[历史人文] 《水浒传》中有很多夸张的吃喝描写，个个食量惊人，作者为何要这样写？

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[历史人文]《水浒传》中有很多夸张的吃喝描写，个个食量惊人，作者为何要这样写？

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“史进当日分付家中庄客，宰了一腔大羊，杀了百十个鸡鹅，准备下酒食筵宴。”---史进只是宴请朱武、陈达、杨春三个强盗，外加三五个跟随的喽啰，用得着“百十…

吃些酒肉打甚么鸟紧。
前些日子俺去山东公干，听闻临沂人整治得一手好鸡肉，特意问店家，可有黑脚麻鸡？
店家:“有便有，只恐这鸡大了些，你是孤身客官，吃不得许多。”
俺却不听:“只顾上来，啤酒一发将来，要凉的。”
店家闻言自去厨下安排，不移时端出一盆鸡肉来:

俺吃得一口，暗赞:“这鸡真有气力！”
约有多半个时辰，将鸡肉吃的罄尽，酒也吃得两瓶，便叫店家会钞，当垆的小娘子来拾碗盘，见盆中并无半点鸡肉剩下，只惊得呆住了。
次日出门，某家与人言讲，得知此鸡至少四五斤重。

我小时候，跟着导师组织一个国际会议。我负责安排二十个司机吃饭。
中午：每人永和大王套餐一份。一群壮汉司机集体抗议，说根本吃不饱，掉头去买了煎饼果子。
晚饭：每人永和大王套餐两份。一群壮汉司机再次抗议，说根本吃不饱。
过了十年，我找了三个壮汉给我搬家，大概有书200箱，家具一套，杂物包无数。我提前买好一箱可口可乐，两箱矿泉水，每人供应了大号红烧肉盖饭两份外加鸡腿两个，香烟一包。
壮汉们劳动过程中就抓一瓶饮料在手里，得空就往嗓子眼里挤。我搬运一箱都费劲的书籍，他们背着四箱健步如飞。中午吃饭时，只见风卷残云，瞬间只剩骨头和空盒。
临走的时候，壮汉拍着我肩膀说书生你办事儿讲究，下次还来。

我专门讲故事，那就再讲一个。
2018年，单位旗下的某个分支影视中心拍了个片子。
剧组嘛，干啥的都有。有仨小伙子，穿着黑马甲，我问他们是干嘛的，他们说“轨道”。
那轨道就是让摄像大机在上面坐着站着撅着来回跑那个轨道。钢的，贼沉，带快开的大铁扣。随着现场调度指挥，不停的打开铁扣，啪啪啪。
拽着轨道，当当当。
铺设轨道，啪啪啪。好嘞！
摄像大机坐着铁凳子，他们仨跟着指令，推～哎快了！慢点再来一遍！哎，推～
下午……七点？八点？反正天都黑了，实在拍不了白天的戏了，剧务拿着喇叭喊，放饭放饭放饭！！
剧组的盒饭能有啥，介于能吃和能饱之间。一个主演特意差了自己的经纪人，买了最近一个卤味店的几乎所有卤味给大伙加餐。连卤味那不锈钢盆都给人家搬来了。
我从人堆里捡了俩鸡爪子，卤味很烂糊，几口就没了。一抬头，前方两米，仨人一人手里一猪蹄，一撕两开，左边三口，右边三口。
没了。
一个肘子。带骨，两斤来。
一劈两开，你一半，我一半。暴风吸入。
没了。
一根猪尾巴。
劈都不劈，喵呜喵呜喵呜，呸。
骨头。
摄像大机都疯了：给我留点！留点！
捞俩卤豆腐块儿。
之后半小时，拍夜戏。
转场走到一半，仨人中的一个从黑马甲里掏出一塑料袋儿。一边走一边往嘴里填。
大概一斤半的一块酱牛肉。
真他妈的能吃啊。水浒哪瞎写了。

有一年夏天，三个县文化馆的工作人员（其中包括一位女性）带我去日坡山的山腰台地看一处居住遗址。我们走了三个小时。全是山路，很多地方因为很多年没人走，被荨麻盖满了。我们要一边挥舞柴刀一边往前挪。那天有点下毛毛雨，我们又冷又累又饿。
到了目的地，有从前矿工垒的石头小屋子。那山上有矿，九十年代矿枯竭，这些屋子就废弃了。我们不敢进去躲雨，因为这种地方也是蛇、蝎子、蝙蝠爱住的。我们找了一处年代比较新的房子，估计8、90年代还有人住。因为有女儿墙挡着，山顶风特别大，雨是横着下的，所以房顶有一半区域略干燥，我们爬上房顶坐着休息。
我们都不抽烟，没打火机。不然的话生一堆火就暖了。在山下艳阳高照，哪想到到山顶下了雨。因为没伞，所以只好忍着。
然后吃饭。我带了些饼干，根本不够吃。县文化馆的一位老师经常出野外，经验丰富，带了十几个锅边子（一种馍馍），一根猪前腿。猪前腿是腊肉，按道理算是生的，但是被盐和烟灰包裹得很好，相当于Spam罐头，不会有细菌或寄生虫。
他们把猪腿切成片，把锅边子撕开，里面夹着肥肉，非常礼貌地先递给我。我饿坏了，顾不上客气，呼哧呼哧就吃了，真香！
多年前我选择在墨尔多山地带做博士论文，我导师打趣说：“那边的人爱吃生猪肉，你试着尝尝，反正我吃不下”。多年前说这话时，他们带着外人的有色眼镜，把“吃生猪肉”视作某种野蛮的风俗。现在来看，这种有色眼镜纯属“吃饱了撑的”，饿的时候，那生彘肩别提有多美味了！
估计多年前的多年前，我导师来丹巴县考察时，肯定是被车接车送的。坐在暖暖的包厢里，主人家肥肉片递过来，他不饿也不冷，所以吃不下。若是把老头儿滴溜到山顶冻三个小时，他回京后必定啧啧称赞：“那边的生猪肉美味，你要尝尝！”
吃了肉，我给他们讲鸿门宴里项羽给樊哙吃生猪前腿的事。以前不理解，以为项羽在刁难樊哙。现在才知道这是两个壮汉之间的惺惺相惜。项羽看到樊哙，给他一条猪腿：“兄弟你吃这个，这东西顶饱。”
我们四个人就着山泉水，十几个锅边子，七八个小饼干，一条猪腿吃得干干净净，连衣服褶子里的馍馍渣都捏起来吃了。拍照绘图搞定，趁着天黑前迅速下山。到了县城，我们又每人吃了一大碗凉拌饭（猪头肉切碎，加辣椒、红油，拌米饭吃）。
这只是四个戴眼镜的文人而已。

