[影视名著]舌尖上的心跳_焦糖冬瓜小说  第282章 [第282页]

“鸡肝首先被米酒和姜黄以及百里香和紫苏腌制过，去腥提鲜。接着很小心地用黄油煎过，香味和肉汁被成功地锁住。而且煎的火候很完美，这位参赛选手很细腻地想到了一会儿鸡肝碎末还要和香菇丁拌炒成酱，所以鸡肝只煎到了两成熟。先拌炒了香菇丁，接着在最恰当的时候加入鸡肝碎末，装盘的时候恰好是鸡肝最鲜嫩以及香菇丁最有弹性的时候。这样精细的火候控制，实在让我难以相信并非出自专业厨师。”

温斯顿毫无保留地称赞让大家对这道菜更加好奇了。

只是当温斯顿将整片面包吃下去之后，叹了一口气：“只可惜，这道菜有一个致命性的失误。”

失误？什么失误？

林可颂的心揪了起来，她哪里做错了？明明所有的步骤都小心到不能再小心了啊！

“如果说完美的咸度是十分的话，这道菜的咸度有十二分。所有的味觉平衡都那么小心，我不知道这位选手今天是不是味觉不在状态，还是他没有来得及品尝自己的成品。真的很可惜……不，应该说实在太可惜了。如果说咸度控制得当的话，他的水平完全超过刚才的拿到羊腰片卷芦笋。”

林可颂茫然了起来。这到底怎么回事？她品尝了自己所做的鸡肝蘑菇酱啊！咸度是正好的啊！

她的味觉一向符合大众标准啊，怎么可能会忽然咸了呢……

那一刻，她骤然醒悟过来。

是因为她喝的那一口超咸的水，降低了她对咸味的敏感度。

其他十一位评审都对这道料理的细节把握给出了很高的评价，甚至于觉得完全可以放在星级餐厅里作为一道招牌式的前菜。但是咸度上的不平衡成为它最大的败笔。

越江楼的主厨韩斌甚至摁住额头表示完全地不理解：“这么优秀的细节把握，怎么会在咸度上出现失误？”

这道料理成为最让全体评委感到遗憾的料理。

林可颂仅仅拿到了8分。

这让她的排名再度降至第二名，与第一名的维克特产生了0.9分的总分分差。

不要小看这0.9分，完全是两个档次。

如果要追回来，除非下一轮比赛维克特失误。否则就算林可颂拿到满分10分，只要维克特保持水平在9分以上，她都未必能赶超他。

林可颂闭上了眼睛，她知道这一场失败，她必须承受。

维克特的脸上重获阳光般的笑容，观众们起身为他鼓掌。

她不羡慕也不嫉妒，她不需要全世界都认同，她只是第一次在江千帆的注视下失利。

她很想把自己关起来，没有人看见，安静地再次振奋起来。

比赛终了，选手们一起回到休息室取回自己的包或者其他随身物品。

珊莎抱住林可颂，用羡慕的语气说：“可颂，你真的好厉害啊！你的烹饪方法评委们都很喜欢！”

“可是我失误了。不过珊莎恭喜你，这一场比赛你的得分挺高的。”

“可是前三名还是你、后藤还有维克特的角逐啊。”珊莎瞄了一眼心情愉快的维克特，小声说，“是不是因为那一口盐水，才让你对咸味的感知出现问题了？就好像人要是先吃了巧克力就会尝不出水果的甜味。”