[人物音乐] 如何评价蔡澜？

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[人物音乐]如何评价蔡澜？

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如题。

5月24日，老爷子更新了一条抖音视频，还没打开视频，只是看到封面，就足够外焦里嫩矣~~~

带个“天”字，以老爷子的咖位，这沱饼状物大概率应该指向普洱老茶中的“紫天”，亦即上世纪香港南天公司向中茶定制茶品，包含8582生饼与8592熟饼，因生熟茶包装外观相似，为便于区分，遂于8592熟饼的包装纸上施以紫色“天”字印记，故此得名。
关于假8592，可参见：

大七
但是，真品紫天的七是小七啊，这个大七是个什么鬼？
所谓大小七，是七子饼上方“云南七子饼茶”中的七字，在不同年代茶品包装纸的印刷版本上，有不同的字体呈现，这也就构成了茶品年代的判断依据之一。

真品紫天
而紫天的七，都是小七。因此，看到视频封面，就可以歇了。

左为小七，右为视频中的，大七。
关于老茶部分可供辨识的细节，可参见：
真的是单大宝：庖丁解牛之岂可不教而杀171 赞同 · 37 评论文章

如何辨别有年份的普洱老茶的真假，从那些方面辨别，有没有比较常见的普洱假茶？45 赞同 · 0 评论回答

至于更多细节，更是槽点满满。

天字印记不对，包装纸纸质不对，饼模不对，配菜不对，看包装纸与内票的洁净程度，根本没入过港仓……
就是茶饼中的杂质（从形状与弯曲特征，大概率是塑料编织袋脱落的细丝）倒是清晰可见~~~

这东西的真货，每饼都要五位数。至于视频中这个，三位数（低位）到两位数，具体看茶质吧，那张纸只能证明其是个COSPLAY紫天的假茶，除了跌份，别无其它作用。
关于紫天，可参见下面这个答案，里面各色盖了“天”字猪肉章的假茶，可谓大观：
有没有懂茶的，帮我看看？51 赞同 · 11 评论回答

关于香港喝普洱茶的历史源流，可参见：
为什么香港人有喝普洱茶的习惯?其饮用的源流是怎么个情况?86 赞同 · 11 评论回答

期待老爷子能说出品饮的诸多好处，结果就是“消滞”&“靓过其它”。直抒胸臆，倒没毛病。

很显然，这东西是否容易分别，是分人的~~~

如何评价？基于对老爷子的最大善意，也只能感慨一句“隔行如隔山”。

蔡澜这种十几岁把女孩肚子搞大远走他乡，做电影监制没监过什么好片，自诩美食家但是做菜不行，开的餐厅又贵又难吃，给舌尖上的中国当顾问但“顾而不问”，靠在微博上传授毫无营养的人生经验博取眼球的老头，你们到底喜欢他什么啊？ ???

蔡澜不只是美食家，早在20年前，他便已经是深受年轻人欢迎的“人生导师”。微博让蔡澜重新找回了这个身份。自从开通了微博付费问答，蔡澜的微博一度成了“小黄文基地”，而在各色人等想要对他进行“视奸”时，却发现并没有找到自己想要的答案。

文 | 单子轩
编辑 | 金石
2017年8月19日，蔡澜76岁的第一天。
下午两点，他在上海某饭店的餐厅里吃咖喱饭，咬了两口配菜里的黄瓜，问身旁的人：“这个黄瓜跟你们记忆中的味道一样不一样？”旁人被他问的放慢了咀嚼速度，一脸疑惑。
其实，蔡澜这次来上海的身份并不是美食家，而是“情感导师”。他出了两本“新”书，书名看上去有点鸡汤——《爱是一种好得不得了的“病毒”》和《忘不了，是因为你不想忘》。但翻开书后，内容并不陌生。1997年，蔡澜曾出版上下两册《给年轻人的信》——当年的年轻人喜欢写信给蔡澜，倾诉暗恋的心思、三角恋的纠结、遇人不淑的无奈，蔡澜会扮演“情感咨询师”的身份在自己的专栏中回信，随后又将这些回信集结成书。这次的两本新书则是20年前那两本回信集的再版。
看着身边疑惑的年轻人，蔡澜说：“以前的黄瓜很清香，不是这个味道。全世界都是这样，变种了。我已经几十年没有吃到好的香菜了。”
“几十年”这几个字仿佛让蔡澜意识到了什么：“你们小，记忆中的味道就是这个。”他指指桌上的黄瓜。
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事实上，对蔡澜而言，“情感导师”的身份是先于美食家到来的。
1989年，倪匡爱上了一个夜总会的妈妈桑——于是，他常请黄霑和蔡澜到夜总会，结果这三个男人讲的话逗得所有女孩们直乐，三人便想：既然自己花钱娱乐人家，还不如到电视台讲同样的东西，还能挣到钱。
于是，被称为“香港三大才子”的蔡澜、黄霑、倪匡便做了访谈节目《今夜不设防》。三兄弟穿着西装和明星一起瘫坐在沙发上，一起抽烟、喝酒、爆粗口，提问非常大胆且出人意料。林青霞在节目里自曝了和秦汉的恋情，张国荣讲起自己的初夜“是失败的，不大好”。