这是我们冒着雨爬3个小时山去看的老房子（之一）

山上矿工住过的房子之一。天上那个不是电线，是运送矿石的索道。

一种解渴的小果子，酸甜的。县文化馆的一位老师是本地人，认得，我才敢吃。我们那边的藏语管这个叫“秋落”意思是小酸球儿。我吃了很多。

山对面的村子。对面是向阳坡且能通公路，所以现在很繁荣。

猪腿没拍到。锅边子还剩两个在塑料袋里。
从此以后我养成习惯，背包的最里面放一根防水火柴。不过此次日坡山之行以后再也没遇到过需要点火取暖的场景。

这种石头缝里的山泉水是可以喝的。从泥土上流过的山泉水不能喝。

这就是凉拌饭，一大碗热热的白米饭，上面盖一层凉切的猪头肉，一把葱花，一勺红油、几片泡菜。嘶嘶~太美了。

年轻人，你是不是觉得应该这样写:
他要了半斤牛肉，吃了几口就觉得腻，便推在一边不吃，只饮了几口淡酒。
那是红楼梦的小姐，不是水浒。
古代即使不重体力劳动，单单出门都非常耗费体力，因为没车，全得靠走。武松出差是走，徒步翻山越岭回家，一走几十里山路，从早走到晚，才大吃一顿。
阮氏兄弟们出门，可以划船。但是划船也非常费劲，电视剧上那种随便拨拨就走那是演戏，真要船走的快还得使大力，早上吃的饭几个小时的船一划，又饿了。
如果觉得假可以试试步行从一个县走到另外一个县，保证走几天路上遇见一个小馆子就和水浒众人一样饿鬼投胎，觉得写的太真实了。

我之前干体力活的时候，中午吃饭一个钢盆米饭冒尖，盖上菜，趴在桌子上吃起来头都不带抬的，就为了快点吃完赶紧去再盛点。就这样到了下午三四点就开始叫肚子，看见街边的烧饼都能再吃俩，我都一度怀疑自己是不是恶鬼上身了。
带我大师傅笑着说，这就是现在伙食好了，中午饭能吃到肉，以前油水少的时候，筷子都不是用来夹菜的，是用来串馒头的。
两根筷子，一根上面串三个比拳头还大的馒头，盆里装满菜，用勺子挖着吃，就这样到了傍晚还要再来一斤半面条浇上一层卤子补补肚子，要不晚上饿的睡不着觉。
所以说：半大小子，吃穷老子。这话是有道理的。
现在的城市人运动不足，每天几乎都不出汗，而且饮食丰富，热量高，自然无法体会水浒中那些大汉的惊人食量的。

没混过绿林，说说军队，人民军队，管吃饱管睡好的当代人民军队。
多年前跟某部外出靶场选址，车开到一地就跑不了啦，只能徒步。前面是带路的当地干部，后面十来个精壮小伙子驼着家伙事，怎么说呢，简单说忙活了一天，中午休息二十分钟，纯净水和压缩饼干管够，下来后已经天黑了，回到基地食堂加菜，自助。
先上了八个盘（60*40*10㎝)，大锅烩的，有青椒炒肉，梅菜扣肉，芋儿烧鸡，白斩鸡，红烧狮子头，猪血粉皮，卤水鸡腿，碳烤秋刀鱼。
十来个人走了一轮，没啦。
再上了四个不锈钢脸盆，分别是牛腩汤（冒尖），三鲜汤（军用午餐肉巴掌大），毛血旺（豆芽几乎生的），猪手汤（冒尖）。
又一轮。
最后上的两整盘的馍，一桶（拖着走的那种）宽面条，一脸盆酱料。
那顿饭那个香呀嘿?
这还是不缺吃喝的当代人民子弟兵的队伍。

自助餐里的牛排，洒家吃得口滑时连吃7，8块也是有的。

却不喝酒，只是搭了无数西瓜汁和水果

另外又啃得猪蹄几个

刺身若干

烤鸭和蒸菜也吃得

旁人看了，都说这厮汉忒能吃，必有几分气力。
史进那杀下百只鸡鸭还要请庄上庄客过个中秋，三阮三条汉子，吃下两斤半牛肉并无数其他东西原也寻常，就是那武松打虎前也吃得三四斤好牛肉，十八碗好酒，平地添了几分力气。
列位看官要是看过几十筹武警的小伙子训练完去吃自助烧烤火锅，那才叫一个壮观，别说肥牛肥羊毛肚，那冻的各种丸子蛋饺，凡是沾点儿荤腥的都从冰柜里清空了。经理虽然在旁看得肉疼，但我等老百姓看着这群小伙子生龙活虎的样子，却莫名觉得心安咧

真不是瞎写
说个真人真事。我的爷爷，1931年生人，已经过世了。
印象深刻的两句话：
1.哪个老爷儿们还不吃一百饺子！我们年轻时我和同事都得一百！
2.一百多里坐什么车？！走着去吧！
我估计可以吓哭今天的年轻人
～～～～～～～～～～～～～～～～～
首先，我没删过评论！

