[影视娱乐] 网红辛巴称最应该给孩子吃预制菜，如何评价这一言论？什么是预制菜？对健康有什么影响？

阅读网购物网址万年历小说 | 三丰软件天天财富小游戏

TxT小说阅读器
↓小说语音阅读,小说下载↓

一键清除系统垃圾
↓轻轻一点,清除系统垃圾↓

图片批量下载器
↓批量下载图片,美女图库↓

图片自动播放器
↓图片自动播放,产品展示↓

佛经: 故事佛经佛经精华心经金刚经楞伽经南怀瑾星云法师弘一大师名人学佛佛教知识标签

名著: 古典现代外国儿童武侠传记励志诗词故事杂谈道德经讲解词句大全词句标签哲理句子

网络: 舞文弄墨恐怖推理感情生活潇湘溪苑瓶邪原创小说故事鬼故事微小说耽美师生内向易经后宫鼠猫美文

教育信息历史人文明星艺术人物音乐影视娱乐游戏动漫 | 穿越校园武侠言情玄幻经典语录三国演义西游记红楼梦水浒传

阅读网 -> 影视娱乐 -> 网红辛巴称最应该给孩子吃预制菜，如何评价这一言论？什么是预制菜？对健康有什么影响？ -> 正文阅读

[影视娱乐]网红辛巴称最应该给孩子吃预制菜，如何评价这一言论？什么是预制菜？对健康有什么影响？

[收藏本文] 【下载本文】

近日，网红辛巴在直播中大赞预制菜，引起网友热议。辛巴在带货一款预制菜时，称孩子吃预制菜更健康更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。此举立…

前几天，有朋友送我一盒春节宅家食物礼盒，米其林连锁餐厅出品的，里面有一周量的佛跳墙、蟹粉捞面、参鸡汤、野生黄鱼饭、燕窝桃胶等等，热一下就能吃，标价2800，这也叫预制菜。
我的同事，中午点一份15块的打工人外卖，期待能吃个新鲜干净的简单小炒盖饭，却点背点到厂家来源不明、成本极低、糊成一团且口味一言难尽的预制料理包，只能骂一声晦气，随便吃几口丢掉，这也叫预制菜。
名人、富人、官人，很多都在预制菜问题上揣着明白装糊涂。
没有人说“预制菜不可以上限很高”。可问题出在预制菜的下限实在太低，而99%的老百姓都是闭眼玩家，根本不知道自己吃进嘴的预制菜的卖家道德底线处在什么段位，吃进嘴的到底是个什么东西。
新鲜的肉蛋菜，最差是偶遇小强、飞行员或杰瑞，但最起码厨师在家长和老师眼前操作，食物是肉眼可见的，所以品质下限相对可控。
我知道打工人命硬，我都特么点十块钱的外卖了我还在乎吃什么科技狠活、奇兽之肉，但你要让我的孩子们也吃这个“道德盲盒”乱炖，那不行。
所有说“因为某种品牌预制菜配料很好，所以我要宣传推广整个预制菜概念”的有钱人，真是坏。你可以卖货，你不要这么坏来偷换概念。你拿好品牌预制菜卖给懒中产或者有滤镜的粉丝是可以的，但不要用自己的影响力为预制菜这个品类站台，尤其那些吃学校食堂的孩子们，他们是最没有选择权的闭眼玩家。
等我国食品安全立法和监管力度都再提高个三倍，比如黑心老板小作坊做污水横流、跌破眼球料理包被查到能全家破产（包括转移掉的资产）并牢底坐穿，并且学校食堂招标采购过程完全公开透明之后，我才愿意给我们孩子这代人开“预制菜商家的道德盲盒”。

演员们、明星们、网红门基本都符合球奖主持人英国喜剧演员导演Ricky Gervais的这个吐槽图。

更多梗图：有无人涛喜剧演员瑞奇·热维斯Ricky Gervais

这是我另两个关于预制菜的回答：
预制菜是不是可以叫防腐菜？?www.zhihu.com/question/621718261/answer/3220476465?utm_psn=1732276983722065920

保质期长达几个月甚至一年的预制菜为什么能进入了校园，你愿意让自己的孩子一日三餐吃预制菜吗？?www.zhihu.com/question/622459228/answer/3223614763?utm_psn=1732281143121154048
直到上世纪末本世纪初，北方过年都要吃大量“家庭版预制食品”——菜有炸丸子，炸鱼，熏鱼，卤猪头肉，猪肝，猪蹄，皮冻，香肠，烧鸡，酱牛肉……饭有大饽饽，豆沙包，各种包子，粘米包，炸面鱼……因为这些食品都是高温蒸或炸过的，做一次比较麻烦，春节前后又往往是气温最低的时候，所以能是一次做很多，放在小仓房里，吃半个月没问题，也从没听说过食品安全事件。最主要是当时的食品种类实在单调！
后来经济发展，市场丰富，注重健康，大家渐渐不再做这么多高油盐食品吃。
不知辛巴鼓吹的预制菜，他自己是否也日常吃？
“应该”这俩字，会不会落到他自己的孩子头上？
以下为原答案。
我是医生。
我不反对预制菜，前提如下：
如果这种预制菜是跟航天员吃的预制菜一样的标准，那不仅我乐意吃，我也愿意让孩子吃。
或者，这种预制菜是政府领导们的工作餐，那不仅我乐意吃，我也愿意让孩子吃。
而辛巴既然认为应该给孩子们吃预制菜，那么他自己应该先吃上三个月吧。
吃之前，录个视频：做体检，公布体检结果。
吃三个月再录视频：谈感受，做体检，公布体检结果。