蔡澜、黄霑、倪匡的访谈节目《今夜不设防》图 / 网络
也正是因为如此有料，《今夜不设防》播出后在香港创下了高于70%的收视率记录。BBC甚至派出团队来拍摄了专题片，因为，“当时，全世界都没见过这么自由奔放的节目。”蔡澜说。“张国荣在节目里，举手投足之间，流露出的那份洒脱，就算不是空前，也肯定是绝后。”
同自由奔放的节目一起被观众认知的，还有同样自由奔放的蔡澜。
“拍过的最有美感的床戏”是当时张国荣被问到的问题。在这个问题之前，做了几十年电影监制的蔡澜扬着手臂直言：香港电影一提到性的方面，大家就会觉得是肮脏的。“性是人生活的一部分，为什么不能展现出来？”
对于“三级片贻害社会”的说法，监制过三级片的蔡澜更是嗤之以鼻。“香港的三级片，怎样也不够日本片咸湿，为什么不见日本社会的犯罪率高？”同被抨击的还有一夫一妻的婚姻制度，“这应该是一个性能力不强的人想出来的、怕老婆跑掉的人想出来的。很自然的人性的话，如果是自己的能力很强，你就多几个伴侣，这个从原始社会到现在，都应该是一样的道理。”蔡澜说。
于是，年轻观众在看了《今夜不设防》之后都纷纷开始写信给蔡澜，倾吐情感纠葛、请教生活琐事，蔡澜索性在报纸上开了专栏进行解答。
他的回答简单直接没废话，直指问题核心，且没有“传统知心姐姐”不给读者做决定的迂回，自己怎么认为就怎么说，自己会怎么做就怎么给建议。
有人因爱上表哥而纠结，蔡澜便建议她思考好了就轰轰烈烈地去爱，如果害怕他人眼光，可以计划移民国外或者拼命赚钱成为富有的人；有人发现男朋友是同性恋，蔡澜在劝其分手的同时，也留了余地：“要是想最后一搏，试试和他睡一睡吧，看看结果如何。”
一位落款为“悲哀的人”的读者写信来说：“我八年以来，都与一位同性男子同居，他是个祥和的人。希望你不会介意或感到呕心……希望你能接受我，我在此请你原谅我年少无知。”
蔡澜的回信中写道——
其实你们的别名叫gay，是欢乐的意思，作为同性恋者，你完全曲解自己的立场。
当今将此事公开的人不少，有一位作曲家直认，叫人不必介绍女友给他认识；不少名演员也默认，做导演的关锦鹏更向报界透露身份。当然还有一般的人，我们听不到他们的声音，但在日常生活中呢，与父母商谈的例子更是多得很。
你也许是生长在思想并不开放的地方，也许你只躲在小地，所以还迂腐得以为我听到这种事会感到呕心。
我生性太过阳刚，不能对同性恋有什么兴趣。但这不代表我会歧视我一群身边的朋友。他、她都是同性恋者。
你的事，没什么好“原谅”的。我不是判断你的神，我只是一个普通的人。
人与人之间应有一份互相的尊敬，抱着这个宗旨，不卑不亢地去做，总是没错。
就这样，很快，蔡澜便成了深受年轻人欢迎的“人生导师”，这时，他美食家的身份还没有完全被公众发现。
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能如此回答他人的问题，一方面因为蔡澜本就是个“放荡不羁爱自由”的人，另一方面则是，那个时候的蔡澜，刚好也是个活明白了的蔡澜。
他在新加坡出生长大，父亲蔡文玄（笔名柳北岸）是南洋知名的华人作家和诗人。“我十四岁开始懂得性，”蔡澜说，“看着马来少女围着纱笼，开着水龙头洗头，微微看到胸部，血液冲上头，要连跑三圈，拼命跑。”

蔡澜和家人图 / 网络
没过几年，还在读书的他就让一个比自己大四五岁的女生怀了孕。对方跑来对蔡澜说，让他爱她，“我说我哪里可以爱你，这根本不是一回事。”在接受许知远采访时，蔡澜回忆道。不久后他留学日本，事情也不了了之。
当被问到有过多少女朋友，“几十个是有的，”蔡澜一本正经地答，“从十四岁开始，一年一个不算过分吧？”并逐一谈起墨西哥女人的温柔，西班牙女人的浪漫，韩国女人的豪放，以及日本女人看上去压抑，但其实观念很开放。
虽然一直很“放荡”，但年轻时的蔡澜也有自己的害怕和焦虑。
他害怕“做不出什么，让家里人失望”。一直在邵氏做电影，他也很困惑，觉得自己是不是“不够艺术”，野心勃勃地想要做一些好的作品，觉得做生意、赚钱是一件庸俗不堪、不值一提的事。直到有一天他开始想买最贵的视听器材，想穿最贵的衣服，他才真正开始面对一件事——人要如何面对自己的欲望？
“抵抗诱惑的唯一方法就是投降。”他说。于是，文艺的蔡澜开始成为一个享乐的、无所谓的、甚至完全不正经的蔡澜。

蔡澜接受许知远采访图 / 《十三邀》截图
他后悔自己曾经为了“深刻”而逼迫自己去看《战争与和平》这种书，“不值得”。许知远问他，这是否是一种对自己的背叛，蔡澜哈哈大笑着答：“不是，没有背叛。”他开始去找最好的食物，去世界各地旅行，买材质一流的限量版衣服，还通过做生意卖“爆爆茶”赚到了人生的第一桶金，总之，一切的目标就是要“好奇地把一生活完”。
“越来越不负责任了，”他承认，但也有对自己的要求，不能虚伪，面对年轻人的问题，要答真的想法，“不能假”。有女生在同性异性间不知如何做抉择，写信问蔡澜，蔡澜答：“两者都要，皆大欢喜”，因为他自己“年轻时也曾经和一对女同性恋者搞恋爱，总觉得女同性恋比男性恋来得美。”
听到这些回答，许知远连连表示“很佩服蔡大嫂”。蔡澜的妻子方琼文是电影监制，在蔡澜看来，她懂得人和人之间的这些事，明白蔡澜“男人有的缺点他都有”，但也明白蔡澜承诺过照顾她就一定会做到，于是给他空间——这也是蔡澜“放荡”的底线，要信守承诺，以及要光明磊落，不能在背后诋毁前任。
因此，他对李敖颇有微词。“他早期的文章是好的，很好，但后来有了几段感情，分开后就把几任老婆的疮疤都挖出来说，”蔡澜对此非常不屑，“不是人，男人不能做这样的事。”
3
自从决定开始坦坦荡荡地做一个享乐主义者，“美食家”便成了蔡澜身上压倒一切的标签，“导师”的身份也开始渐渐地被忽略，直到以微博为代表的社交网络逐渐兴起。
与之前写信略有不同的是，微博上的蔡澜给出的各种答案异常简单，经常只有几个字，但直接程度还是一如往常——
“蔡先生，女生要不要主动追男生？”
“要。”
“蔡先生，我不想结婚，这是不是一种病态？”
“正常。”
“蔡先生，女友出轨了，我该原谅吗？”
“精神的阻止不了。”
“蔡先生，我和同事发生了关系。但这之后他就不理我了，转去和别的女生暧昧了，我该怎么办？”
“学他。”
“蔡先生，人这辈子怎么活才算活得好？”
“吃饱喝足。”
“蔡先生，有什么对年轻人的建议吗？”
“别靠父母。”
有人觉得他的回答干脆，也有人觉得太过敷衍。这种“争议”在今年年初达到了高潮——
今年2月，蔡澜开通了微博付费问答，提问价格是39元一条，介绍里写着“关于烦恼，钱到消除”。于是，各路网友抛来了各种问题，由于提问如果被其他网友“偷听”，提问者也会获得收益，因此，基于蔡澜一贯的“咸湿”，不少问题都涉及性和隐私，尺度极大。
有人让蔡澜描述“最精彩的一次性经历”，蔡澜答了：“那要等到写小说时才描述。”还有人打探蔡澜朋友的房事，蔡澜也答了，提问者满怀欣喜地点开，答案是：“不知，我又没藏在人家床底下。”
“以为39元便可以偷窥一下我的性趣故事，我才不那么笨，四两拨千斤地三言两语打发掉。”蔡澜说，但不说假话的底线，他还是一直坚守的，尽管有时会“出卖”朋友——有人问林夕性取向的问题，蔡澜答道：“林夕和倪震为好友，到倪家玩，倪匡兄见是个大好青年，问有无女友，要不要介绍一个？林夕回答：不必了，倪叔叔，我是基的。”