你要是“每天耍十趟枪棒，再打熬些力气”，你比他们还能吃。

因为现代社会太发达，很多人长期从事脑力劳动已经不知道重体力劳动者有多能吃了。
当年有个故事，某包工头去自助餐厅吃饭，因为衣着不干净被轰走（多年前自助餐厅还属于高大上的玩意）。
然后包工头整了十几身衣服，每天带着施工队的民工去那家餐厅吃饭，最后是饭店经理亲自出面道歉赔钱才把这帮人送走的。
不说别的，当年我在球场一打球打一天的时候，我吃饭自己都害怕……

我女的，身高177，体重115，当年18岁，进部队新兵连第一天上来先跑了个三公里，下马威了属于是。
当然没要求速度，但对于我这种此前没拿过比书包重的东西，没走超过放学回家路的书呆子来说，这样的运动量很显然超出了我的承受，甚至理解范围，跑完之后我整个人灵魂出窍，感觉胸膛正中好像被人破开了一个大洞，整个胸腔空荡荡冷冰冰，整个人宛如行尸走肉，连情绪都消失了。
直到我们坐到食堂，我被冻僵了的鼻子慢慢缓过来，闻到了饭香。
那一刻我感受到一种前所未有的空虚，并不纯粹是饥饿，还有一种被下马威震慑到的痛苦混乱，我感到需要有些东西填补我的身体，修复我的精神，让我能重整旗鼓，再次抬头挺胸去面对之后未知的命运，而现在这东西就在我面前，我喝了一大口热汤，然后扑上去拿了两个馒头，几乎感觉不到过程，就塞进了嘴里吞下去，然后又拿了个馒头，才开始一边吃菜一边一口口用正常速度啃馒头，其他战友状态也和我差不多。
吃饭对于那时的我们来说，已经不只是吃饭，我感到当时自己吃饭时的动作、神态，简直好像我心理状态的某种外在映射，吃饭对我来说不仅是补充能量，更是一种发泄，一种自我保护，它保护了我的身体，也修复着我因为突如其来的冲击而饱受挫折的心灵。
这种感受，习惯于脑力劳动的人们大概很难理解，过去的我对此也没有认知，但现实的经历给我上了无比生动的一课，我才意识到食物对于体力消耗巨大的人究竟意味着什么，不是维持生命，不是享受美食，而是身体折磨的间隙难得的放松和休息，像是街机的角色们打怪损血之后吃掉大肉那瞬间血条回满，那种身体和精神同时为之一振的安心和愉悦。
而水浒传的角色们，几乎个个都是这样体能消耗巨大的所谓“英雄豪杰”，他们的立身之本就是自己的一身武艺，他们闯荡江湖，东奔西走，上天入地，躲避追杀，日日消耗巨大又不得安稳，对这样的他们来说，其他人憧憬的生活中的那些稳定幸福是没有指望的，他们的脑袋随时别在裤腰带上，唯一能够让他们感到愉悦的，也就只剩下餐桌上的这一会儿时光，吃到肚子里的酒肉，是他们此刻唯一能抓住的“幸福”，是能够帮助他们增长体力，摆脱目前困境的唯一方法。
因此怎么能不写呢？一本书要想抓住读者，最起码也得做到张弛有度，而在《水浒传》这部作品当中，吃东西的描写就起到了“驰”的作用，书当中的人物一年三百六十日风刀霜剑严相逼，唯有吃饭时他们才能够安稳坐下来享受一会儿平静舒适，自然它也就成为不可回避，并且刻意突出的重点情节了。

我爸总给我讲一个激励食欲的故事。
我爸小时候上他舅舅家帮着收苞米，干一天活，晚上吃高粱米水饭，荤油焖茄子，大葱蘸酱不限制。我爸开始还矜持，后来发现饭菜存量饱满，于是挂了三挡，一连造了七碗连菜带饭。然后被舅舅把碗抢下来了，舅舅说“孩儿啊，舅不怕你吃，但你要是撑坏了舅舅没法交代啊！”
那天晚上爸爸撑得睡不着觉，躺在院子里数星星。每次讲到这时，爸爸都说现在的高粱米，茄子，还有星星，都不是小时候的味道了...

以前在内蒙的新巴尔虎左旗给人修农机，有一天下午修好了机子有点晚，当时怕下雪封路回不去了就趁着天色还好就一个人开车往回赶。走半道上雪就下大了，呼呼的吹的根本看不见了，我开着个皮卡慢慢的往前挪也还是没看清一头崴到了路边沟子里。
当时还没觉得啥，下车的时候又一下子掉个坑里把身上的手机也给坐成几瓣，当时的心就像日拉哈士奇一样！也不敢停在那里，就用管子从油箱里抽了一雪碧瓶子的油带着，还把车上擦机油用的布子全背着走了。还好那时候买了一个毛主席像章后面是个指北针，真是毛主席保佑了，要不就死定了。开始雪堆积的少还能大概的看着路，等雪一厚了啥方向感都没了，只能顺着大概的一条比较宽的路慢慢摸索着走。走一段我就找个窝子烧点东西烤一下顺便喝点水，尿都不敢撒。直到走到一个像是道班一样的地方，一个大叔在路对面扯一棵死树往里面去。
走了一晚上没看到人，我都不知道自己走了多久，又冷又饿又怕。我走到大叔面前的时候连话都说不出来了，嘴直打哆嗦眼泪都下来了。大叔看我不对劲直接就把我迎进了屋里，还喊他老伴起来给我做了一锅酸面汤。当时我裤子都已经冻的有些硬了，穿的大衣的后背冻的邦邦，还是大叔拿棍子把冰敲碎才把外面的湿衣服脱下来的。后来我把那一锅酸汤面喝了，还吃了一大块卤的熟牛肉，大叔怕我冻的体寒又给我倒了一搪瓷缸米酒我喝了。他老伴看我吃的直惊讶，那块卤牛肉估计有三斤还出头，硬是被我给全啃了。一锅面汤乘了三大碗。最奇特的是他那米酒是五十多度的自酿酒我这个平时不咋的喝酒的人喝了有半斤还没醉。完了大叔还给我烧了一大盆的水让我烫烫脚还要把腿都搓搓，我的湿衣服也被大妈拿去洗了，给我穿的还是大爷的新大衣棉裤。唠嗑的时候才知道他两口子老家是山西人，也是等着过十天半个月也回老家的，这里以前是个老道班，大爷的工作就是这里的。
后来才知道，我那晚上走的那条路是个弧形，完美的错开了主干道，真是造孽！
关于吃的牛肉我自己回去后还试过，结结实实的一块三斤都称不住，只是胃口也没有那时候好两斤都吃不完了，也不知道那时候怎么就能啃了三斤多的牛肉！