无知者无畏，带货者无心。
预制菜有它的市场需求，主要是解决短时间内出餐量大、出餐快、标准化出餐的问题。
方便、快捷、标准化才是它的内核。
预制菜的高盐、重油、多种添加剂，没有一条有利于健康，因为它解决的不是健康营养问题。
任何宣传预制菜营养高，主张顿顿吃的，不是蠢就是坏。
预制菜这几年都是风口，外卖快餐，餐饮标准化连锁，大型食堂，都是预制菜快速爆发的助力。
现在从B端到C端，行业增长目标对准了巨大的家庭消费空间。
以前的方便面，速冻饺子，都用几十年的时间，走过了中国消费者反复检验到逐渐接受的过程。如今的预制菜，由于菜品的种类繁多，食材复杂，验证标准也更难细化。
在产品、行业还在检验的过程中，就盲目地过度宣传，高调推进，只会自毁长城。
大数据的统计，长时间的实践，才是最有说服力的。
成人都没统计明白的数据，就针对孩子宣传，资本不要吃相太难看。

说累了。
「预制菜」和「料理包」不是一回事。
「支持发展预制菜」和「给所有人吃料理包」不是一回事。
「不抵制预制菜」和「接受全部预制菜」不是一回事。
「接受预制菜」和「天天吃预制菜」不是一回事。
预制菜只不过是一种形式，它有好有坏，用好了可以大大提升生活便捷度和扩大普通人的选择面。
有很多很健康的预制菜我完全不介意给孩子吃，也有很多低差产品连大人也应该避开。
什么时候大家能学会看配料表，学会就事论事，不走极端，不一概而论呢？

这种人明天卖白面的给他钱，他都能说白面延年益寿，学名福寿延年膏。。。
说实话，我不反对吃预制菜，我也反对妖魔化预制菜。
但是我也反对，人就应该天天吃预制菜。
而这种劣迹斑斑，还卖假燕窝的人卖的预制菜，我就更反对了。
饮食本身作为一种文化，一种纽带，是可以紧密联系家庭成员的关系的。
父母给孩子做顿饭，甭管健康与否，这都是家庭成员相处的一个过程。
按这些主播的话说，预制菜健康就得天天给孩子吃，那直接，一家几口聚餐吃善存，加蛋白粉好了，那比预制菜还健康，还省时间。
这个家伙，一直没被下架，才是件怪事。
更怪的事是，居然还有人信他的话，继续买他的东西。。。。

实际上反对和称赞的人，可能说的都不是一种东西。
今天就用一些时间彻底说透“预制菜”是什么，和可能的问题在哪。
世间的大部分辩论到了本质，都是指向“哲学”层面，也就是“定义权”。
现在中国围绕预制菜问题的讨论，大部分其实也是这个问题。
因为“预制菜”的概念太含糊了，如果没有严格的法律、监督标准，根本无法去讨论什么算预制菜，你支持的到底是哪种预制菜。
目前预制菜的分类，大部分是“行业规则”，说白了就是餐饮从业者们约定俗成的叫法。
笼统来说：所有没有在消费者眼前进行完整的“从原料到成品加工”的菜，都可以叫预制菜。
在这样定义下，预制菜包括至少下面四种大类：

先看个概念，下面我们会详细说怎么区分
也就说，街头麻辣烫，店主提前把鹌鹑蛋、海带丝煮熟穿好，等顾客点了就下锅，这也叫预制菜；我们打开一袋卤鸡爪、酒鬼花生看剧解馋，也可以说吃的是预制菜。
就连我们从小就吃的速冻饺子、汤圆、罐头、速冻鸡米花、烤肠，都可以叫预制菜；那些街头“现包饺子”其实也是预制菜，因为饺子馅是工厂做好的。
甚至你去正经炒菜饭馆点一盘软炸里脊，吃的依然可能是预制菜。
因为厨师一般都是提前将里脊炸好，等有客人下单再回锅复炸。最近几年只不过可能从帮忙小工提前炸好，变成了买回来带着外包装炸好的速冻品，而靠谱的工厂可能比小工出品口味还好。
很多网上支持“预制菜”，安全、健康、有营养的人，其实支持的是“广义的预制菜”，比如“中央厨房的净菜配送”。（这些概念我们稍后给大家解释）
而很多反对“预制菜”，说添加剂过多、口感差的人，反对的则是“狭义的预制菜”，大多是指其中的“料理包”或者叫“成品菜包”。
下面我们可以详细聊聊，把这些事说透点儿。