曾经“敷衍”的争议也因此一步步升级为“蔡澜的微博问答已经变成了小黄文基地”，甚至是“为老不尊”的指控。蔡澜承认有的攻击会让自己不舒服，但也承认，自己这么大年纪还这么积极地回答问题，就是想在社交网络上更好地圈粉并建立个人品牌，以便“更好地做生意，赚钱”。他还是想穿质地最好的衣服，用最先进的电子设备，而且不止自己用，还要多买一个送朋友。
他继续着“不虚伪”的准则，他也从没想过当君子，而如果要做“小人”，那也要做一个坦荡的“真小人”。因此，他也有一种“不被理解”的无奈，“他们没有看懂我传达的正面讯息。”
蔡澜并不掩饰对当代年轻人的悲观，在他看来，许多年轻人的视野都“太窄小”，“他们的烦恼，这么多年来都一样。渺茫啊，失恋啊。都没什么意义。”蔡澜说：“他们不看《权力的游戏》，很普通的应该看的事情，很多人不看。”在最近接触的年轻人中，蔡澜觉得许知远“最有趣”，“说出来要得罪很多年轻人的，他肯看书啊，现在的年轻人不肯看书。”
但这种失望和无奈并不会真的影响蔡澜。因为他是一个“永远看前面的人”，至于那些发问的年轻人，你问我答，愿打愿挨，且答得都是真话，只是他并不相信这些“真话”能改变什么，因为，能帮到这些“自寻烦恼”的年轻人的人，只有他们自己。正如他20年前写给读者回信——
“我也患过这种无聊的绝症，回想起来，那时实在很傻，所以我并不喜欢年轻的我。我知道我是改变不了你的。因为当年的我，也没有办法改变我自己。”
（参考资料：《十三邀》第一季第八期——许知远对话蔡澜。）
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个人觉得，蔡澜先生在“食色，性也”的最佳诠释。
他的美食赏鉴能力尽人皆知，美女赏鉴能力不在美食之下，写过一本“蔡澜眼中的八婆与美女”，很是妙趣横生，众人不敢那么明显的表示爱美女所以传播力度小了一些。
书中关于美女修炼的部分，大家看看，消遣下。
　1、前册：前300年，身体修炼术
　精品女人当然要性感的，像杭州丝绸一样轻薄柔软，像巴黎香水一样五迷三道。但性感并不意味着非得穿着特别暴露，走到街上摇胸摆臀跟只鸡一样，张口闭口：大哥，发生关系不？见过《聊斋》里狐狸精吗？她们多半是娇弱可怜的、瑟瑟发抖的、楚楚动人的、小心翼翼的……跟书生混熟了之后，才开始若有若无地勾眉搭眼，欲摸还休、嚼槟榔唾檀郎，围着圆桌一边跑一边笑，被主妇骂作：好一个狐媚子!身体修炼，必须先从个人卫生开始，就像狐狸精必须先把大尾巴藏到裙子下边。如果你看到这段文字的时候还手提一柄大锅铲，旧毡帽一样粘得不可开交的头发里藏着一包炊烟，张口一笑展示的是你年久失修的四环素牙，伸出手来给人看到的是勤劳致福的四个大茧子泡……建议你先关了火洗个澡，把自己弄干净了再说。
　头100年，先洗个澡。用热水和含有香氛的沐浴液或者香水皂浸淋身体，记住这是你自己的身体，靠它职场打拼和颠倒众生的身体，菜可以少炒一个，电话可以少打一通，洗澡的时间不容侵占。有茧子或者摸上去粗糙的地方，可以用磨砂膏或者去死皮膏轻轻搓拭，出来后再涂上，不要弄得像手肘处钉了块砂纸一样到处挂人家衣服。脸和头发一定要搞干净，因为这是一个女人的门面，二合一的洗发水不要过于信赖，还是多用护发素的好。有些所谓终日忙碌的好女人总不记得洗脖子和耳后，这是万万要不得的，因为脖子比手还容易泄露一个女人的年纪，你以为人家看不出你状如二十岁的嫩脸下面藏匿着五十岁的黑脖子？
　　中100年，开始穿衣服了，记得选择适合自己的战袍。我曾亲见不少女人喜欢横条纹的裤子和裙子，因而显得自己并不臃肿的身材状如水桶。连文豪鲁迅都说过：少穿横条纹的衣服，它会显得不胖的人胖，胖的人更加胖。这道理好比天降大雪，黄狗身上白，白狗身上肿。你就不要再怀疑其中公理，挑战思想家的高度了。衬衣的衣领要有点低，低得刚刚勾引起想象力和探索欲望，但不要坦荡你的平胸给人家浏览，想更性感一点的话，可以稍稍有点透明，透明是文雅的挑逗。清楚自己适合什么样的颜色和款式，如果脸色不好就请尽量避免娇嫩如青绿色的衣服，否则就会像一只大青虫赫然立在墙角一般吓人。如果面貌威武也请避免有虎皮或者豹纹感觉的搭配，它会显得你如虎添翼，铿锵有余而娇媚不足。
白色的衬衣可以多备几件，在衣领和式样质料上发展不同，宜攻宜守、可进可退，披上大氅可以冲进职场，换件BRA可以跃上大床。黑色系也要多备几件，长袖挥洒短袖生风，长裙庄重短裙性感，配淡妆干练神秘，配浓妆妖冶过人，最重要的一点：耐脏。
