理解和企盼也千差万别。有人说“有钱是福”，有人说“做官是福”，对于我们煤矿工人的家庭来说，“平安是福”－－“高高兴兴上班去，平平安安回家来”就是福。一位矿工家属曾对丈夫说，上班时你要想想我们这个家，一定要做好安全，我们这个家可以没有钱，可以没有权，但不可以没有你这个人！ 这是人人都知道的道理，但一些人在工作中，却又总是存在着一种侥幸心理，错误地认为：“什么安全规程！太麻烦了，让我省点力、舒服一点吧，没关系的。”他们是错误地认为“侥幸是福”了。 所以，我们应当明确，侥幸是平安的大敌。侥幸心理是一种趋利避害的冒险投机心理，是一种主观唯心主义，而事故并不以人的主观意志为转移的。虽然在人们的工作中也许真的存在过侥幸“幸免于难”的事例，可是，事物总是在不断发展变化，而侥幸心理是不符合事物发展规律的，那些被认为也许不可能发生的事，往往会变成事实－－他“幸免于难”不一定保证你也“幸免于难”。人们在批判侥幸心理时，说“不怕一万，就怕万一”是很有哲理的。因为这“万一”落在谁家，谁家的“一万”个平安、一万个福都会变成光秃秃“零”！ 请注意，平安是福，侥幸决不是福－－同志，一定要让侥幸心理远离你。 |
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笔墨缘2016。03。10。星期四，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 30．平安就是福 |
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笔墨缘2016。03。10。星期四，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 一定会好好地照顾他，疼爱他的，会把他当成自己的孩子，去抚养， --------------------------------- 111 |
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墨缘2016。03。11。星期五，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 31．南京人“大罗卜”等 ０１）王浩明的广场，王武龙的洞 一次，南京修一条大道，路过Ａ厂门口，有关部门要Ａ厂拆厂房，Ａ厂找王浩明。王浩明找有关部门：“能不能建高架桥，从Ａ厂厂房上面过去？”答：“费用要二三千万。”问：“如果路让一点，要多花多少钱？”答：“二三百万。”王浩明：“他妈的，多大的事呀，就这样－－路让一点，我给钱。” ０２）南京港客运站 ５０年代盖的，后国家投几个亿建新处圩，港大发展了，站与大港不适应了。 由于以前南京港属于交通部，不属南京，后来下放给南京了。人们都希望南京市管。结果，开几次会，南京市拿７００万，南京港贷款和集资共几千万，建成了大客运站。 尴尬，这站白建，一直冷冷清清，后从俄罗斯买了两条旅游船－－飞翔号（可载客８００人）和飞鹰号（可载客１２００人），还是不行。 现在，南京港范围９８公里，有１４０００人，主要工作是输油和船舶编组。 收入，一靠输油。石油从外面来，港口帮着转给长航油运公司，运往安徽安庆，江西九江，浙江宁乡。 二靠铁矿石中转。 ０３）群众上南京港医院广告的当 南京港医院，因亏损，由福建人承包，做广告。 一老农民卖了牛，到此来看病。未看好。 问：“你们真丧德。” 答：“不。一，你有病，来看了，了其心愿了；二，你住了，来到南京住开眼界了；三，上级要我每年上交３０万－－我怎么交！” ０４）南京人“大罗卜” 问：“为什么说‘南京人大罗卜’？是不是因为你们外表红，漂亮，实际内里都是水分，虚假的，甚至是辣的？” 答：“不，说我们大罗卜，是因为我们忠厚，老实。” ０５）南京特点 汇中国南北文化，无自己的戏种 南京的代表，是大（桥），中（山陵），小（红花歌舞团） |
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墨缘 笔墨缘2016。03。11。星期五，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 31．南京人“大罗卜”等 |
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笔墨缘2016。03。11。星期五，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 亲情，怎么能断绝 ---------------------------------------------------- 111 |
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