先说下什么是“成品菜包”。
所谓“成品菜包”顾名思义，是将整个菜品都完全炒好。然后添加一定的添加剂用来保鲜。
实际不仅是保鲜，还有锁水、粘稠、增香等各种添加剂。
出菜的时候只要用热水泡一定时间加热，再拿微波炉打一下均匀加热内部，就能直接出餐、基本没有口感和“锅气”可言。
我们经常从一些营销短视频号看到的“吓人产品”就是这个。
但哪怕是这种菜，本质其实是“软罐头”，如果卫生和添加剂标准严格按照国家规定，从科学角度来说短期吃对健康也没有大问题。其中最极端的代表就是“军粮餐包”。

此外，我们日常家里炒菜购买的各种调料、食材，很多一样有添加剂，比如耗油、料酒、海鲜酱油这些，基本都是多种添加剂合成的。
只不过这类食物的确口感差、而且为了样子好看，添加了更多我们日常做饭用不到的“稳定剂、增稠剂、增色剂”等等。长期吃肯定对人不好，不如新鲜食材有营养。
这也是为什么军粮包里面大多配套有维生素冲剂、微量元素补充饮料等。
如果你午餐经常在外卖点一些只有“档口”没有实体店的“风味配餐”，很可能吃的就是这种。
比如香菇炖鸡、土豆炖牛肉、黄豆炖猪脚之类的盖饭，配上混合蔬菜和咸菜。

一些网上反对“预制菜好”的人，其实主要就是在反对这种“成品菜包”，因为它的确让我们摄入了更多的添加剂，尤其对老人、孩子、孕妇等需要全面营养的人群。
再聊下争议其次大的“即配食品”
除了前面说的“成品菜包”，我们在分类中可以看到还有一种叫做“即配食品”。
实际上，很多家长强烈反对学校或者一些单位食堂用的“预制菜”是这种。
所谓的“即配食品”是在中央厨房或者工厂内，经过清洗、分切、腌制等初步加工而成的半成品配菜原料食品。
可以送到指定厨房后，免洗免切直接下锅烹饪，餐饮的行话叫“净菜”。
它的样子大概是下面这样的。

尤其现在很多饭馆的“凉菜”，都不是自己后厨真的切、配出来的，因为如果刀和操作台不干净，凉菜特别容易出问题。
所以很多饭馆“凉菜”用的是“净菜”，虽然成本高一乃乃，但是干净卫生，而且没有太多添加剂。客人点了后厨拿个马斗(不锈钢大碗）一拌，几分钟出品。
还有一些餐厅选择将凉菜制作间透明化，放在顾客身边，就是表明自己的凉拌菜是现做的。
您下次可以注意下，用餐的餐厅如果有明厨，里面的厨师是在切菜、拌菜，还是在摆盘。如果都是在从塑料食盒里面拿出来摆盘，那很可能不是现场做的。

还有一类，是没有调味的净菜，配送来的“即配食品”一般是这样的。
如果你看着眼熟就对了，因为我们在各大超市，熟食部那里看到的“现拌凉菜”就是这种蔬菜预处理后还没加料的样子。
因为加了调料就开始出水、口感下降，所以最后一步要等客人点了再加工。

“即配食品”送到厨房时候的样子

“即配食品”在后厨完成最后一步调制，出现在餐桌的样子
对于这类其实还好，因为不少餐馆其实从很早就一直在用“净菜”。
很多连锁餐饮为什么都有“中央厨房”，就是为了减少在寸土寸金商圈的后厨面积和人手，尽可能把蔬菜的清洗、加工，放在集中的专业中央厨房里面完成。
在这些中央厨房中，预处理的蔬菜是下图这样的，再搭配好比例，送到各个餐厅。

某餐厅的中央厨房里面的“即配食品”
它严格意义上和在餐厅后厨进行清洗、加工蔬菜没有什么区别，甚至更卫生干净。
一些网上称赞“预制菜好”的人，其实主要是在支持这种“即配食品”，因为它的确更干净卫生，标准化生产。
对于剩下的几种“预制菜”，我们不过多讨论。
因为不是争论焦点，而且存在已久，大家也都非常明白其中的利弊。
比如速冻即热食品：如速冻水饺、方便面、自热火锅等。
再比如即食小吃：如泡椒凤爪、八宝粥、即食罐头、即食卤味、洗净的沙拉菜等。
这些大家都不陌生，里面有什么原料、是什么样子都很熟悉，十几年前超市里面就有，从小父母就说“不能天天吃”，所以咱们不多讨论。
回到问题核心：我们真正在意的应该是什么？
1.成品菜的加工过程透明化
你可以在一道酸菜鱼里用了“酸菜”，我也能理解这个“酸菜”不可能现场做的，一定是采购的。但你要告诉我到底是只有“酸菜”预制的，还是“酸菜鱼”都是预制的。
因为这关系到作为消费者的知情权，和对于价格是否合理的判断。