　　还有一点空前重要，穿无袖衫低腰裤和高衩开到大腿根部的裙裙时，记得剃干净你的毛毛。别说朱莉娅-罗伯茨是不剃毛毛的典范，我就亲眼见过她上奥斯卡领奖台的时候，腋下白净如玉。别懒，细节处理完美无瑕的坏女人才能于不经意间杀人如麻。
后100年，记得喷香水。腮边喷一点，叫做吐气如兰；发上喷一点，叫做雾鬓风鬟；手肘处喷一点，叫做皓腕香雪；脚踝喷一点，叫做莲步轻移；大腿深处喷一点，叫做暗香浮动。俗话说，战士上阵不能不带枪，坏女人出门不能不带香，诚哉斯言。但要注意，香水不是庙里的香火越多越好，当你像一只五光十色的大型香水座一样站在男人面前时，你吸引的只能是来自乡村的蜜蜂而不是发自内心赞赏的目光。香水就像是酒，一点点微醺的感觉最好，不爱那么多，只爱一点点。
　　2、中册：中300年，性格修炼术
　　有了狐狸精的身体，还要学会狐狸精的娇媚。女人当然也可以手执大刀片冲锋陷阵但更重要的是可以藉此冲锋陷阵的机会勾引比自己更强的男人成裙下臣，那是天生的本事。花木兰卸甲之后不也回乡下做花姑娘了么？坐在那分不清是东阁还是西阁的床上对镜帖花黄，把同行十二年的男伙伴们看得馋的，乖乖，这就叫百炼钢成绕指柔。
　　有无聊人士问蔡澜：羊肉那么骚，你吃它干啥？蔡澜答：羊肉不骚，女人不娇，有啥意思？黄任中回忆陈宝莲的时候老泪纵横：“我初见她那时候，她好美，美的同时，又好娇。”如此娇滴滴的女人，才能吸引一个男人长久的呵护欲。念叨着她又娇又美的模样，男人一边流着口水，一边沉醉在又痛苦又甜美的思念中。
　　因此坏女人性格修炼的第一重<前100年>就是学娇。
　　无数的蠢女人以为学娇就是学嗲，嗲得毫无来由且令人毛骨悚然，仿佛日光光突然起了一阵阴风，连邻居家正在发情的老猫见了她也要溜着墙根走。学娇的第一步，就是先定下心来，对着一样东西<哪怕是一条底裤、一卷手纸>，从无到有见景生情直至母爱爆棚，仿佛它是你受尽欺负的爱儿，练习一百次直到乱真为止。练习原理：佛说，你心里有荷花，眼前就盛开荷花；你心里有大粪，眼前就堆满了大粪。见诸于男人，其实男人就是穿着**码西装的婴儿，思想老成内心单纯，你当他是婴儿，他便对你心存感激；你轻易饶恕他的错误，他便将你视作天上才有人间难寻的尤物，疼爱之情油然而生。你娇他，他便娇你，这是再简单也没有的道理。如果你对一条底裤一卷手纸都充满了爱惜和珍贵的感觉，对于一个可以为你刷卡和填充各种帐单的男人，又有何难？
　　第二重<中100年>，学柔。
　　会柔的女人就好比夏天里的一张水床，冬天里的狐狸毛围脖，而不是一块粘在男人鞋底色泽肮脏的口香糖，左扯右拽都不走，不得已与她相对时心里还直犯堵。会柔的女人人缘反倒是极好的，但她绝不会以牺牲自己的美态来换取一种庸碌的认同，因此她的男人缘就愈加的好，女人缘也因她的男人缘好而愈加的好，异性间流淌着又钦又慕的柔情，同性间浮动着又羡有妒的目光，就这样飘来飘去，达到一种类似“核恐怖平衡”那样的情感平衡。
　　练习方法：长时间不厌其烦地做同一件事，累了就叹气，绝不付诸恶言恶语，实在忍不住了出去跑圈，直到筋疲力尽为止。练习原理：生活在很多时候就是一种无聊的重复，不向他人抱怨是最为可贵的性格。叹气可以最大程度地放松和调节身心，气功里的沉肩坠肘就是以叹气为前提的。男人从小受够了打落门牙合血吞的教育，他不向你抱怨并不意味着他没什么可抱怨。你不抱怨，其实就给了他一个抱怨的机会。相识满天下知音有几人？其实就是一个寻找倾听者的过程，你并不需要为男人解决任何问题，只让他痛痛快快地偶而像个八婆一样讲出心里话好了。当别人家女人唠唠叨叨摔盆打碗的时候，你还能千娇百媚地递给男人一杯窝心的热水，这样的观音姐姐，他不崇拜你崇拜谁？
　　第三重，学嗔。<后100年>
　　不会嗔的女人，仿佛不会动的华丽木偶，缺少了灵动之气。会嗔女人的典型表现就是一边用男人的卡刷个大钻戒，一边猛戳他的脑门儿，似怨非怨地嗔道--你可真坏！此时此刻，坏与不坏已臻化境，男人以成功征服这样的坏女人而引以为人生一大快事，没什么能比博
美人一嗔更重要。
