[历史人文] 古代饥荒，为什么百姓宁愿吃草根、啃树皮，也不去抓河里的鱼虾？

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[历史人文]古代饥荒，为什么百姓宁愿吃草根、啃树皮，也不去抓河里的鱼虾？

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古代饥荒，为什么百姓宁愿吃草根、啃树皮，也不去抓河里的鱼虾？
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饥荒（灾害）
古代饥荒，为什么百姓宁愿吃草根、啃树皮，也不去抓河里的鱼虾？

1959年7月5日，安徽省委书记张恺帆在他故乡无为县的陡沟区视察，当时农村中一些还能走的动的群众向他哭诉道：
水塘封起来了，城市自由市场封起来了，能不能让我们摸鱼捉虾，度命。
作为无为人的张恺帆不忍自己乡亲的遭遇，于是在视察结束后便一面给省委写报告，一面强令时任无为县委书记的姚奎甲开放水面、开放自由市场，同时允许农民在家吃饭并归还农民的自留地与房屋。
不久之后，张恺帆就被打成“反党反社会主义的右倾机会主义分子”，而他其中的一条罪名就是“开放水面”。

1.不顶饿
美国有一个真人秀节目，叫做《荒野独居》。
就是几组人放在大自然里，看谁坚持到最后，能独得50~100万美金。
这个节目我看了几季，基本上都是靠近湖边，抓鱼是最主要的食物，有钓鱼的，也有拿到网（一些规则内的奖品或携带绳子制作）。

其中第三季有个哥们叫“戴夫”，坚持到了两个月。
下图是他吃了55天鱼肉（这个兄弟特别会抓鱼）后身体的样子，已经减重了40斤。

这兄弟参加接目前虽然身体不是胖子，但也是健硕的。
短短两个月只吃鱼，和待了三年集中营似的。
他紧卡生存线吃，摄入的量也的确不多。

2.为什么吃鱼还会减重？
从“兔肉综合症”说起吧。
其实很早古代的海员和士兵就发现，如果只吃兔肉，人会出现各种身体问题。
原因是兔子的脂肪含量很低，而人类只吃瘦肉饮食，会在短短3天内导致恶心，一周到10天会出现饥饿和酮症症状，12天后会严重虚弱，几周内可能会因为营养失衡和能量太少而生命危急。
因为每百克兔肉中，脂肪含量只有2.2克，比猪肉少太多了。而只摄入蛋白质会让人体出现问题。
100克猪肉的热量是395千卡，其中的蛋白中含量是13.2克，脂肪含量为37克。
100克鸡肉的热量是167千卡，蛋白质为19.3克，脂肪为9.4克、
100克牛肉的热量是125千卡，蛋白质为19.9克，脂肪为4.2克。
而100克兔肉的热量是102千卡，蛋白质为19.7克，脂肪仅有2.2克。
而很多淡水鱼类的脂肪含量每一百克还不到2克。
海鱼脂肪含量会更高，但含油较多的鱼类都在深海，不好抓。

也就是说，吃鱼肉会比吃兔肉更加无法获取到能量，加速营养不良甚至死亡。
上面说的《荒野独居》中，选手们其实不是只吃鱼肉，还会搭配少量采摘的野果、苔藓、以及抓到的虫子、小动物（老鼠、松鼠）什么的。
但如果是饥荒，则赤地千里，能吃的蔬菜、野果早就没了。

在这种情况下，没有合适工具的话，抓鱼付出的体力可能还不如浪费的能量多。
短期体力主要是淀粉来提供的。
这也是为什么到了饥荒，路边最多就是“呆坐”着的人。
因为早就饿的头晕眼花浑身无力，站起来都是浪费体力，不如原地等着。

最后，
很多人可能对“饥荒”这个词估计的太乐观的。
觉得最多就是现在非洲等待国际援助的样子，或者野外生存的找食物。
实际上的饥荒要残酷得多。
具体可以看我这篇回答：
如果给古代的灾民连续吃好几个月的方便面，他会吃腻吗？3.1 万赞同 · 1271 评论回答

当大范围饥荒发生的时候别说抓鱼，能找到一颗没有剥光树皮的树都不容易。

关注也说，阅读更多有趣的思想。
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有一部抗日神剧，有一段情节，根据地没有粮食，于是有人提建议去山上打猎，他认为自己一个人一天可以打几十斤的猎物，那么一万个人就是打几十万斤的猎物，几天就有几百万斤肉可以吃了。
然后你就会发现其中的荒谬之处。

这问题就是何不食肉糜
当百姓开始吃树皮的时候，也就意味着河里的鱼虾，山上的动物，基本都被吃没了
你知道为啥饥荒都是在中原地区，而东北地区几乎没发生过大饥荒吗？
因为人家那边真有鱼虾，实在不好的年头还可以农耕变渔猎
而中原地区，古代是有野生动物的，到明清时代就已经被吃的差不多了
我老家就是东北的，但上两辈是山东人，他们说去东北的原因就是，东北再没办法，还能上山搞东西吃，总不至于饿死，山东连树皮都吃完了

这个我记得知乎上有过讨论，貌似有很多原因。
1、技术工具的缺失：捕鱼是一种技术活，并不是下了水就能捉捕到，需要渔网、钓竿，深水区域还需要行船，这不是古代农民能普遍拥有的生成资料，更何况古代饥荒最易发生的内陆农耕区，百姓普遍缺乏捕鱼经验。
就是这个时代，钓手们有着最新的钓竿、饵料、浮标，各种工具，但空军不还是正常的事情。（风里雨里，空军等你）

铜山那个空军了多天的大佬
饥荒年代，民众是要逃荒的，因为饥荒年代会伴随着蝗灾、瘟疫、土匪横行，哪有时间呆一个地方一整天去钓鱼。
2、鱼虾数量的匮乏：大饥荒一般伴随极端气候（如干旱、洪涝），会导致河流干涸或污染，鱼虾数量锐减。比如清朝时期的“丁戊奇荒”（1876-1879年）。
《南江县志》对川北的旱灾有翔实的记载：“丁丑岁，川之北亦旱，而巴（中）、南（江）、通（江）三州县尤甚……赤地数百里，禾苗焚稿，颗粒乏登”
山西巡抚曾国荃奏称：全省成灾七十余州县，省南被灾尤酷，赤地千里，山童川竭，树死土焦。西至陕，南至豫，东北几省荒旱异常。文水上一年至当年十六个月不雨，旱情为二百余年未有。
而且鱼虾虽能解一时之需，但其生长周期过长，水域密度低，因而在数量上远远低于饥民所需。
3、鱼虾营养有限：根据现代营养理论，100克树皮约含300千卡热量，而等重鱼肉仅100千卡左右（古代鱼类普遍瘦小）。捕鱼需消耗大量体能，可能造成“能量入不敷出”的恶性循环。
而且鱼肉本质是较多的蛋白质。极度饥饿时人体优先分解肌肉获取能量，突然摄入高蛋白鱼类会加重肝肾负担，引发“再喂养综合征”猝死。这与现代饥荒救援中强调“先补充碳水化合物”的医学原则一致。

B站的荒野钓鱼佬
以上。

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加:2025-03-17 13:36:47 更:2025-03-17 14:10:20

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