说白了，不管是饭馆、外卖、食堂，都应该表明清楚，自己用的“预制菜”到底是哪些细分类，送来的加工品是什么状态，提供的成品是什么。方便消费者自己选择和检查机构定期检查。
在没有这种“理想制度”之前，也告诉大家一些判断的简单方式：
去饭馆点菜，主动问你“忌口”的，基本都是现炒，起码是“净菜”炒制。
点菜提出不吃辣、不要放糖、不放辣椒油，告诉你做不了的，多半是外送的腌制半成品菜或者是“净菜+调料包”，这类调料包里各种原料都混合好了，直接下锅。
肉质吃起来很嫩，咬感弹性差，含水量高，像是“慢煮嫩鸡胸”口感的，基本都是提前腌制或预拌的比较过头的；有比较多快炒青菜。
外卖成品包的重灾区一般是店面花里胡哨，点开商家没有门头和座位照片，查不到线下店，地址多在B1、美食城档口的，餐品多是木桶饭、小碗菜、常见家常菜、汤汁浇饭等。
2.对“成品菜包”和“净菜现场炒制”的选择权
这两年很多家长反对学校引入“预制菜”，因为他们不想让孩子吃“成品菜包”，如果如果通过学校组织讲解、参观，了解了是“配送净菜现场炒制”则反对声会小很多。
但不管哪种情况，必须要给消费者“一种以上的选择权”和前面说的“知情权”。
也就是你可以告诉家长“学校食堂现在都是净菜配送现炒”，还有一家承包的配餐中心，是“成品菜包”，两者价格不同，菜谱不同，分别如下，家长可以给孩子自选。
如果场地和组织能力有限，那么就必须“从宽”选择，至少要保证有“净菜现场炒制”。毕竟孩子不是去打仗，不能天天吃软包装罐头。
因为学校里面的市场特殊，不是自由市场经济，家长无法给孩子自己选择就餐条件，所以，至少应该安排一种以上的选择，让消费者有选择权，否则就变成了强买强卖。

某学校的后厨预制菜，拆包后现场炒制
3.对“预制菜”的严格细分定义和检验标准
最重要的其实是现在的“预制菜”已经变成了资本市场炒作下的一个模糊概念，就像是“三文鱼”到底是“大西洋鲑”还是“虹鳟鱼”已经被玩儿模糊了，说不清了。
有人说三文鱼是鲑鱼的译音，所以鲑鱼科的都可以算三文鱼。
这就像说“萝卜”和“白菜”都是十字花科的，所以萝卜也可以叫白菜一样没啥道理。
两种东西的产量、成本、习性都完全不同的时候，拿生物学分类来混淆品名只会砸烂了市场，让消费者望而却步，最后谁也挣不到钱。
同样，现在的分类模糊不清，已经导致网民已经对“预制菜”概念有了畏惧心理的情况下，应该严格要求餐厅、配餐公司，在消费的产品或菜单上清洗表明，到底是哪种预制菜。
比如“成品菜包”出品的，外卖订单页面就不能只写炒菜名字，必须注明“成品菜包”。
而对于“净菜配送”的预制菜，则严格检擦配送蔬菜的新鲜程度、添加剂含量、调料包成分。
否则长期来看，同样是砸烂整个市场，让消费者望而却步，干脆选择一些根本无法用“预制”完成的现场制作食物。
其实只要透明了，“预制菜”这个概念消费者并不怕。
比如快餐里面的炸鸡、薯条、汉堡肉饼，大家都明白，快餐店不可能现场处理、制作没有加热前的这些食物，都是工厂做好送到餐厅，只不过最后一步加热/炸熟/烤熟是现场完成的。
但并不妨碍消费者想要解馋的时候，点上一次大快朵颐，也没有多少人担心薯片、汉堡制作过程放入的保鲜剂、添加剂。
大家更相信的是世界连锁品牌对产品质量的控制，因为这么多记者都盯着找素材呢。
但对于那些遍布大街小巷的小餐厅，外卖档口、学校食堂的食材来源、加工方式、检验结果，披露和关心的太少了。
这才是大部分消费者不放心，希望至少通过“在现场明火炒制”来保证卫生的原因。
关注也说，阅读更多有趣的思想。
一个人该怎样找到自己真正热爱和擅长的事，并以此规划自己的人生？1.9 万赞同 · 716 评论回答

在采购过程中，已经和张三谈妥了，突然李四提供了更好的价格或品质，如何优雅地拒绝张三？1.4 万赞同 · 266 评论回答
我组局请领导同事吃饭，最后进入尾声的时候，另外一个同事突然开了两瓶自己带的茅台出来，该怎么办？8505 赞同 · 211 评论回答