　　练习方法：把自己想攻击他的话用最委婉的方式表达出来，用录音机录一遍，再放出来听听，看有没有什么刻薄的言辞需要改进，然后再录，反复多次。练习原理：两个人相处，难免会有意见相左的时候，这既是互相增进了解的机会，又是酝酿吵架的暗礁，如何不伤害一个人，同时又客观表达自己的意见，需要一面镜子来当裁判，录音机就充当了这样一个裁判。《红楼梦》里面，最会说话的是林妹妹，因为她每句话都像刀子一样直插敌人的心脏，但最不会说话的也数她，因为她根本将所有人都当成了敌人，敌我不分连自己都搅了进去，最后硬是将自己的爱人推进了情敌的洞房。一个聪明的女人，不仅要懂娇柔，更要立场坚定不容侵犯，这方面的例子是杨恭如被掌掴事件里那位毛小姐，媒体穷追杨恭如一会儿被掌掴一会儿被恐吓，仿佛一出独角闹剧，静等着气急败坏的主妇出来罪名一肩担；谁知道毛小姐围着皮草懒洋洋地出来看热闹，半天才说了一句：哪位杨小姐呀？我不认识她。
　　四两拨千斤，轻轻一嗔，连凑热闹的人都觉得没劲了。
　　3、后册：后300年，思想修炼术
　　身体和性情修炼了整整600年，该上升到思想高度了。思想是人类和动物存在的最大区别，也是普通女人与精品女人划时代的分水岭。一个完美的女人，不一定非得做一个思想的巨人，只要学会站在巨人的肩膀上就可以了。这个阶段的修炼也需要300年，分别用于掌握知识、学习崇拜和恭维及建立与男人平等的价值观。
　　头100年，好好学习，尽可能多得掌握科学文化知识。如果不会英语，起码学点日语吧，如果不会日语，起码会法语会讲“你好”和“我爱你”，再不济，应该会西班牙语从一数到十，指不定什么时候能用上，那可是陌生的两个人开始交谈的桥梁哦！
　　学点哲学，不知道叔本华和黑格尔是谁，起码也该知道米兰-昆德拉吧，现在的男人最爱拿他们说事；学点经济学，用最初级的经济学原理解释一些显而易见的现象，会让人对你肃然起敬，从此和庸俗脂粉划清界限；懂点文学是永远没错的，没听说过那句“吾爱文学，吾更爱文学女青年”的话吗？不要以为文学还停留在卫慧和九丹、起码应该听说过村上春树、黄爱东西、张小娴、洁尘和任田……
　　如果你啥都不想学，而你的男人偏偏又经商做生意，那你总该学学换算一下美元和人民币吧？啥？你男人不做外国人生意，那香港，香港生意总做吧，打听一下港币的比值和银行利率总可以吧！粉特！
　　中100年，该学的皮毛都学了，和一个陌生男人的话题已经打开，可距离直奔主题还有一段距离，怎么办，学习不露骨的崇拜和恭维。
　　说白了，这个世界上并没有多少男人希望坐在对面的美丽女性比他们强多少，他们对于掌握着过多知识和权势的异性有着天然的恐惧，且这种恐惧令他们坐立不安，更不必说生出些想与之攀谈的欲望。
　　因此，打开话题后，最重要的反倒不是掉书袋子而是倾听，是恰如其分的点头恭维和满眼睛里荡漾的深不见底的崇拜。一个女博士，未必比一个半瓶子醋的女人更善于攻心，正因为她似懂非懂，眉头似蹙非蹙，眼神似笑非笑，嘴角似启非启，她才性感，才令他陡然间心旌荡漾，遂生爱慕心。席间发问可套用以下几个句型：1，赞许型：呀,你知道那么多呀，可是你并不是学这个专业的呀？<这个句型可以最大限度刺激男人的自信，他往往会说：那是因为我大学的时候比较爱好这方面……以下几千字就可以交给他洋洋洒洒大谈自己的兴趣爱好甚至浪漫情史>；2，明知故问型：你刚才说的，我是不是可以这样理解？<这个句型仅限制于自己十拿九稳的理解，一可以博他夸赞你聪明，二可以激发他好为人师却又无处为师的兴趣，可谓狠痒之时的一记猛搔>；3，怅然若失型：这么愉快的谈话眼看就要结束了，可我又必须赶回去做一些事情，有时候找一个谈得来的人真难啊！<欲擒而故纵，吊起来卖可以短时间内收到很好的效果，于谦谦有礼间流露款款深情，矜持又表明心迹>；4放长线型：其实，我还有好多这方面不明白的问题，以后可以再请教你吗？<这个句型既可以表达你爱学习又很虚心，同时又是顺理成章要电话号码的前奏，他很难拒绝这么有诱惑性的提问
　　最后100年，树立与男人平等的世界观、价值观。
　　前面的几百年都过来了，你已经是一个百毒不侵、百鸟朝凤、百炼成钢的女人，眼下这一百年，似乎在教你全盘放弃，其实不然。《英雄》上反反复复地说：心中无剑，才是真正的剑；战争的深处，居然是和平二字。
　　也告诉你，征服男人的迢迢征途走到了这个段位，心中已经没有了爱恨纠葛。
　　男人的可以拥有的职位、薪水、地位，你一样可以拥有。这世界一半属于男人，一半属于女人，你的生命，并不依附于他。此外，你还拥有美丽。在他眼里美丽，在别的男人眼里，也美丽。