水浒传中主角的食量惊人恰恰符合了历史上底层劳动人民的现状。而这是现代人很难体会的。
其主要根据有三点：
第一、劳动人民长期饥饿
根据《清实录》在康熙一代，人民每天吃不饱是常见现象。康熙年间还是中国历史上所谓的“盛世”，粮食产量也并不低的时代。
而根据经济史学家统计，古代中国的劳动人民在每年秋收前，都是处于相对饥饿的状态的。
所以在长期饥饿的情况下，遇到要放开肚皮吃一顿，食量惊人也就可以想象了。
第二、劳动人民从事重体力劳动
笔者曾去工地调研过，劳累了一天的农民工兄弟吃下四个馒头加上两个菜是并不是很困难的
而笔者去贵州贫困地区调研的时候，发现当地农民如果没有机械化农具的情况下，劳动一天后，消耗也是极大，食量惊人。
第三、中国古代的“豪爽”的文化
中国古代请客，主人为了突出豪爽，是一定要菜多于客人的食量的。就是一定要“剩下”也不能让客人吃不饱。
所以题主说史进请十几个人吃饭要“百十只”鸡鸭不能理解。可是如果考虑到，史进就是要求浪费一些，不能全吃完，以现实自己豪爽。百十只就不多了。
综上，劳动人民长期吃不饱，且从事重体力劳动，加上中国的请客文化，使得水浒传中的人显得食量很惊人。

恰恰相反，这在古代其实是挺正常的食量。只不过是在现代社会，生活条件好了，反而觉得这个食量不正常了。
很多哺乳动物都有一个技能，就是可以在饥饿状态下吃下大量的食物，然后撑过一段相当长的时间。比如说狼，一匹灰狼一般重量是四五十公斤，但是灰狼一次可以吃掉10~15公斤食物，极限状态下甚至可以吃掉相当于自身体重一半的食物。
用人来类比的话，就相当于一个150斤左右的人，一顿可以吃掉一整只羊。
而灰狼这样吃食物，是因为吃完一顿饭后，它们可能小半个月都再难找到新的食物，所以一顿就必须吃饱。而在古代，对于那些重体力劳动者来说，他们的食量虽然比不上狼，但真要是放开了吃，食量依然是很吓人的。
比如说我有个远房亲戚，工地上卖力气的，一顿饭吃二十几个大包子很轻松。还有一个亲戚，以前承包山林的时候，每天要种树，晚上吃饭也能轻松干掉几个大肘子。
实际上，古人的饥饿跟今天的饥饿略有不同的地方在于，有的时候古人不是没饭吃，而是吃不饱。这是什么意思呢？好比说，今天你出门去办事，坐个公交车就去了，办完事吃个饭，然后就回来了。整个过程其实并不怎么累。可是，放到没有汽车以前，对于坐不起车、骑不起马的老百姓来说，就只能走路走过去，这就带来了很大的体力消耗。类似的，以前很多地方水利不好，老百姓甚至要自己挑水去浇地，这也远不是今天开个抽水机就能浇地能比的。
简单来说，因为有了各种化石能源和电力的帮助，今天的人体力消耗已经比过去低了很多很多，自然也就不需要如此多的食物来补充能量。还是拿上面我这个亲戚来说，换成普通的大学生，如果没有体育课，就是平常正常上课的话，中午一顿饭吃两个包子应该就差不多够了。可你要是让他吃两个包子，那就跟没吃一样。
这个区别也可以从当年的粮票配给规定上看出来。在改革开放以前，城里人吃粮食要靠粮票，而当时的规定是，机关干部、普通城市居民每月的粮票大约是20多斤，而重体力劳动者则普遍可以到四五十斤乃至六十斤。但哪怕是建国后的重体力劳动者，很多也已经是靠机器来工作的——至少上下班可以骑自行车或者坐公交车，运矿石可以靠小火车，这也已经比之前的人轻松很多了。
作为对照，比如在智取生辰纲这一节中：
当日客店里辰牌时分慢慢地打火吃了早饭行，正是六月初四日时节，天气未及晌午，一轮红日当天，没半点云彩，其日十分大热，当日行的路都是山僻崎岖小径，南山北岭，却监着那十一个军汉。
约行了二十馀里路程，那军人们思量要去柳阴树下歇凉……
在盛夏时节的烈日下，壮汉们挑着几十斤重的担子，在崎岖山路上走20多里路，你自己算一下他们要吃多少东西才能把消耗的热量和流失的水分补回来？
而至于你怀疑的食量，也也不妨算笔账。你说四个壮汉吃30斤牛肉不可思议，但实际上，100g牛肉的热量也就是120大卡左右，也就是一斤牛肉是600大卡，而平均每个人吃了七斤半牛肉，也就是4500大卡。
这个量高么？反正现在俄罗斯军队每天食物配给的定量标准也就是4300大卡左右。这些壮汉一顿饭吃下俄罗斯军队一天的饭，有什么不能理解的地方吗？