辛巴真的是语不惊人死不休…
我经常科普让大家「不要妖魔化预制菜」。但辛巴竟然说预制菜「对孩子更好，孩子吃预制菜更健康更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。」
这种说法肯定是太绝对了，走向了另一个极端。
说白了预制菜只是一大类食品，跟其他食品一样，它可以做得健康营养，也可以做得不健康不营养。好的工厂生产出来食品安全卫生可以保证，也有三无小厂做出来食品安全成问题的。
从大方向说，食品工业化确实可以保证出品一致性，在工厂本身靠谱的情况下，食品安全水平也可以做到更高。但前提是「工厂靠谱」。在当下，群众的监督仍然是相当重要的。
总之，不能一概而论地否定所有预制菜，也不能像辛巴这样一概而论地吹捧预制菜。还是需要理性看待啦。
辛巴之前的翻车案例：
辛巴的燕窝真的是属于收割平民智商税吗？?www.zhihu.com/question/431722746/answer/1605850138?utm_psn=1732117817669910529

我关于预制菜的其他回答：
如何分辨一道菜是否是预制菜？?www.zhihu.com/question/621816315/answer/3214018028?utm_psn=1732117901069561856
2023 年中央一号文件首提预制菜，如何看待预制菜市场前景？目前行业存在哪些问题需要完善？?www.zhihu.com/question/584280924/answer/2900195948?utm_psn=1732117946883928065

预制菜被曝钠含量普遍过高，吃一顿咸一天，钠超标对人体有哪些危害？?www.zhihu.com/question/550428169/answer/2652933029?utm_psn=1732118000327639040

工业化食品探厂纪录片《科技味蕾》第三集：
【科技味蕾】第三集：预制菜——这里面都是「科技与狠活」吗？5 万播放 · 40 赞同视频

我个人觉得，会相信和着迷于这类带货网红的人群。
尤其是给带货网红搞饭圈逻辑的这群。
他们的孩子，吃什么，穿什么，都无所谓，不会影响到社会的任何方面。
因为本来他们养孩子就是听风就是雨，无序开盲盒。
所以不用关注。

黄晓明不会自己拖地

孙俪用不着自己洗衣服

章子怡也不会自己洗碗

王耀庆看起来也不像会自己刷马桶的人

王俊凯不会涂这个色号的口红

唐国强老师也不会开挖掘机

印小天也没见过穿海澜之家

郭德纲的肚子依然在

汪东城不会来大姨妈

苏志燮那么平的胸用不着穿

春哥这个我不知道……

他们不是你兄弟，更不会让你砍！

他们签代言的时候也都承诺遵纪守法……

任何为某种事物站台的人，背后必有其贪图的利益。
预制菜如此，某清瘟如此，什么放心奶也如此。
辛巴是称职的主播，也是勤奋的演员，但绝对不是食品安全专家。
他更像一个江湖郎中，看似能诊断出各种疑难杂症，买任何东西最后卖的都是同一个药方。
现在，这个药方连容易被糊弄的家长们都知道了：
良心。
又则，从法律上来说，虚假的宣传、引人误导的内容，这些均属于虚假广告。
以往的实践中，网红对于产品的推荐行为是否受《广告法》的约束存在不少争议。
然则需要明确的是，网红通过软文对品牌产品或服务的推介、或在直播带货中推介商品或服务的行为已经被纳入《广告法》的监管范围。
辛巴亦然不例外。
还有些家长所言的让辛巴团队他自己和成员吃预制菜也没错。
辛巴不仅应当遵守《广告法》对于“亲自使用”的要求，同时该等使用，还必须满足“充分使用”、保证在使用时间或者数量上“足以产生日常消费体验”的标准，必须在代言期限内“以合理的频率、频次持续使用代言商品”。
因此，象征性购买，或明显低于正常消费频次的使用等无法达到日常消费体验的标准。

近日，直播带货网红辛巴在一场直播中，公然称赞自己直播带货的一款预制菜。辛巴在带货一款预制菜时，称孩子吃预制菜更健康更卫生，预制菜是全世界已知可以做到最健康的一种方式。此举立刻引发网友热议。有家长留言称，可以让主播和员工足额吃。也有网友批评称，为了带货赚钱不择手段。

0
什么是预制菜？
预制菜是指以一种或多种农产品为主要原料，经过标准化、规模化以及流水化作业，预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的半成品或者成品菜肴。预制菜根据产品形式上可以分为不同种类，具体可以分为以下四种：即食类菜品、即热类菜品、即烹类菜品、即配类菜品。