1.在香港影响力巨大，影视业，餐饮业人脉资源丰富。
2.酒色老头一个，喜欢骂人来显示自己博学，但是从不涉及政治。
3.很喜欢附和金庸倪匡，他们说好的，他一定捧，他们说差的，一定贬。
4.自己烧菜垃圾。
5.爱装X。
6.文字风格强烈，一读就知道是他所写。
7.转战微博后，极爱刷屏，回答问题却简要无比，说不出所以然。一般都是“好”“去死”“佳”“不可”这样了事。个人因为受不了他刷屏取消关注。
8.外语水平超过大多数中国人。
9.大体上说，我比较讨厌他。

金庸：飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳
倪匡：金牌编剧，落笔恰如印钞机
黄霑：词曲双绝
蔡澜：我是香港四大才子哦～

节目中，有次主持人问蔡澜：床上最奔放的女人是拉美女人，墨西哥吗，还是哪里？蔡澜却笑眯眯地回答：韩国女人！
接着蔡澜说，因为韩国人很会表现。韩国人没有这个very，很，她用语气来表现，所以她们很会。床上的时候，她过瘾的时候，喊遍天下的。

这回答果然很蔡澜，太敢说了，真性情，有一说一。
就像有主持人问他有过多少个女朋友一样，他也一样很坦诚地说：几十个至少有的了，十几岁开始，一年一个，不过分吧。
这样的回答估计让不少男人羡慕，不少女人痛恨，但这就是蔡澜，真诚，风流而不下流。

吃吃玩玩，看似玩世不恭，实则活得通透，且尊重女性自身的价值。
谈及“剩女”时，蔡澜说当今都什么时代了，不结婚就不结婚，结了婚也不代表是完美，有什么所谓剩与不剩？
最重要是克服自己的心魔，人家说你，你就自以为是剩女。那么，神仙也救不了你。要是你不管其它人的批评，你才是一个真正的自由人，一个好的女人。

我身边有很多这种好女人，她们有空了就去旅行，探望远地的老友，爱读书，喜欢看电影。这些精神伴侣，都比一个坏老公强得多。
这就是蔡澜对女人的尊重。
武侠大师金庸评价蔡澜：“他见识广博，懂得很多，人情通达而善于为人着想。他不弹古琴、不下围棋、不作画、不嫖、不赌，但人生中各种玩意儿都懂其门道。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。他女友不少，但皆接之以礼，不逾友道。”
而蔡澜自己说：人要活得有趣，才能活得任性，活得精彩。有趣，是源于对生活的爱和自信，我们来到这个世界，要爱最可爱的，最好听的，最好吃的，有趣地活着很重要。”

蔡澜把他人生七十多载的智慧都写到了他《人间好玩》这本最新的散文集里，“专注和热爱，方能在不同行业创造奇迹”。
蔡澜为人幽默风雅,以鲜活、生动的文字讲述他的所见所闻,与大家分享他的识见。他说:“为了喜欢写而写,才是一个真正的开端。除了文字之功，还要够真、够坦白。”
一篇篇的小品文,真切动人,令人感到趣味盎然
惭惭地,便会感受到一点一滴的生活哲学从文字中渗出来。
这本《人间好玩》是蔡先生的最新散文集,文章包含了蔡澜先生“活出人间好玩样子"的奥妙"所在。
书中谈人间的“好物“好吃”好玩”与“有情”,篇幅短小,一朵花里见世界,有心人自会从蔡先生这本
文字里感受到“活出人间好玩样子"的智慧,也有可能帮助到有心人找到通往更好更通达生活的路。
书中蔡澜不仅谈了关于两性婚姻，也有讲穿衣品味、美食品鉴、赏酒品茗、篆刻书画、好友知己、从业经历、人生态度等等，让你看了后成为一个有趣味，懂得如何在平凡的生活里发现更多生活乐趣的人！
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九爷来了
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先下个结论啊，蔡澜是国人吹捧港式臭脚风潮的最后一颗遗珠。
论文笔，蔡澜根本没有。
论文化，一个连文笔都没有的人你指望他有文化？
论懂美食，蔡澜可能不懂美食，他只是单纯热爱猪油和喜欢偏执的宣传这点。
其他几大才子至少是有作品有影响力，蔡澜有什么？
挎着小包约美女到处吃猪油菜品宣扬"我要我觉得式"的个人不健康饮食偏好？
这叫文化人？这不是你们最讨厌的油腻老年吗？

本来无感，只觉得是个色老头罢了，今天知乎给我推介了他一个回答，说江西人最豪爽，吃猪油渣和大酱一起用大葱卷饼吃…
在江西明明米是最重要的主食，大葱哪里来的？大酱是啥？大饼又是什么鬼？我可能是个假的江西人…
啊啊啊好怕被脑残粉撕…

不要看他写的《愿你成为最好的女子》，如果你是个女生，可能会觉得这人三观好歪好恶心，如果你是个男生，看完可能这辈子都不相信爱情了
还有就是，蔡澜先生命好，就这谈吐，要是在大陆估计就被吐沫淹死了
他的文字都会包装成鸡汤，揭盖一看真的是大失所望。
而且，他的文字，不可信。

猪油爱好者

1.他只是有各种资本去浪而已。家世、天赋。美食，美女。
2.他写美食靠视野(游历)支撑，法国人怎么烹饪这种食物，日本人爱吃什么，西班牙管这个叫什么，他最爱吃哪里的做法……挺浅显的，个人觉得不如梁实秋等。
3.他的文学和电影我了解不深，不做评价。
4.参加访谈节目《十三邀》那一期我也觉得有点尬聊，蔡先生和主持人许知远明显不在一个频道上。借用答主@吉天樂b的话：
主持人许知远想谈家国天下，而蔡澜想谈风花雪月。许知远那些问题，蔡澜也许没想透就放一边了，也许早想透了不愿谈了。
5.我没有批评他的食色性也和享乐主义(“好奇地把一生活完”)，反而认为普通人如果能这样尽情尽兴地享受一生，很美满了！真·顶配人生玩家！
6.一个人没有家国情怀并不是不可以，但私以为这样的价值观不应该拥有那么高的社会赞誉。注意：美满生活中的开怀不能叫豁达。如果我天天吃喝玩乐，没有烦心事，我比他还豁达。
7.苏轼，也是文豪，也是美食家。但不同的是，苏轼经历过仕途和婚姻的许多挫折，苦难中的乐观才是真豁达。而且苏轼心里是真的有家国天下，有为官一方造福一方的责任感和情怀。
8.我对蔡澜不褒不贬。1.5.6.是重点。
补一张图，在港式点心茶餐厅吃饭，盘上写着：
人生的意义就在于吃吃喝喝。——蔡澜

2017.12.3 自从蔡老先生来了知乎，又多了一个上知乎的理由～～每个回答必看！
@蔡澜
2016.11.12 更新
想起蔡澜的《食色》中的一个故事。
起因是金庸在射雕英雄传中杜撰了一道菜，蔡澜和某个香港名厨决定实际做出来。
在射雕十二回《亢龙有悔》中，黄蓉以美食诱洪七公收郭靖为徒一节，黄蓉做了一道菜“二十四桥明月夜”，原文如下：
“那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫作‘二十四桥明月夜’ "
以下是蔡老的原文:
书上说是黄蓉把豆腐镶在火腿中给洪七公吃的，简直不可思议。经三番四次的商讨之后，我们决定把整只金华火腿锯开三分一当盖，用电钻在余下三分之二的肉上挖了二十四个洞，再用雪糕器舀出圆形的豆腐塞入洞里，猛火蒸之八小时，做出来的豆腐当然皆入味。客人只食豆腐，火腿弃之，大呼过瘾。