我就用自己的生活经历来回答：
我的姥爷的弟弟，我们一般加三姥爷。他今年岁数已经70了，如果吃鄂尔多斯本地的猪骨肉和酸白菜做的烩菜，是一人可以吃俩盘烩菜的，并且吃自己做的花卷吃三个。
烩菜的特点是大肉大油，一次烩菜可以放猪骨肉5斤，土豆2斤，酸大白菜半苗，一包粉条。肥肉炸出的油，可以覆盖高压锅锅底。
我母亲的同事，她的丈夫和父亲，老丈人加女婿，吃一条羊腿，10斤肉。
本地的一些工地，工人中午吃饭都是用喝水的缸子，吃炒白菜，直接用脸盆吃。

我一直在纳闷，为什么这个回答下面这么多人说，人一天怎么可能消耗6000大卡，或者人怎么可能一天吃下6000大卡
直到我看到了一个匿名回答，答主抱怨自己老公一周才行一次房，然后评论区的画风是这样的：

我真是好像见到了异世界，怪不得你们连6000大卡都吃不下去，这个身体素质，连性欲都没了，还吃个屁
我吃了这么多真是不冤枉，我这体格，嘿嘿
分割线下原答案
因为现代人根本不怎么消耗热量
这是一个全民减肥的时代，大家都掐着手指头算热量
但算来算去，其实现代人一天也消耗不了多少热量
比如说，一个180的成年男性一天的基础代谢率是1800大卡热量，正常工作，一天大部分是坐着，日均步数六千到八千，一周去三趟健身房，那么他平均下来一天消耗两千六百卡路里左右。
这个热量值确实不高，而且现代饮食高油高糖，随手开一袋薯片吃掉，没什么感觉，五百大卡已经到账了。
但是你想想流放途中的武二爷
还是一个180的成年男性，他身上有枷板，有手铐脚铐，有随身包袱，加一起大概30公斤，日均步行三十公里山路加平地，如果外面是艳阳高照，那么高温会让人代谢率加快，如果是雨雪风霜，那么为了保持体温，代谢率同样会加快
我记得荒野求生里，贝尔格里尔斯曾经去阿拉斯加探险求生，当时气温在零下，而他需要翻山越窜高爬低，他当时说过，这样的一天求生活动，需要大概六千到八千卡路里的热量
有了这个参照以及我们对于古人运动量的推测，我认为那种情况下，人一天至少需要六千卡路里的摄入
六千卡路里是什么概念呢？
没有薯片，没有冰激凌，没有糖醋里脊，没有锅包肉，没有炸鸡排这些高油脂食物
一个馒头热量大约200卡路里
一斤牛肉大概700卡路里
一壶500毫升低度数酒大概150卡路里
也就是说，一天需要吃3斤牛肉，3壶酒，17个馒头，才能刚好满足这一个人一天所需热量
按照中国人的习惯，早饭和晚饭不会吃的特别多，就算早饭三个馒头，半斤牛肉，晚饭三个馒头半斤牛肉一壶酒
那么中午，他就需要吃11个馒头，两斤牛肉，两壶酒
这样算下来，似乎就合情合理了
分割线，（横线不会打），对几个争议的解释：
我以为全民减肥的时代，人们会很了解热量的问题，但是评论区吵成一锅粥，才发现原来很多人还是对热量一无所知。
第一个问题就是正常人一天消耗六千卡不可能。
一个一米八以上，90多公斤体重的练武之人，负重，快速步行一个小时，消耗500卡路里，这应该没有异议吧
这人一天上午走4个钟头，下午走4个钟头，一天累积步行8个小时，水浒传里流放一个犯人，动辄徙八百一千里，前往流放地这个速度差不多吧。
何况还是室外，大太阳晒着，给基础代谢增加个0.2不过分吧
现代研究显示，运动后心率持续保持较高水平，与此同时运动后热量消耗也明显高于未运动者，这都认可吧，所以基础代谢再加个0.3
随便百度一下就能知道，如果体重有90多公斤的肌肉男，他的基础代谢至少应该在2100以上，就算2000好了，算上我们刚才说的那些系数，也就是乘以1.5
这个人到达目的地停止高强度运动后的转天，就正常生活，一天也要消耗3000大卡
这就是他强行军过程中运动以外的消耗
在强行军过程中，我们减去他运动过程中的热量消耗，也就是8个小时的步行时间，在他休息的16个小时里，他消耗2000大卡，没问题吧
再加上他运动消耗的4000大卡
一天消耗6000大卡，是不是？
第二个问题，一天摄入6000大卡热量要撑死人的
这个问题真是很显著地证明了为什么肥胖率这么高
因为大部分人对现代食物的能量密度一无所知
我是天津人，就以天津饮食习惯举例
如果我不减肥，由着我高兴吃
早上，我吃一个糖果子500卡，一张大饼夹两根油条700卡，一个炸糕400卡，一个大号茶鸡蛋100卡，一碗豆腐脑200卡
1900大卡到账了
上午我一边看电视，一边吃零食，一包薯片500卡，一包辣条400卡，一瓶可乐150卡，再捏两口碳烤腰果50卡
1000卡到账了
中午吃炒菜，半碗宫保鸡丁300卡，半碗糖醋里脊300卡，三块猪蹄400卡，两碗米饭300卡，饶一块蛋糕500卡，一杯加糖鲜榨果汁200卡
2000大卡到账了
下午出去闲逛，买一个轰炸大鱿鱼800卡，一份凉面600卡，一杯酸奶100卡
1500大卡到账了
晚上跟朋友吃烧烤，羊肉串20串，每串50卡，一共1000卡，大腰子两个，400卡，乱七八糟的其它串，就算500卡，白酒半斤800卡
2700大卡到账了
做一个简单的加法，这一天我摄入了9100大卡热量
多吗？
我185，98公斤，体脂率20％，有锻炼习惯，就比大部分人体格稍微壮一点
我过年那些天，基本天天这么吃
我现在高龄28，侥幸活下来了
再度分割线
写这段掰开揉碎算热量的说明之前，评论区为了这个事真是吵成一锅粥，算完之后安静的超乎我想象
原来亲们是真不知道啊
算完了都接受这个事实了啊