预制菜的出现，主要是为了满足快节奏生活的人们对于方便快捷的饮食需求。预制菜可以节省消费者的烹饪时间和精力，也可以降低餐饮企业的人力、空间和成本，提高出餐效率。预制菜的市场规模在近年来不断扩大，预计到2027年将达到10450亿元。
预制菜的优缺点
预制菜虽然方便快捷，但并不是十全十美的。预制菜有优点的同时也存在瑕疵之处。以下是预制菜的优缺点分析：
优点：
预制菜和一般家庭做菜的区别就在于，免去了买菜、洗菜、切菜等程序，不需要花太多的时间准备食物和烹调，省去了很多的精力，十分便捷。

对于餐饮经营者来说，预制菜还能更大程度地节约人力、空间和成本，而且出餐快，食客无需等待过长时间，尤其是对于外卖来说。
食品安全相对更有保障：相对于餐饮门店，正规厂家生产的预制菜在食材方面会更为安全可靠。2022年4月27日，全国首部《预制菜点质量评价规范》团体标准在南京正式发布，从食品原料采购、制作加工、包装要求、保质期及最佳品尝期、贮存、配送等环节进行规范，还鼓励食品原料可溯源。2022年6月17日世界中餐业联合会预制菜专业委员会成立大会在淮安市召开，并制定了《世界中餐业联合会预制菜专业委员会工作条例》。这让预制菜市场逐渐变得更加规范起来，食材原料的安全性更高。

缺点：
对于家庭来讲，如果预制菜成为了每天三餐的主要选择，将会让家庭缺少和家人一起买菜、择菜、洗菜的烟火气，体会不到完整的烹调仪式感。

并且，预制菜的口味都是统一的，是根据调查后大多数人的口味喜好来预制好的，不能实现口味私人化，无法满足不同人的口味需求。比如吃一道红烧狮子头，如果选择预制菜，无论你是在家吃还是点外卖，都是一个味道，品尝不到“妈妈的味道或家的味道”。
口感上不如新鲜出锅的菜肴，毕竟它的原料已经被加热处理过一次了，而食客买到手以后还要经过二次加热，口感上会受到影响。

再有，很多预制菜都是经过冷冻保存的，在冷冻的过程中水分凝结的冰晶也会在一定程度上改变食物的口感和质地，会让食物吃起来有点“粉”。
预制菜在口味上可能不及新鲜菜肴，有人对市售现炒鱼香肉丝和料理包鱼香肉丝的风味做了研究，结果显示二者在整体上的“鱼香”风味相似，但也存在一定的差异，含硫含氮及其他杂环化合物对鱼香肉丝中“鱼香”和“肉”香气具有重要贡献，料理包的鱼香肉丝中杂环化合物检出的种类虽然多于市售菜肴，但含量均较低，导致一些特定的风味物质难以形成，致使料理包中的肉香及发酵香气低于市售菜肴。

预制菜的营养较为单一，大多数预制菜为荤食，即便有蔬菜，种类也有一定的限制，常见的都是胡萝卜、豌豆、笋、土豆等储存时间长又不易变色的蔬菜，缺乏绿叶菜。
长期食用预制菜的风险
即便常吃预制菜可能对健康不利，但对于时间紧张的上班族来说，预制菜确实是工作之时填饱肚子的刚需，难以割舍。更何况，即便是点个外卖都逃脱不了预制菜的安排。在这种情况下，如何才能兼顾“吃饱”和“营养”呢？
首先，要选择正规的预制菜品牌，不要贪图便宜而购买来源不明的预制菜，以免食用到不合格的食品，造成食物中毒或其他健康问题。可以通过查看预制菜的包装上的标签，了解其生产厂家、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等信息，选择符合国家标准的预制菜。

其次，要注意预制菜的保存和加热方法，避免预制菜变质或失去营养。一般来说，预制菜应该在购买后尽快食用，如果需要保存，应该按照包装上的指示，将预制菜放入冰箱或冷冻柜中，不要放置在室温下过长时间。在加热预制菜时，应该按照包装上的指示，选择合适的方式和时间，如微波炉、蒸锅、烤箱等，不要过度加热或反复加热，以免破坏预制菜的口感和营养。
再次，要适当搭配其他食物，增加饮食的多样性和均衡性。预制菜虽然方便，但不能满足人体的所有营养需求，尤其是蔬菜和水果的摄入，往往不足。因此，建议在食用预制菜的同时，适当增加新鲜的蔬菜和水果，或者选择富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，如全谷物、豆类、坚果等，以补充预制菜所缺乏的营养素。

最后，要控制预制菜的食用量，不要过量食用。预制菜为了保证口感和保存，往往会添加较多的油、盐、糖、味精等调味料，这些物质如果摄入过多，会增加肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的风险。因此，建议在食用预制菜时，注意控制每餐的分量，不要超过饱腹感的80%，并且尽量减少其他高油、高盐、高糖的食物的摄入，以保持饮食的低热量、低盐、低糖的原则。

总之，预制菜是一种方便快捷的饮食选择，但也存在一些不利于健康的因素。如果要食用预制菜，应该注意选择正规的品牌，正确的保存和加热方法，适当的搭配其他食物，以及合理的食用量，才能在享受预制菜的便利的同时，保护自己和家人的健康。

