[感情生活] 创业路上的情感故事，看完相信您会感动流泪[第5页]

    在宋代的时候，茶，就是一种福气的象征。

    那时候讲究送“茶礼”，意思也是送聘礼。男方下聘，都叫“下茶”，女方收了，便叫“吃茶”，这门亲事就算是定下了，也就是“吃了我的茶，便是我的人了”。
    明人郎瑛曾解释过这个现象：“种茶下子，不可移植，移植则不复生也，故女子受聘，谓之吃茶。又聘以茶为礼者，见其从一之意。”从一而终，这正是对喝茶的人，最中肯的赞扬。

    在古代人看来，茶---代表了专一，喝茶的人---代表了专情。

    今年的正岩大红袍，此款大红袍的产地在水帘洞景区内，只有武夷山风景区以内的，岩石峭壁见长的岩茶才叫正岩茶。此款大红袍香悠水厚，耐冲泡，是一般半岩茶冲泡次数的2到3倍，岩韵悠长，持久。茶汤中有岩骨。入口因为茶汤凶猛，略感苦涩，但是马上化开，满口生津，非常舒服

    水本无味

    遇茶生香

    特级小种，赤甘小种，花香金骏眉，奇丹走一批，感谢老客户一如既往的支持??。

武夷山特色小吃，美味

为避开双十一高峰，今天开始活动咯，有点忙呀。要占老板便宜的就来啦。12号就结束咯。

    图一一位和我多年的老茶友，和朋友一样，自发的分享朋友圈，截图给我，很感谢。从创业初期到现在好多茶友都是一路支持，每年都不离不弃，推荐啥茶就买啥茶，感恩的话都在心中。

感谢茶友的推荐。济南开店的朋友，喝了我们去年的牡丹王非常喜欢，有意向合作。??我目前的生意有不少都是这样，茶友推荐，喝了我们的茶后，被圈粉，然后开始长期合作。感恩大家，任重而道远??

学茶三年，口出狂言。再学三年，不敢妄言。又学三年，沉默寡言。再过三年，无需多言。又过三年，静默无言。再过三年，无言即言……

    2019天心村斗茶赛

    尝百家茶识百家味…

    每一款茶都有各自品饮的巅峰期，并不是所有的茶都适合存放成老茶，我们面对老茶的方法态度跟喝新茶应是不一样的。
    喝新茶，我们更多的是喝细节，捕捉香气滋味等的细微变化。
    喝老茶，则是更为宏观的感受时间给茶带来的变化，比如它是否干净，是否还“活”着。 ?

    这个冬天不太冷??。

老白茶的品鉴方法与其它新茶的嗅香基本相同，不同的是经过长期储存而成的老白茶，随着时间的推移，其香气、滋味都在发生微妙的变化，并在日积月累形成独特口感。色泽杏红、褐红，滋味醇厚，香气复合、独特，这也成为老白茶最迷人的地方。 ???

    矮脚乌龙是一种适应性非常强的茶树，不仅建瓯有，武夷山有，就连台湾也有，而且它能根据各地的气候，土质，以及制作工艺，入乡随俗，不断自我调节，和当地的自然人文景观融为一体。
    譬如它种在建瓯，就成了矮脚乌龙，泡出来的茶，汤色金黄剔透，香气高远悠长，似有蜜桃香味。
    种在武夷山，就成了软枝乌龙，由于日照少，雾气多，常用中火焙制，故而汤色红亮，口感更加古朴醇厚，岩韵十足。成茶条索细紧重实，叶端扭曲，色泽褐绿润，香气清高幽香，汤色红亮，滋味醇厚，岩韵显，品质优良，久泡有余香，实为不可多得的珍品。
    种在台湾就成了青心乌龙，也有叫冻顶乌龙的，成茶半球形颗粒状，微带梗枝，呈墨绿色，茶汤金黄中略带青色，熠熠生光，喝起来则略带甘甜，满口生津。

    周末好。降温后的武夷山晨景。

    合格的老岩茶和老白茶一个重要的指标就是含水量不能超标，要干。干的代价就是容易碎，即使是放在一个地方让它安安静静的一个人变老，也都会多多少少的增加一些碎末。
    若变老的过程中还老不正经的东跑西跑，茶末的数量当然就会比新茶多的多，这时候，适当使用茶滤把茶末隔离，确实能够避免把“喝茶”变成“吃茶”的尴尬。