我家里搞建筑的。我爸手下的工人，四川的居多，一个个瘦瘦小小个子不高。但是…饭量…吓死人！有一次工程结束我爸带十几个人去吃自助餐，我有幸坐陪。一个半小时以后餐厅经理来求饶：大哥，别的管够，羊肉…我爸没等他说完就打断说：知道了，麻烦你了。
我爸心里有数，这帮四川工人每人6、7斤羊肉轻轻松松。十几个人就是百十来斤羊肉。啥自助餐厅能扛得住？

大学时候我们班一个女生，号称超级能吃。
我不信，跟她打赌，带着屎怪和另外一个女生，四个人到学校外面的包子铺，请她吃包子。
这女生看起来真不是多能吃的样子，腰细，胸大，声音嗲，妥妥的萝莉。
但是吃起包子来是真的猛。
学校外面那一家包子铺，味道极佳，包子中大，一屉五个，我和屎怪还有另外一个女生，我们三个人吃了两屉。
我比较能吃嘛，吃了四个，屎怪和那个女生各吃了三个。
我们打赌的那个女生，她说她能吃，我给她单独点了四屉。四屉包子，她愣是没停顿。呼呼炫完。
问怎样？答这才开胃。
我说再来四屉，老板答没那么多，先上两屉，后面两屉熟了就过来。
我们说好，老板于是把最新的两屉包子端过来。
她接着吃。
这家店后厨和大厅是一个直通的构造，老板就在顶后面搭着案板，现场和面，包包子，上屉。
这时候他们都有了看热闹的心态了。一个个伸着脖子。看这个要吃八屉包子的是何方神圣。
她吃得很快啊，剩下两屉包子刚刚端过来，前面两屉已经结束了。
但是我看她吃包子的速度，没有停顿的意思。
就问够不够。她看了下，说还能再来两屉。
我又叫老板再来两屉。
八个屉笼垒在一起，已经非常高了，把人都藏了起来。
老板一家人，表情是那种很诡异的笑，惊叹欢喜又不可思议。
一个个面也不和了。包子也不包了，就隔着案板，看着我们。窃窃私语，估计也是做生意第一回见到这么壮观的场景。
十屉包子吃完，她不好意思的说，算了走吧，差不多够了。我问要不要再来一点，她犹豫了一下，最后拒绝了。
理由是实在太不好意思了，老板都要大笑了。
我们便结账回学校。
路过校门口的全家，她说再吃一个冰淇淋。
我直接一个惊呆。
后来这个同学在我的备注里，就一直是“五十个包子”。