（我相信忍不住数一下几个豆腐丸子的不止我一个）
对于一个文学作品中虚构的菜肴，蔡老竟然大费周章反复试验使其成为现实美味，这种对吃的追求可以为真正的美食家。
蔡澜老先生是我最喜欢的美食评论家，他写的书，他主持的节目我差不多都看过，很喜欢他的洒脱不羁，看到前面回答，我也说说
1.蔡先生的阅历，人脉不是一般人可比，没站在那个角度，肯定不被理解。
2.味道是很主观的感受，难道美食家推荐的就是所有人都爱吃的？
3.风流好色总比扭捏装斯文好，衣冠禽兽多了去。
4.他对自己的评价就是老不正经，为什么要在意别人的看法，开心就行了，这洒脱一般人没有
5.现在生活的年代，互联网可以查到一切，以现在角度看很多人之前的作品，可以打脸一堆。
6.有人说他微博刷屏，这是实话。可是一位老者愿意和普通网友一句句回答，你见过几个人愿意？再说了，微博怎么玩是自己的事，不喜欢取关就行
总之，你们喷的开心就好
几个小侧面:
1.蔡澜老先生在央视《开讲了》中，一位小伙子问他，准备买两本书送给他的前女友和现在暗恋的女孩，他笑着说，别送了，前女友是过去式，不能沉迷回忆。为什么要暗恋？喜欢就直说，暗恋是不自信的表现，对双方都是负担。
2.蔡澜先生虽然去过无数店，但是他从来都是自己付账，如果店主强烈要求请客，他会选择离开。而且他说味道是主观的，他觉得好吃一定会推荐别人，但是他觉得不好绝对不会说，做生意都靠口碑，不能因为他个人的口味影响别人。
3.蔡澜先生永远素衣长袍，眼睛眯起，一副儒雅风气，每次提到金庸先生必定称呼前辈和老师，谦逊之风尽显无遗。

金庸的洪七公和段正淳是从他身上拆出来的吗

别的不说，每次看他做节目少说也要有一个女人陪伴喝酒吃饭。
少则一个，多则三，四。
除了他之外全是女子。
有一次看一个节目请他做嘉宾，总共4，5个人，他连三句话也没说。就闷头喝点东西点点头。
底下网友的评论挺有意思
蔡生：“無女，嘥氣。”
这老头真心令我羡煞不已。

　这不马上就要过年了嘛，又有老顽童8G冲浪，来给大家熬鸡汤了。
　　郑渊洁热衷于给女粉丝找老公，而蔡澜是一言不合麦当劳。
蔡澜今年80岁，和金庸、黄霑、倪匡齐称为“香江四大才子”。
　　年轻时作为电影监制，做过不少爆款。比如成龙主演的《龙兄虎弟》、《福星高照》。

　　《舌尖上的中国》他是总监制。
　　不过这几年越来越有鸡汤博主的趋势。
　　按照往年的习俗，蔡澜每到年底会开放微博评论，给大家解毒。

　　而今年的毒鸡汤语录已经成功出炉。
　　有人问他，特别在意别人对自己的看法，畏手畏脚怎么办。
　　蔡澜：管什么他妈的。

　　因为喜欢做菜被人说成没出息。
　　蔡澜：管他妈的王八蛋

　　还有人问如何才能对自己狠起来。
　　蔡澜：刮自己两巴掌。

　　想要一年泡十个帅哥？
　　蔡澜：不如先照照镜子。
　　虽直但又不可辨驳？

　　暗戳戳来这里问倪匡近况。

　　害，这位网友还是太嫩了。
　　毕竟之前有网友花39块钱就可以向老爷子套取到他朋友的性取向。
　　网友的问题千奇百怪，但是每年都离不开钱。

　　但想要不劳而获就发大财，那还是来世吧！

　　问如何发财太俗？那换个角度问总行吧。

　　老爷子觉得一盆冷水不够，那就多泼几盆。

　　其实他早就给过正确解题思路。
　　对生活没兴趣，嫌工资少，不够有钱，不够快乐的。
那就通通先去麦代劳改造吧。

　　不过，这种良苦用心有人会懂嘛。

　　看了一圈，每年的问题还是那些。
　　蔡老先生索性闭关了。

　　发现没，蔡澜可比转锦鲤管用多了。
　　字数虽短，但字字戳人。
　　“这种讲真话的本钱是我花了数十年储蓄回来的，现在不用再也没有时间用。”
　　可能这就是老牌才子的魅力吧。

　　蔡澜是香港黄金时代仅剩不多的活宝之一。
　　及时行乐的人生观他从年少时就开始践行。
　　父亲是负责邵氏公司在东南亚院线的经理，他14岁的时候写影评赚零花钱。
　　22岁从日本留学回来后在邵氏公司当电影监制。
　　年轻的时候叼着大烟斗的他，看起来意气风发。

　　但是因为是资深吃货，后来脸就变得圆乎乎了。

　　虽然作为电影监制很成功，但艺术家人格作祟，因电影太商业，为了寻求平衡，他开始自己写专栏，人生感悟、花鸟鱼虫....
　　虽然写的杂，但是被倪匡和金庸等人评价为“写什么像什么”。
　　而且他还偷偷模仿倪匡的风格，自己写了一个剧本给版权方，还让对方拍板买下。
四个人就像才子界的F4，有人喜欢喝酒，有人喜欢美女，还有人喜欢美食，为香港文艺界注入了不少活力。

　　据说54岁的黄霑爱上了一个妈妈桑，拉上倪匡和蔡澜一起去酒吧喝酒。
　　三个人妙语连珠，逗得周围人都捧腹不止。
　　喝酒聊天还能赚钱，三个人突发奇想，于是就有了访谈节目《今夜不设防》。