泡正岩茶，尤其是三坑两涧的茶很多人舍不得洗第一道茶，刮去泡沫就直接开喝，武夷岩茶生长周期长，一年只产春茶一季，好山场的茶整个的制作过程从采摘到制作就没有下过地。第一道茶不洗是完全没关系的。但是不多数人都有洗第一道茶的习惯。洗头道茶更有利于品茶的心情。泡武夷正岩茶浸泡时间可以比普通山场的茶时间上稍微长些。因为特殊山场的茶内涵物丰富，内质的东西不容易浸泡出来。武夷茶人常说的一句话是：好茶要耐心等，三泡后才见分晓就是这个原因。

清香型茶在制作的过程中为了保持茶叶中的芳香物质在做青的过程中轻摇轻做，焙火也轻焙，一般是中下火为多，泡这类茶，前几泡一般几秒钟就可以倒出茶汤，这样的泡法茶汤苦涩味会少，或者不容易出现。使口感更佳。随后根据冲泡的次数递增而增加坐杯时间，一般10秒到15秒。武夷岩茶素有8泡有余香之说。茶泡到10泡就差不多了。冲泡武夷岩茶控制水温也是很重要的，水不要一次性烧太多，半壶这样差不多，反复煮的水对身体不利，水煮老了也会影响口感。冬天冲泡到第二泡的时候就要注意水温，水的温度最好能保持在沸水的温度。泡出来的茶滋味好且更耐泡。

    双十二活动第一天，有兴趣的茶友欢迎支持。这是新上的金骏眉礼盒。

与阳光同在

    冬天能不能喝绿茶？
    绿茶滋味清爽，提神效果好，但是茶性较凉，喝多伤胃。那么，冬天能否喝绿茶呢？
    其实这个问题还是因人而异的。
    肠胃虚寒的人，最好选择茶性温和的半发酵焙火乌龙茶或全发酵的红茶。
    但是对于爱上火，人群来说，绿茶其实也是可以喝的。

    2019的最后一夜
    愿我们一切美好，如期而至

    过年的节奏，有需要的茶友欢迎继续来单。[愉快]

    喝茶，喝的不仅是滋味，还是一种人生态度，就像一副茶联所说：

    四大皆空，坐片刻无分尔我；两头是路，吃一盏各自东西。

    从哪里来，忙碌碌带身尘土；到这厢去，闲坐坐喝碗香茶。

    馨香入室是春意

    蜗居的日子，-4℃。就快把山上有多少颗树数清楚了。

今日份夕阳

    看图猜物，知道是什么鸟吗？迟点公布答案。

    胃病患者喝什么茶更好？

    红茶是全发酵茶，茶多酚含量虽然少，但经过“熟化”过程，刺激性弱，较为平缓温和，适合晚间饮用。红茶经过发酵后，对胃部的刺激减少，如果胃寒严重的，还可以加一块生姜下去同泡。此外，女性们也可以根据自己的实际情况，加些玫瑰花、桂花下去，以增香调味。尤其对脾胃虚弱的人来说，喝红茶时加点奶，可以起到一定的温胃作用。

    简单4招，教你分辨香精茶
    ① 如果干茶不是清幽的香气，而是香味浓烈扑鼻，那么它是香精茶的概率很高；
    ② 香精属溶脂性物质，不溶于水，如果冲泡出的茶汤浑浊，其很可能是香精茶；
    ③ 用温水冲泡后茶汤浑浊或香气很高，很可能加了香精，正常的茶一般要80℃才能泡出茶香；
    ④ 每一泡茶的香气下降极快，到三、四泡彻底没有香气，很可能加了香精；

分享美好。三仰望月，疫情下的武夷山。

    喜欢的绿色，图二都认识吗？

白茶的复式萎凋。日夜之间温度，湿度互为补充，即形成“吐纳"。一吐一纳，充分利用外界及青叶内水体环境变化来完成茶叶内含物质的转变。充分尊重"天人合一"的自然规律法则来完成。

    挖笋是门手艺活
    需要经验和时间的积累
    笋刚刚冒头就要挖起来
    这种将出未出的笋最新鲜
    眼光老道的笋农
    总能在一片竹林地中
    找到最嫩的那几枝

昨夜星辰昨夜风

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。

    大降温，一夜入冬了??。

    总算晴一天。

    从营养学角度来讲最新鲜的茶叶其营养成分不一定是最好的，因为所谓新茶是指采摘下来不足一个月的茶叶。
    如果长时间喝新茶，有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好，像一些患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，这些人更不适合喝新茶。
    新茶会刺激他们的胃黏膜，产生肠胃不适，甚至会加重病情。

    周末的乡村烟火气。

    金骏眉一天的采摘量，少的的可怜，这是一个采茶阿姨从早上七点采到傍晚五点的量4两不到[捂脸]。真心不容易，比一般茶贵一点其实是可以理解的。

    夜，小种红茶。红茶在六大茶类中茶多酚氧化程度最深。可分为小种红茶，工夫红茶以及红碎茶三种。小种红茶的制作工艺包括萎凋，揉捻，发酵，干燥，挑拣，复焙。

    做茶，种菜两不误。

加菜，山上弄下来的野货。

    今日采茶，做茶之员工餐。两桌，每桌都有三个硬菜没拍，怕大家都没心思上班，全部想来帮我采茶了，还是不要工资的那种
    有酒有肉有故事，善待员工，不忘初心。??