提问者这位知友应该还在读书，少了一些社会阅历，故而偶有诧异也能理解。
其实《水浒》这般食量颇为正常。
就拿这一段来说：
“四个人坐定了，叫酒保打一桶酒来。店小二把四只大盏子摆开，铺下四双箸，放了四盘菜蔬，打一桶酒，放在桌子上。阮小二道：“有甚么下口？”小二哥道：“新宰得一头黄牛，花糕也似好肥肉。”阮小二道：“大块切十斤来。”阮小五道：“教授休笑话，没甚孝顺。”吴用道：“倒来相扰，多激恼你们。”阮小二道：“休恁地说！”催促小二哥只顾筛酒，早把牛肉切做两盘，将来放在桌上。阮家三兄弟让吴用吃了几块，便吃不得了，那三个狼餐虎食，吃了一回。”
三个莽汉，一个有些许武力的书生。四个人吃四盘菜蔬、一桶酒、十斤牛肉，不算什么新闻。
且看阮家三兄弟让吴用吃了几块牛肉，也就吃不得。
自然这符合吴用的身份，无论古代还是当代的脑力劳动者，其实饭量没那么大，所以无论吃涮火锅还是烤羊排，吃那么几块也就吃不下了。
至于三阮呢？
在体力方面付出更多，打鱼种田都是苦劳力。须得一个下午陆陆续续吃光这些菜肴，喝光这些酒也不是问题。
何况农家生活日常就是饭量大，平时也吃不上好的，所以原文才会描述“那三个狼餐虎食，吃了一回”。
于此，不由想起古代所谓饮酒“一石”，其实看着吓人，仔细算算也无非是当代踩件喝？
笔者按：在古代，水酒当不得高度烈酒，一般都是低度酒。古制一石等于百升，每升等于如今的200毫升，算起来大约是30来瓶绿棒子啤酒。
有没太见识过的，会说证明啤酒也就踩件喝了呢？
故而宋代窦苹写了本著作叫《酒谱》，里面记载着一些名人，汉代于定国、卢植、马融都能喝酒一石而保持清醒；晋代嵇康、阮籍、王戎都能饮一石，刘伶则能饮一石五斗。
北宋的沈括就曾吐槽过：汉人有饮酒一石不乱，予以制酒法较之，每粗米二斛，酿成酒六斛六斗，今酒之至醨者，每秫一斛，不过成酒一斛五斗，若如汉法，则粗有酒气而已，能饮者饮多不乱，宜无足怪。
可见大量喝低度酒，也并非什么怪事。
有过喝酒经验的，倒不是肚子容得下，而是频频出恭。
有时候约个饭局，连续几场，算下来吃的肉食和饭蔬，也不得比得上水浒描写？
我觉得读小说还是要有生活经历，于是于创作间能够感受当时的时代脉搏，个中细节足可见作家功底。
继续更，我父亲在知乎上给我点了个赞。
我觉得得说说，关于食量惊人的事儿。其实倘若去过乡下，跟上年纪的人打听一下，就知道一顿饭吃一电饭锅米饭的壮劳力大有人在。
在90年代以前，其实人们对于粮食的渴望是惊人的。
一顿饭，多吃也是福气，吃得多，干得多。笔者按：这一点余华《许三观卖血记》描述的非常真实。
许三观的四叔说：“桂花下个月就要出嫁了吧？”
年长的女人摇着头，“桂花下个月不出嫁，我们退婚了。”
“退婚了？”许三观的四叔放下了手里的粪勺。
年长的女人压低声音说：“那男的身体败掉了，吃饭只能吃这么一碗，我们桂花都能吃两碗……”
许三观的叔叔也压低了声音问：“他身体怎么败的？”
“不知道是怎么败的……”年长的女人说，“我先是听人说，说他快有一年没去城里医院卖血了，我心里就打起了锣鼓，想着他的身体是不是不行了，就托人把他请到家里来吃饭，看他能吃多少，他要是吃两大碗，我就会放心些，他要是吃了三碗，桂花就是他的人了……他吃完了一碗，我要去给他添饭，他说吃饱了，吃不下去了……一个粗粗壮壮的男人，吃不下饭，身体肯定是败掉了……”
如果有兴趣的朋友不妨试试问问父母或者爷爷辈，问下他们年轻时候吃多少，再往上的长辈壮年时候又吃多少。
所谓的“食不厌精，脍不厌细”那是说贵族的，钟鸣鼎食并不适用于劳动老百姓。
关于古代吃牛肉为违不违法这个什事，不能一概说其违法。
《宋刑统》规定：“诸故杀官私牛者，徒一年半……主自杀牛者徒一年。”未经许可私自宰牛违法。
按照宋代法律规定，耕牛即使耕不了地，也需要上报官府，经检验后方可宰杀。
这就是说符合报备程序的情况下，杀牛肉吃牛肉并不违法。
其实宋代吃牛肉倒也不稀奇。
宋真宗年间，有官员出差从洛阳返京，发现沿途两旁公然贩卖牛肉的店铺竟随处可见。宋真宗为此下诏：“自今屠耕牛及盗杀牛罪不至死者，并系狱以闻，当从重杖。”然而江南范应辰、杭州薛颜、越州杨侃却联合上书：“江浙之间，犯禁者众，悉以上闻，即刑狱淹系。”
真宗大中祥符九年, 中使鄭志誠使洛, 回京後奏言道見鬻牛者甚眾, 慮不逞輩因緣屠殺, 真宗下詔: “自今屠耕牛及盜殺牛, 罪不至死者, 並繋獄以聞, 當從重斷.
倘若将所有杀牛犯禁的人逮捕入狱，那么监狱会由此充满。这也从侧面反映当时，私自杀牛吃牛肉的现象之普遍。
不妨再看一个宋代《名公书判清明集》记载的案件：
劉棠忝預鄉書, 顧以屠殺為業, 每有屠牛之訟, 常是掛名檢, 又不畏憲綱. 在法, 曾得解人止免公罪杖, 而殺牛乃是私罪徒. 又殺牛馬三頭者, 雖會赦猶配鄰州, 計劉棠平日所殺, 何啻累千百頭. 罪至徒流, 恐又非解元之所能免. 本合將劉棠送獄, 根勘前後過犯, 解府從條施行, 屬當盛暑, 刑獄使者方且奉詔慮囚, 不欲淹延枝蔓, 劉棠勘杖一百, 牒尉司差人監下都保, 將劉棠酒坊肉店日下拆除.
这里的刘棠其实是宋代的举人，但是以屠宰为业，大概杀了千百头牛，最后不过落个打一百棍，拆除酒坊肉店的结果——虽然是自由裁量司法和执法，然而却显示出当时杀牛卖牛吃牛的人，大有人在。
说到底，杀牛吃牛肉不算什么重罪。
有许多后世的书评家说这显示了“侠以武乱纪”的意思。
这味道有了，《水浒》其实展现的的确是古代壮士的任侠之气。
大口吃肉，大口喝酒，本就有雄性之美，可以显现出壮士的豪迈。
岂不见，从《史记》“壮士，赐之卮酒。”则与斗卮酒。哙拜谢，起，立而饮之。项王曰：“赐之彘(zhì)肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。足可见壮士的豪迈。
又唐代诗人李白“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，岑参“置酒高馆夕，边城月苍苍，军中宰肥牛，堂上罗羽觞”——须知唐代杀牛也是犯罪，“诸故杀官私马牛者，徒一年半”。
有个民间说法，杜甫是吃了太多牛肉撑死的。见《明皇杂录》：甫投书于宰，宰遂致牛肉白酒以遗甫，甫饮过多，一夕而卒。
文字承载传奇和豪壮，诗词能显现如此的描写，不仅是文学的处理，更是男儿的豪气冲天，读之令人向往。
且说宋代辛弃疾有一首词脍炙人口，恐怕各自都背诵得下来：
醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声。
沙场秋点兵。
马作的卢飞快，弓如霹雳弦惊。
了却君王天下事，赢得生前身后名。
可怜白发生。
词里的八百里其实就是牛的名字，分而炙之，以飨战士，这是《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》，壮哉，壮哉。
说千道万，平素的吃喝描写，有一种文字张力，读之入眼，随眼入心，于是满胸金戈，于是气冲斗牛。
于此，少不读水浒也有了解释，恐怕读完“大口吃肉，大口喝酒”，阳刚之气按耐不住，做出些年少轻狂的事儿。