　　三个才子喝酒抽烟和明星侃大山，节目收视率却居高不下，成为经典。
　　每个大明星来节目间，都要被三个才子明目张胆“揩油”。

　　说说笑笑间贡献出很多娱乐圈重磅八卦。
　　比如张国荣交代自己的第一次性经历。

　　大美人关之琳聊自己做情妇的经历，杀伤力极强。

　　张曼玉承认参加选美是爱慕虚荣。

　　王祖贤一看就是老凡尔赛了，因为自己眼睛长得太美也很烦恼。

　　蔡澜在节目中大胆谈性观念:
香港电影一提到性的方面，大家就会觉得是肮脏的。但性是人生活中的一部分，为什么不能展现出来？”
　　被人批判，他就找几个袒胸露乳的女郎做一期节目，大聊特聊。
蔡澜的事业线也是基本上跟着兴趣走的。
　　90年代的时候TVB出了一档节目叫《蔡澜叹世界》，蔡澜每期会带着明星到处吃吃喝喝，放松解压。
　　他带着邵美琪李绮红到去瑞士雪山脚下吃烤鹿肉，和啤酒做的芝士，还有品红酒。

还带李嘉欣去日本泡温泉，一边品尝日本的顶级料理，然后和大美女聊聊情感话题。

　　用金钱和兴趣雕琢出来的食神名号，绝不是白来的。
　　所以《舌尖上的中国》非要他亲自出山不可。

　　而他一直在不遗余力的向人推销猪油饭。
　　有人问他身材和猪油哪个重要，他的回答一定是猪油。

　　还拥8G冲浪的速度，在知乎回答里安利猪油拌饭。

　　闲来无事，蔡澜还要当金牌调解员。
　　亦舒和倪匡是兄妹，两人脾气性格都很古怪，最后索性不相往来。

　　△ 蔡澜和倪匡
　　蔡澜就在给亦舒的信里聊倪匡，而当着倪匡的面故意说亦舒的话。
　　还在自己的书《产品》里埋怨：
“本来是你们兄妹的事可以直接联络，但是你肯神经起来，心中挂念却老死不相往来，只有由我这个多事的做中间人。”
　　虽然蔡澜在人生见解上有独到的经验，但在女性话题上却是滞后的。
　　蔡澜曾做客《十三邀》，留下了几个名场面。
　　许知远问他交往过多少个女朋友。
　　他说60几个是最少的。
　　还被问到交女朋友有什么诀窍么。
　　蔡澜：要练习的，不是立马就能交上的，怎么练习呢？丑的照杀。

　　聊到叛逆，他说自己十几岁的时候和比自己大的女朋友谈恋爱，致使对方怀孕。

　　对方找她负责，但是他说那并不是爱情，这导致对方吃了安眠药。

　　蔡澜最后去日本留学，这件事也不了了之。
　　而许知远却在一旁合起双手：我好佩服你呀！

总之，这确实不是一件可以拿来调侃的事吧。
　　去年的“罗志祥出轨事件”有人猜测周扬青和罗志祥之间曾经有过各玩各的约定。
而蔡澜回复的是：赞同。

　　而蔡澜却又坚持维护女性的权益。
　　当有网友问他：蔡先生，你觉得女人做全职太太好，还是边工作边兼顾家庭？
　　蔡澜答：让男人做全职先生好。
　　虽然对待女性问题确实还有封建思想残余，但他的豁达和潇洒，可以一语惊醒打工人儿的麻木。
　　当被问到人生意义的时候，可以理直气壮的说一句“我活过，而你们真的活过吗？”
一表人才、两套衣服、三杯酒量、四圈麻将、潇洒不羁、自在快活。
人生在世，没有什么比这更幸福的事了吧。

说到蔡澜就不得不提到“香港四大才子”的名头，四人在通俗文化领域各有建树，无愧名动香江：
金庸，起点网文出现前，往上推两个版本的顶级写手，与古、梁、温同样，算是上古白金大神；
倪匡，人肉码字机，量大管饱，写书如尿崩，叫一声“倪家三少”不为过；
黄霑，擅长用古曲老树发新芽，新编将军令、倒排宫商角徵羽，传为佳话；
蔡澜，喜欢吃猪油。

从来不觉得他有多高的才气。论文字比不过金庸黄霑，连倪匡的想象力都没有；论才情，写的拉拉杂杂，看不出营养来；论所谓“美食鉴赏能力”，可有听他介绍过一家本来就没有名气的餐馆么？猪油香、土鸡蛋香、羊肉骚情……这个是个人都知道吧？我听说过他唯一创制过的所谓美食，也不过是“碳烤猪颈肉”，还是他出了点子，由饭店厨师完成的。要比美食鉴赏，听说过汪曾祺自创的“响声十里”么？
说到底，不过是个篾片相公而已。正所谓：一表人才、两套衣服、三杯酒量、四圈麻将……不过如此

蔡先生是个好的“美食作家”。
是个成功的商人，圈钱一点都不脸红的那种。
他的厉害之处在于人脉太广名声大才气足，但是对于他的美食认知我长大以后就不怎么敢恭维了...
他推荐的很多东西都是那些个被无数人夸了一万遍的东西，或者是利益相关的。
他淘宝店的东西我不知道各位吃过没，不能说不好吃，但真的对不起价格，打对折都对不起。
我觉得淘宝食品嘛，差点就算了。
他推荐的店啊光顾的啊题字的啊，水准有浮动或者个人口味有差异我也都能接受。
蔡先生在深圳自己开的两家店，我本来抱着极大的期待值，去了之后真的是一言难尽。
越南粉味道一般，很一般，溢价挺高但不算离谱。
他那个点心店啊，自创的还凑合，正常的虾饺啊烧卖啊，我不能说难吃，但是真的不好吃，可能真的是我吃的这么多连锁店里面最差劲的一个。跟我同行的朋友反应更大，嚼了两口吐出来了（当然我没认为难吃到这个地步，但他确实是吐出来了）。
总而言之，读读他写的文章就行了，真说美食，我觉得这老头子不靠谱（当然您要我跟蔡先生比是没法比的）。

村佬一个。
河豚是吃肉的吗？
河豚吃的是鱼肝。
饭要用猪油的吗？
鸡汤煮饭，或者酱油点饭试过未？
哄哄五十年代艰难时期的人还行，给80后的人一看……哪里来的土包子？

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加:2025-03-06 13:29:38 更:2025-03-06 14:03:20

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