    普及一下马肉，牛肉的知识哈。这个知识点经常被茶友问起。不是大家普遍理解的火锅店刷牛肉的肉。[呲牙]而是武夷山特定山场的肉桂。正宗的牛肉应该一年产量小几百斤，马肉的话如果算上马头，中和尾，应该有小几千斤。分散到全国市场的话，不能说没有，概率太小啦。

    桐木请客户必点的几个硬菜。具体是什么，不方便透露，大家饱饱眼福啦。
    如果在桐木，主人安排这些菜说明您的采购量达标了
    。最后是七叶一枝花，治疗蛇咬的。

    烟熏小种制作。随着这些年政府对木材，松木的管控越来越严格，除了之前保留的松木。后面要喝到正宗烟熏小种的难度越来越大了。

    武夷山桐木关，正山小种，金骏眉发源地。随便一小块地方都好，绿水青山就是金山银山。

    夏天喝冷泡茶的好处
    冷泡茶，操作简单。只需将茶叶放入冷水中，提前泡好，冷藏一下，等想喝的时候拿出来直接喝就可以了。

    而且相较于市面上的冰红茶、绿茶等饮料，冷泡茶不含糖，没有添加剂，口味清新自然，更健康。

向前走，天，总会亮

    介绍一下武夷岩茶【传统碳焙】在平地做出焙坑，然后将木碳燃烧或者击碎放入焙坑中并且覆盖上灰，同时根据时间和灰的厚薄以及碳火的紧实度来控制温度。
    每隔半小时左右将茶叶上、下翻均匀，根据茶叶自身条件以及客户需求来焙火候的高低，一般都是细火慢炖12-16小时，里面的温度不是一般人受得了的。

岩茶山场里凡带“坑、窠、涧、洞”字眼的山场多属阴凉的生长环境，茶质多丰富内敛别于一般岩上山场。一泡慧苑坑老枞，久违的甜糯木香，有些天生而来的气息会迟到，总归会来，和茶相处的愈久，经过时间的陈酿的某些味道微妙到只能心领神会～

大山深处。

无论做什么事，不要急于回报，播种和收获在不同的季节，中间隔着这一段成长期，我们称之为“坚持”。

    三年学做青，十年学焙茶，一泡茶如果做坏了，可以在后期焙茶中挽救，如果做得好，可以通过焙火更加稳固品质，提升价值。可见焙火对于岩茶的重要性。

武夷奇景。好东西要分享。[微笑]

新茶的好，不在新也不在嫩，而在于恰逢其时——恰好芽头萌至一芽粗壮，一叶未展；恰好采摘那天无雨无雪，阳光散漫而灿烂；恰好那天做茶的师傅灵感颇佳，心情尤可，没有跟孩子吵架，没有和别人怄气，手上不怠慢。——才能从几十万个芽头里得出一斤喝得过的新茶。 ???

太阳能杀虫灯、黄色粘虫板，在不使用化学农药的前提下，保护有机茶园的健康生长。坚持做一个负责任的茶企。??

    为什么不要用茶水服药？

    茶叶中含有大量茶多酚，与很多药物结合后会产生沉淀，阻碍药物的吸收，进而影响药。

    俗话说：“茶叶水解药”，所以千万不要用茶水服药，否则这药就白吃了。

    回甘的形成是苦后回甘，苦是茶叶最基本的，但是好茶叶的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之后就是回甘，茶叶的好坏以及茶叶内质的高低也决定了回甘的持久性。

    回甜实际上是一种茶多糖作用，茶中蕴含有很多茶多糖，有单糖、多糖、果糖等，这是茶本身所带口感，经过刺激蓓蕾而发生作用。

    所以回甜是一种物理作用，取决于茶叶本身的口感；回甘则是霉素化学作用，由茶叶内含物质的高低决定

    茶滋于水，水籍乎器。
    茶汤无形，无器不盛。
    茶，解渴清心，以品为上。

用壶泡茶，再倒到每人的杯子中，就会出现前面的茶水淡，后面的茶水浓的现象。而有了公道杯，就可以先将壶中的茶水倒入公道杯中，然后再分给每个饮茶人，以保持每个饮茶人茶杯中的茶汤口味相同，所以谓之公道杯。