预制菜就是提前做好的菜，然后通过速冻、冷藏等方式储存起来，方便后续食用时直接加工。
临近过年，北方农村家庭中常常就会准备预制菜，常见的菜品包括炸带鱼、红烧排骨、红烧鱼、炖鸡块等，一般在距离除夕前一周左右制作，制作过程一般就是高温油炸，制作成半成品，冷藏或冷冻在户外或者零度以下的室内（北方农村很常见）。在除夕过后，大年正式拉开序幕，不论是自家人食用还是用来招待亲朋好友，就可以直接用预制菜来进行加工，一般就是加汤调味炖煮，过程简单易得，味道不赖。
但辛巴所指的预制菜却大有不同，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输，供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。[1]常常是高油高盐，长期食用可能会有营养不良和高血压、高血脂等副作用。
2023年9月，教育部提出对“预制菜进校园”应持十分审慎的态度，不宜推广进校园。“预制菜具备标准化、保质期长、使用方便的优点。但在另一方面，预制菜也可能存在一定的食品安全隐患，而维生素矿物质的损失、油盐糖添加等营养问题，以及烹调后口味的改变都是消费者关注的重点。”[2]
当然预制菜并非洪水猛兽，如果能提高相关的营养和食品安全标准，提升食材质量，科学加工烹调邦正预制菜的品质，未来预制菜进校园也不是不可能。
参考^http://zjamr.zj.gov.cn/art/2022/6/2/art_1229487170_59022926.html^https://baijiahao.baidu.com/s?id=1784813670490922199

你别问我会不会给我小孩吃预制菜，直接回答，给，你还能说啥？
都是上过学的，还不知道学校食堂是啥德行，自己心里没数吗？
我上学的时候，那吃的……额……我不想回忆。
预制菜给个下限罢了，
那有人说要是有黑心老板云云……黑心老板那好歹还是要资产的，
不行就从源头上卡，找大商家。
食堂随便找几个人，真把娃吃出事，等你找责任，人家就一个自然人，你能咋地？
那个风险大自己心里没数？
其实心里都是有数的，咋会没数呢？
就算避免风险来说。是选一个有保证的大厂风险低，还是那些学校关系户的风险低？
自己心里有数。
但是这可是我的娃，我的亲生娃啊。哪是能吃预制菜的？
又想好又想安全是吧？学校开支不行，要不加学费？
钱给够，国宴都给你上。
不加，那能加的？还讲不讲点那啥优越性了……
那你说咋办？
问我？
问我就是预制菜不对，那可是国家的未来，那是能吃预制菜的？
声讨预制菜这么多，我一个大V，我又不卖预制菜，我干嘛要和大众情绪对着来？到时候评论区一堆人冲我咋办？
对对对，不该吃预制菜。

预制菜对孩子好不好，不要听媒体或者网红明星们说什么。
就去当地政府打听一下，机关单位的食堂吃的是不是预制菜。好东西要让领导们先享受才行！

如果机关单位都普遍是预制菜了，并且机关单位人员不抵触去吃预制菜。那么，市面上合格的预制菜就可以考虑给孩子们吃了。
只是最可悲的是，给孩子吃不吃预制菜，家长和孩子没有发言权，也没有知情权，更没有决策权，这是最大的悲哀！

当然，也不要完全妖魔化预制菜，实际预制菜早就进入千家万户了，只是大家以前没有概念而已，加工的深入程度不同而已。
家长点的外卖，为什么可以很快的做熟？有过在家做饭的家长们，有没有怀疑过呢？家里的饭菜也还没做熟呢，热乎的外卖已经送到了！
还有大家在饭店里面点的菜，也基本都是预制菜了，只不过，有些只是简单的食材清理，有些只是半成品，有些只剩下加热了。

目前我个人的态度是，尽量不选择预制菜，让子弹飞一会儿，让「好心人们」去趟路吧！家长和孩子观察一下，等一下。不着急吃预制菜，这种高大上的东西。
只是，很难避免不吃到预制菜。饭店少去，外卖少点，可是孩子中午还是要在学校吃午餐。
躲是躲不过去的啦。尽量少吃吧！
预制菜，这让我想起一个家具的问题。
家里装修用的都是合格的材料，家具都是用的合格的产品。每一张单独检查都没问题。但是住进来的时候，家里的污染超标了。
这是为什么呢？为什么孩子的房间，空气污染严重超标呢？
预制菜会不会也有这个情况呢？
好东西，我等凡人最好是让给老爷大人们先吃。
给孩子点活路吧！新东西，新概念为什么要首先施加在孩子身上？凭什么用在孩子身上？因为他们无法发声吗？因为孩子们有老师，有学校的关照吗？
放过孩子吧！孩子可是未来。拿着民族的未来，去试验一个新商品，新概念吗？风险是不是有些太大了呢？