我家在西北小地方，祖辈农民
讲几个真事你参考一下:
1.
我们村有个人，现在四十来岁，按辈分来说我应该叫爷
十多年前，他家里七十亩地全部种麦子，凌晨四点多起床，套两头骡子犁地到下午两点
这人一顿吃三海碗面，海碗一碗两斤多。村里人都知道他能吃，属于是能干活又能吃，力大无穷，吃的多但常年劳作，一身腱子肉。
村里年轻人没事儿干就爱比力气，抱磨盘，抱石碾子，他属最牛逼的，加里奥要是冲着他说一句“三百多斤的东西，你来搬搬看？”他能二话不说抱起来
这人放在水浒里，估计也是一条好汉
和我爸他们一起去县城学驾照，下馆子一次吃三个人的饭最后吃不起了，驾校破例让他在宿舍买了个锅自己做饭（以前为了防火驾校宿舍不让自己做饭）
2.
我堂叔，我爷爷的弟弟的儿子
我真是从小看着他吃饭长大的，所以我是最早看看吃播的那一群人（大雾）
他一顿能吃七碗饭，我十八岁的时候（一米六五，140斤）一顿也就两碗半，一碗大概能装八两米饭左右（参考学校食堂二两米饭碗估算）
这个人最毒的不是吃饭，是吃肉，他自己有句名言“让我吃三碗饭，我还能再吃下三碗肉，但是吃了三碗肉，我就再吃不下三碗面了”
这里的碗指海碗，虽说有夸张成分，但我觉得是真的。有次我们家里祭祖，他家里宰了一只老公羊。我去他家，给我弄了拳头大一块，那个肉又老柴又膻又涩，我是那一块肉嚼了大半天愣是没吃下。我爸我叔也都兴趣缺缺，但是他！我就看着他和我爸我叔在炕上坐着一边聊天，一边吃了大半盘子那个肉，我估计三斤起步。
之后几年和我爸我叔一起去跑货车，我爸说，本来之前他和我叔一起的时候，两个人一份大盘鸡刚好。自从我堂叔去了，每次还要额外加三份盖浇面。我们那边大盘鸡分量还是很足的。
听我爸说，前几年去省城，我爸叔他们几个吃自助，我爸我叔沦为了观众，净看我堂叔吃饭了。
就我这堂叔，也是力大无穷，干活的好手。放在水浒，也能占个坑。
我们村八百来人，就这两人以能吃能干出名。
可能有人说这是极端，是个例，但水浒一百单八将，哪个不是个例呢。

我们宿舍老五他对象（现在已经升格为夫人），当年在大学的时候养了一只兔子！此为背景！
大二的时候，一次在食堂吃饭，老五对象带了兔兔一起，她们给喂青菜不吃，我给喂火腿兔兔吃的贼香！老五对象当时说我把她的兔兔带坏了！
两年后，兔兔已经作古，我毕业去了河北某钢铁企业当社畜，老五在本地就业，老五对象去了武警驻河北某机动师当女兵，老五去河北看对象，顺便把在河北的我也拉了过去。
部队的指导员比较大度，准了老五对象一天的假，浪了一天以后，指导员当天晚上打电话，说他顺便把她的闺蜜们兼战友们的女战士除了战备执勤的也放了大假，允许她们凌晨十二点前归队，结果一帮女兵在保定街头汇合，我们一起去吃烤肉！
路上老五和另外一个女兵开车，我和一帮女兵在后座斗地主，约定输了以后晚饭请客！面对一群飒爽英姿的莺莺燕燕，年轻的我迷失了自我……
新兵连刚出来的女兵啊……
我输了，那一晚，我花了一个半月工资，勉强把那帮女兵喂饱！
上次我们宿舍聚餐，老五带了他夫人，他夫人对我说，她的战友退役多年，还忘不了我请她们吃的那顿烤肉，说贼香！还说她当年一边吃肉一边想着她亏待了她的兔兔，临死都没吃过几顿肉！
喝高了以后，老五对象开了战友视频群聊，时隔八年，那帮当年的女兵无一例外都认出了我就是带她们吃烤肉管饱的那个男的（叫不上名字，因为就见了那一次！），说我付钱的姿势贼帅！甚至有的人认出了我却没认出我们宿舍老五……
新兵连刚出来的女兵食量真的恐怖，我记得当晚我结账，老板开心之余打了八折，但还是花了八千多元……13年河北烤肉摊子消费八千多，那是大半头猪加一只羊啊！大饼一包，签子轻轻一撸，樱桃小口轻轻一张，三五串烤肉瞬间不见踪影，太恐怖了！我不敢想象当年要是带的是男兵的话……
一个班的女兵吃完了一个烤肉摊子冰柜里所有的存肉，包括尚未腌制的，临了路过一家杭州小笼包店，还打包了店里的所有包子，说带回去给值班的姐妹吃……
这么多年来，请过无数人吃饭，哪怕是去高档饭店，鲜有人均消费超过当年物美价廉的烤肉摊子那一顿的……
青菜主食一盘没点，纯肉啊！我的钱包……
几斤牛肉算个屁！

史进那个其他答案已经说了，不仅是请客，还要过节，庄上的百八十人都要吃。
下面主要说一说饭量的问题，一句话，古人的饭量比现代人普遍要大的多。
一方面，古代穷苦百姓的食物非常匮乏，不仅少，而且单调，糖类、油类、肉类，都是非常难得的食物。今天我们看到的很多传统美食点心，都是高油高糖的，其实不太好吃，但是古人却觉得很好吃，因为平时非常缺乏这些营养。再比如，据说当年朱德元帅曾经让一个老头帮忙挑东西，之后请老头吃了一顿饭，里面有两块肉，老头很感动，说这是他这辈子第二次吃肉。更不要说古代生产力低下，灾害频繁，饿死人是常有的事。
古人严重缺乏副食，这就导致，他们常出现营养不均衡的情况。比如古人很难吃到肉，缺乏蛋白质，那就只能通过加大主食的摄入来补充蛋白质，从而使饭量大大增加。
另一方面，古人比现代人的运动量要大的多，能量消耗也更多，因而饭量更大。现代有很多脑力工作者，而且就算是体力工作，机械化水平也比较高，劳动强度比古人小得多。看看现在一些农村地区，一些上岁数的人依然延续着传统，干活一干就是一天。所以，仅仅在一些老人的记忆里，青壮年一顿饭吃一筐馒头，根本不算新鲜，更别说是肉了。

要是写鲁智深一顿吃一碗蔬菜沙拉，再喝一杯鲜榨果汁……
然后最后，钱塘江上闻月信，今日方知我是我
……
……
剧终

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