    拍摄于马头岩的马首位置，武夷岩茶的顶级山场。

马鞍岩、猫耳石，顶级马肉山场。大家都是在茶叶泡袋和礼盒上见过这些名字。图片还原给大家这些正岩顶级山场的原貌。

    稻花鱼的季节

    泡茶的水质太重要了。今晚得闲，测试了下自来水泡茶，还是过滤沉淀过，而且武夷山的水质在全国来说都是不错的，冲泡出来的茶水还是苦涩，换成矿泉水截然不同，冲泡出来的茶水异常润滑，比较相当明显。[憨笑]

    今晨，一段时间和大家分享一次我们的生态茶园。[憨笑]

    茶室旁的李花[愉快]

周末早安。[愉快]分享一张武夷美景，壁纸级别。[呲牙]

    又到了吃蕨菜的季节，搭配豆腐卤汁绝配。[呲牙]山上随便采采都是菜。另土鸡蛋炒榨菜，超级香，幸福来的就是这么简单。[呲牙]

    当春雷浮动，便是喊山祭茶的日子
    武夷山惊蛰节气“喊山祭茶”
    是始于唐代盛行于宋的民间习俗
    千年前人们夜半三更，鸣金击鼓
    万众虔诚齐呼“茶发芽”，蔚为壮观

    “喊山祭茶”是具有武夷山特色的民俗文化活动，从宋代时就已流传，一直延续至今，茶人们通过祭祖鉴今，祈求神灵保佑茶事顺利，茶叶丰产丰收！

    茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安定等)，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。
    因为药物种类很多，不容易掌握，所以一律用温水送服，有益无害。

绿茶的清热下火功效确实强悍，于是很多茶友整天是茶杯不离手，绿茶不离口。但绿茶属性寒凉，大量喝绿茶容易对胃形成刺激。如果你胃寒，别放肆喝绿茶，容易伤胃。

    武夷好山，好水，出好茶

    刺花饼，武夷山话称此花为“谢花”。这里不仅有好山好水好茶，在丰收的四月，还有那漫山遍野的野果花香，随手一摘，都是人间美味！

    金骏眉采摘制作。

    老生常谈一下。红茶，岩茶其实都不是新茶最好，需要一个转化的时期，个人认为隔年喝，口感才会达到最佳。而且岩茶要经过毛茶，精制，三道炭焙，退火，最快的新茶都得7.8月份才会出来。

    大家不要觉得早出来的茶就好，尝鲜。反而很多赶早的茶，很多工序节省了，粗制滥造，口感不佳，后期也不会有转化。类似岩茶，我们要焙三道才稳定。很多商家电焙一道就抢早上市抢占市场了，其实品质是不好的。[微笑]

    周末早，满城茶香。[愉快]

雨天怎么泡茶才会把影响降到最低呢？
保证水温的稳定，比如恒温烧水壶，在每次泡茶的时候间隔时间不要太久，避免茶叶长时间处于低温状态，再次注水后水温更低。

    立夏，是夏季的第一个节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。一起送别春天，迎接夏天！

    今日清晨的壮观云海，
    图五中间部分是我们的茶园。[调皮]

    山色空蒙

    茶室附近有个邻居阿姨经常会收些废品贴补家用，觉得阿姨挺不容易。我自己的废旧纸箱都会留着给她。好多天才能碰上她一次，她说没有微信，我说电话她来取，她说怕浪费我的话费[大哭]，贴心。给了她纸箱，她说我不能白拿你东西，自己种的韭菜送你吃，于是乎过了两天这袋韭菜就出现在茶室门口。[强]
    赠人玫瑰，手有余香。福不是求来的，是靠自己修的[愉快]

    喝喝茶、聊聊天
    舒服一天是一天[社会社会]

看茶名，猜得出是哪两款茶吗？

    喝茶生津的3种表现，第三种很少人遇到过

    1、两颊生津

    茶汤入口后，茶多酚会刺激口腔内膜收敛，产生涩感，并分泌唾液，这种生津就叫两颊生津。

    2、舌面生津

    舌面生津没有两颊生津来的强烈、迅猛，这种生津比较柔和，感觉舌头非常湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。

    3、舌底鸣泉

    茶汤流经口腔，抵达舌头底部，会感觉舌下不断有津液涌出，像冒出很多细小的泡泡，如同泉水涌动，因而被称作舌底鸣泉。

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