如果他说自己家孩子不能吃预制菜，那么，谁还会买预制菜呢？利益决定语言，他想要带货，肯定得说自己带的货是最好的。
好的东西，孩子当然是可以吃的。

什么是预制菜？
所谓的预制菜，从广义的角度来说，就是那些热一热就可以吃的菜品。

从狭义的角度来说，预制菜是一些半成品菜，通过简单的加工就可以食用。
其实在没有冰箱的时代，临近过年的时候，我们家家户户都可能会做预制菜。

比如我们一次卤上很多牛肉、鸡爪，做一些蛋饺、熏鱼、葱花肉那就是预制菜。
那么预制菜到底好不好呢？我们知道，通过预制这道程序，食物中的碳水化合物、脂肪、矿物质、蛋白质变化可能不会很大，但是预制菜的维生素肯定会受到损失。

所以，如果厂家做的预制菜，是没有添加防腐剂的，质量标准是航天员带入太空的那种食品，我是可以接受的。我的孩子也是可以接受的。
维生素的补充，我可以通过自己炒几个蔬菜来解决。
我自己买过预制菜，那是因为家里有客人，买几个预制菜凑凑数。但是，给我的体验并不好。
本来这些规模化生产的东西，至少应该是价廉物美，但是我的体验完全相反。买的荤菜的预制菜，荤菜的数量很少，而且价格并不便宜。所以从几次的体验来说，感觉得不偿失。
预制菜的流行，更大程度上是吃外卖的人数增加，那行通过量化生产，品质并不很好的预制菜，通过降低质量，提高出货数量，来产生利润，这样的预制菜，质量很难得到保证。

讲实在的，如果不是他在卖货的时候发表这一言论，也许我还会思考一下这几句话的真实性。
所谓人为财死，鸟为食亡…
一个没有医学和食品学背景，只是踩到了流量红利的网红所说的话，没必要过多的去分析，也没有必要去指责。
推荐他卖的商品，本就是他的工作，也是他盈利的根本。
至于属不属于虚假广告或误导消费者，自有监管部门予以约束。
我们普通人，总有偷懒不想烧饭的时候，有些品牌预制菜，统一标准、统一流程，集成化和智能化，卫生条件可控，可能确实会比三无的产品、卫生不达标的小作坊外卖要好，偶尔吃一次并不为过。
只是对于祖国花朵的孩子们，新鲜的蔬菜和肉类、没有添加剂的食物，才是适合他们的，建议预制菜还是尽量离他们远一些，对吧？

从什么时候我们的生活开始被各种网红支配了？
作为一个成熟的成年人，在当今信息爆炸的时代一点对信息的真假好坏甄别能力都没有了吗？三人成虎说风就是雨，一切危害都是抛开计量谈危害，海克斯科技如此，预制菜也是如此，如此对立的言论真的有必要吗？
至于那个辛巴是什么玩意儿？他称最应该给孩子吃，就让他给自己孩子吃呗跟你有什么关系，看着就好了，自己的娃儿该怎么吃还怎么吃！

太好了，经过辛巴这么说，我就更加确定了，不应该给孩子吃预制菜。

监管不到的话，吃啥都不好使。
监管到位的话，想吃啥吃啥。
只要严格按照相关食品安全法律法规去监管各类食品及加工行业，那有啥不可以吃的？
要是监管不到位，就是私人厨房也可能有重大安全隐患啊。
不要整得大伙跟极端二极管一样，不是完全不能吃就是完全放心吃。

[收藏本文] 【下载本文】

影视娱乐最新文章

为什么很多人大学毕业后就对二次元和galgam

加:2024-01-21 20:46:21 更:2024-01-21 20:49:00

古典名著名著精选外国名著儿童童话武侠小说名人传记学习励志诗词散文经典故事其它杂谈
小说文学恐怖推理感情生活瓶邪原创小说小说故事鬼故事微小说文学耽美师生内向成功潇湘溪苑
旧巷笙歌花千骨剑来万相之王深空彼岸浅浅寂寞 yy小说吧穿越小说校园小说武侠小说言情小说玄幻小说经典语录三国演义西游记红楼梦水浒传古诗易经后宫鼠猫美文坏蛋对联读后感文字吧武动乾坤遮天凡人修仙传吞噬星空盗墓笔记斗破苍穹绝世唐门龙王传说诛仙庶女有毒哈利波特雪中悍刀行知否知否应是绿肥红瘦极品家丁龙族玄界之门莽荒纪全职高手心理罪校花的贴身高手美人为馅三体我欲封天少年王
旧巷笙歌花千骨剑来万相之王深空彼岸天阿降临重生唐三最强狂兵邻家天使大人把我变成废人这事顶级弃少大奉打更人剑道第一仙一剑独尊剑仙在此渡劫之王第九特区不败战神星门圣墟

网站联系: qq:121756557 email:121756557@qq.com 阅读网