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[小说文学]散文随笔集《笔墨缘》每日更新[第3页] |
| 作者:耿家强1 |
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笔墨缘2013。10。20。星期二，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 2 彭城街头辣汤鲜 当晨光将朦胧的山影轻柔地扯开, 云龙湖伸开温暖的波浪迎接晨锻的人们时，彭城徐州却把这些温柔化做一团火热了，看吧：街头小桌矮凳一字儿排开的小吃铺早已开始热火朝天。油条、烧饼、煎饺、馄饨、包子、辣汤、豆脑、窝头、花卷、菜盒、壮馍……南北小吃，琳琅满目,应有尽有。好吃，是徐州人的天性，但他们不光好吃，更会自己动手，制造好吃的，而且用的大都是地地道道的徐州材料，使的大都是地地道道的徐州手艺，迎合与满足的，也是地地道道的徐州胃口。 在小吃中，人们最喜欢最常食用的是“辣汤”。辣汤，也就是“鳝鱼辣汤”，以鳝鱼、鸡肉为主料，面筋，淀粉勾芡，佐以胡椒粉及香醋为调料，吃起来酸溜溜，辣呼呼，酸辣味浓，鲜美可口，恰到好处。徐州的辣汤，虽然满街皆是，极其平常，但实际上很有讲究，首先，所用的胡椒，最好不是现成的胡椒粉，而是用生胡椒，自己炒，这得掌握好火候，炒到7成5熟即止，再用人工磨成沫，所以特别辣，但却不呛喉咙。而且，汤里撒的生姜沫，最好是人工用刀剁的，不是机器绞的，才新鲜可口。吃的时候，也有讲究，不用勺子不用筷子——不管男女老少，无论有无席位，或坐，或站，或干脆蹲在地上，却都高高地端起盛满辣汤的大碗，撮起嘴，沿着碗边，一边转圈儿，一边滋溜滋溜地尽可能大口喝——因为这辣汤特浓，不易散热，很难转凉，早晨人们都赶着上班，时间等不及，只有先喝碗边凉得较快的汤，转圈喝，先凉的先喝，后凉的后喝，再大口大口咬着煎饺、油条、大饼什么的，吃饱了，也喝完了，喝得满头大汗，用手抹抹汗，再擦擦嘴，掉转头，急匆匆地赶去上班。 徐州人喜欢吃辣，辣汤正合其口味。把“小吃”加上辣椒，是大气大度、大大咧咧的徐州人把小世界“大而化之”的一种手法。小吃，小吃，只是习惯叫法，与南方人喜欢小桥流水不同，徐州人喜欢的是“大”， 徐州人喜欢的是奔腾而至的滔滔黄河，是惊天动地的雷电风雨，是树木葱茏朝霞正灿的高山大川，是龙吟虎啸歌风戏马的腾越雄飞，是大嗓门，大手笔，大度大气成大业，即使是秀美柔情也带有豪爽耿直的气势神韵，连杏花盛开也是“一色杏花三十里”。徐州人喜欢大盘子大碗，大块吃肉，大口喝酒，现在街上还有人卖一种“大盘菜”，5块钱一大盆，柔弱秀气的姑娘5个人也吃不完，所以人们说，徐州是“雄性的徐州”。 所以喝这热辣辣的辣汤，最适合火辣辣的徐州人，大口大口地喝，要是换成江南小家碧玉的樱桃小口，恐怕是很难适应的。 |
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笔墨缘2013。10。20。星期二，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 2 彭城街头辣汤鲜 |
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2015年10月20日徐州耿家强欢迎光临，《笔墨缘》天天更新恭候 1 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 20原来姹紫嫣红开遍，似这般都付与了断井颓垣。 ========== |
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笔墨缘2013。10。21。星期三，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 3．“参与”才得“ＯＫ”来 虽然“卡拉”原意是“空”，“ＯＫ”原意是“乐队”，但不少人仍跟据习惯把“ＯＫ”当作“好”，甚至把“卡拉”当作“唱”，管他怎么唱干啥，只要他参与了唱，怎么都是好。于是便有了“三大”－－提倡“大胆地唱，大声地吼，只要大概像那个调儿就行”－－因为唱这“卡拉ＯＫ”，虽然也是给别人听的，但更主要是通过参与来发泄自己感情的。 一日，笔者与Ａ、Ｚ、Ｘ诸君同赴“卡拉ＯＫ”。 Ｚ君是优秀的男高音，他唱《三套车》，也唱《心中的太阳》，怎么高的音他都能顶上去，当然赢来阵阵掌声。 笔者五音不全，不敢上，Ａ君鼓励道：“你不是叫人‘大胆、大声、大概’吗，可你自己却不敢实践，你的‘三大’得加上‘实践’才行。”笔者正不好意思，Ｘ君上场了。 Ｘ君是男低音，声调不高也不全，但他为自己找到了“充分”的理由：“十个男高音好找，一个男低音难找，我这个男低音可珍贵呢。”－－更精采的是－－唱《三套车》：“可邻的老马”的高音“老马”一词时，实在高不上去，他不像某些人那样声嘶力竭勉强地高上去，而是优雅地穿插个“飞吻”，“砸”的一个响声，以轻松代替了那个紧张，得到了一阵更热烈的掌声和赞叹。 这“一举”，使我豁然开朗－－确实，只要你参与“卡拉”，怎么都能“ＯＫ”－－如果你不“参与”，那就永远不能得到“ＯＫ”。 而且，人生不也如此么－－一个人的能力有大小，所处的条件有难易，但无论如何，你都得参与啊！（１９９８．） |
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笔墨缘2013。10。21。星期三，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml |
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2015年10月21日徐州耿家强欢迎光临，《笔墨缘》天天更新恭候 1 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 21你睡得好甜啊，像个孩子， |
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耿家强1《笔墨缘》舞文弄墨更新， |
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笔墨缘2015。10。22。星期四，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 4．患难之中见真情 一个年约五六岁的小孩双手紧攀一根长树枝，小孩脚下不远处，便是一望无际的洪水－－ “哎呀！”妻看到电视屏幕上出现的这个场面，不禁失声叫了起来。 原来，是这场百年不遇的滔滔洪水，淹没了田野，淹没了村庄，人的脚步赶不上洪水快，灾区人民频临险境。一位老奶奶匆匆把她心爱的小孙孙抱到一棵已被水淹的大树旁，帮助孙子用双手攀住树枝，叮咛道：“抓住树枝，抓紧，千万别松手，朝树上看，不要朝下看，过一会儿解放军叔叔会来救你的－－”老奶奶的话没说完，就被大水冲走了..... 不一会，果然有解放军战士驾着小艇赶来，伸手抱下了孩子。 妻这才松了一口气，说：“救星，解放军真是这孩子的救星啊－－这一次抗洪，真是多亏了解放军，要不然，找谁行呀！” 平时，妻是说不出这样的话来的，但在抗洪的患难之中，她激动地吐露了真情。 这叫灾情牵动人们的心。 是呀，在患难之中，人类真诚善良美好的品德最易自然流露－－ 连日来，是广大的人民解放军战士以他们的伟大业绩，给人们树立真善美的光辉榜样，请看－－ 抢险！抢险！从万里长江，到松花江嫩江，哪里有险情，哪里就有人民解放军！ 缺口，缺口！江堤出现缺口，滔滔洪水滚滚而出，气势汹汹，谁也无法阻挡－－又是人民解放军战士以血肉之躯组成人墙，减小洪水流速，以便再筑新堤！ 救援，救援！为救受灾群众，部队派来了直升飞机，从水中提吊老弱病残－－他们被人们称为“空中救星”。 连日来，亿万人民群众被解放军英勇救灾的业绩感动了－－ 眼下，老百姓说得最多的不是“下岗”，而是募捐，下岗职工也抢着募捐：“我们下岗，再困难，也没有灾区人民困难呀！” 募捐，不用摊派，都是自己踊跃上前。 眼下，老百姓最最注意的不再是“世界杯”或“电视剧”，而是长江汉江、松花江嫩江的洪峰和沿江城市水势的起落。 眼下，老百姓最最关心的是抗洪解放军战士的身体：“真的好想你，我在夜里呼唤黎明，天上的星星也了解我的心......” 患难之中见真情！且看抗洪的患难，形成了中华大国史无前例的军民大团结！ （１９９８．） |
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笔墨缘2015。10。22。星期四，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml |
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2015年10月22日徐州耿家强欢迎光临，《笔墨缘》天天更新恭候 1 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 22“白天没球事，晚上球没事”的单身男人标准生涯。 ============ |
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笔墨缘2015。10。23。星期五，耿家强1舞文弄墨更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 5．“写”之变 首先声明一句，我这个“‘写’之变”与电视广告上的那个“喜之郎”不答界，也不好吃－－但我半个世纪以来，确实是“喜”欢“写”的。 我是刚解放时开始上小学的，那是五十年代初期，经多年战事后的国民经济尚未恢复，社会上什么都缺。我上学的作业本子都没有－－一是不好买，二是有卖的我家也没钱买。母亲给我找了一块石板，几根石笔，还说“这总比人家农村人在沙土地上划拉强吧”。后来，我就拾香烟壳，用香烟壳的反面当纸，钉成本子当作业本；也有用哥哥姐姐用过的旧作业本反过来当纸用的－－所以，当年谁如果奖励我一个日记本，我能高兴好几天。 我们的用纸许多年都是紧张的－－记得１９５８年我在家乡商店工作时，因为用了商店几张信纸，于是“犯错误”了，“退赔”了二元钱！六十年代入矿后，我也是用灰色的草纸记的日记！进矿许多年后，我才用上了钢笔和信纸。 我是七八十年代才真正用上方格稿纸的，一开始真舍不得用，为了节约往往一个格子写两个字！正面用过以后再用反面，正反两面都用过以后，还要当草纸，在厕所里发挥作用。 我做梦也想不到，我这个小小的平民老百姓，在九十年代竟然“换笔”用上了电脑！不用钢笔，不用稿纸，像弹钢琴那样轻轻地弹弹，一篇文章就出来了，真轻松，真潇洒啊！（１９９８．） |
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笔墨缘2015。10。23。星期五，耿家强1舞文弄墨，已更新 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml |
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2015年10月23日徐州耿家强欢迎光临，《笔墨缘》天天更新恭候 1 http://bbs.tianya.cn/post-culture-958503-1.shtml 23急得老板娘想自己亲自脱衣服 |
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