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[历史人文]研究发现每天 ≥2 顿在外就餐，全因死亡率增加 49%，「爱下馆子」真的会寿命更短吗？ |
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众所周知，经常在外面吃饭不健康，但“不健康”到什么程度？ 2021年发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究发现，与几乎不在外就餐的人相比，每天≥2顿… |
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说实话，出去吃饭确实更容易缩短寿命。 总的来说，因为吃东西而缩短的几率，远低于去饭店路上被车撞的几率。 Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality - ScienceDirect?www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212267221000599#preview-section-snippets 相关文章链接在这了，可以自行打开看看。 |
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虽然哥们没钱买这个期刊，也没钱去发表我的研究，但是我至少查了这个鬼东西到底是个啥。 看不到完整的文章报告，但是预览就够了，我们翻到下面： |
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高亮这句很令人震惊，看不懂的给你用浏览器翻译一下： |
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还不是定论，或者说基本不可能是定论，这种研究大概可以等同于“据统计，喝可乐的人精子活性低于平均值”，是事实，因为事实是经过人群统计出来的客观数据，但又不是事实，因为这两个东西没有任何可靠的关联依据，而喝可乐的人大体上生活习惯好的不多，经常久坐、不运动，不仅精子活性低，我甚至还可以不用研究就知道“经常喝可乐的人痔疮发病率比普通人高70%”。 这个问题下的“健康”营销号还真是惟恐天下不乱，自顾自的自诩专业，给你头头是道的分析起来为什么经常不在家吃饭的人死的快。 话题拉回来，这项研究针对的人群是 |
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说人话就是，数据统计证明：经常在外面吃饭的美国人，可能会提高心脑血管和癌症发病后的死亡率。 啥意思呢，不是提高了心脑血管和癌症的得病率，也不是提高了人的死亡率，而是提高了有这两种病的人的死亡率。 然而，美国比较关系心脑血管疾病和癌症是很正常的，因为基本都是富贵病、老年病，都是发达国家常见疾病。更何况原文都说了其关联性还需进一步探究，这危害在我国范围内估计都没有阿斯巴甜大，毕竟还没到人人都有罹患心脑血管疾病的时候。 真正的不健康，不是饮食不健康，而是饮食习惯不健康，是作息不规律。什么意思？如果食品有毒，多半带有急性症状，一次就过，很少存在后遗症风险，或者不用救治直接吃席，对于大多数亚健康人群来说，不是他们吃的东西有问题，是他们吃东西的习惯有问题：暴饮暴食、吃饭时间不规律、大量进食高热量的糖、淀粉、油脂，再加上熬夜、久坐、不运动，这才是一个人没事就不舒服的根源。想健康，先管管自己的嘴和作息，别烟酒一个不落，ktv场场在座，酒吧夜场你是常客，回头割痔疮你想起来辣条里的阿斯巴甜和你家楼下的冷吃兔了。 最后，别看见提高49%，18%这样的数字就吓得不行： 很多人以为的提高了18%=100个人里，多死18个。 实际上提高了的18%=原来100个人里死1一个，现在死1.18个。 兄弟们！上面这一段只是告诉你们计算方法，不是真的100个人里死1.18个。别纠结这个数字高不高，另外即使是按真实的数据统计讲，全世界所有的机构发布这样的数据，基本都是以死了的人为基数，不是以活人为基数。你拿多小的概率去乘14亿他都很大，个别高中没毕业以这个方式来抖机灵的我就不回了。 至于有些人过来教育我食品安全的问题，麻烦点开主页看看我是干什么的。食品营养这一块儿别说您了，可能您相亲相爱一家人里边儿全加起来都不一定有我懂。想必你们一定认为方便面、汉堡、炸鸡是垃圾食品： 请问红军长征最困难的时候，餐食换成汉堡炸鸡和方便面，那还是垃圾食品吗？ |
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现在的新闻人自媒体 ——从外文期刊中截取一句话， 然后吐出来一大堆屎， 这些吐出来的屎又被互相引荐咀嚼， 继续吐在不同的地方， 进以彼此吹捧引流成为专家。 |
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应该再增加一个对照组：居家吃外卖的人的数据。 这样就能排除掉因外出而导致的死亡，如车祸。 当然这也是不够准确的，但是肯定比上述研究报告的扯淡要强。 |
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没活可以咬打火机，或者整点冰红茶滴水也不错。 |
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在外面吃饭吃的多的基本都是漂泊异地的打工人、单身汉（女），本来经济条件就不好，所以更容易生病，生了病也没钱治。 也有可能是应酬多的中年人，这类人群大腹便便，本来就三高，大多数都吸烟，是心血管高危人群，不能都归因于在外面吃饭下馆子。 我每天都撒尿，门口的小树每天都长高，这两件事有联系，但是能说我撒尿是导致小树长高的原因吗？ 所以，这只是一项观察性研究，不是RCT研究，得不出因果性结论的，媒体界要提高一下知识水平，不要在这里贩卖焦虑了。 |
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所以，你的意思是 因为996而没时间自己做饭，就等于被迫缩短寿命， 而不整治996的__，就是变相在压榨居民生命咯？ |
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两顿都在外面吃说明这个人生活压力大 相关性和因果性都搞不清楚么？ |
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correlation does not imply causation 意思是若两个事物有明显的相关时（即当一件事出现，另一件事也出现），不一定表示两者之间有因果关系。 因为可能还存在着其他的变量会同时影响两个因子，我们叫混杂变量，比如如生活方式、经济状况、健康习惯等。 比如说一个人的生活方式很差，他们就倾向于在外面吃饭，同时也会导致死亡率增加，这其实是因为生活方式的原因导致死亡率升高，而不是在外面吃饭死亡率增加。 再比如说，一个人住的地方条件很差，只有一张床，上厕所得用公厕，更别说做饭了，就压根没有做饭的条件，这样也变相的表明了这个人的经济条件很差，这样也同样的导致了死亡率升高。 其实就是想说相关性并不等于因果性，而是需要找一个问题的最根本原因。 否则就会闹出笑话。 比如这个下雨天出门跟被火车撞死高度相关。 |
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掉入游泳池而溺水的人数与尼古拉斯·凯奇出演的电影数量有关 |
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人均奶酪消费与因被床单缠绕而死亡的人数之间的相关性高达0.9+ |
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那你倒是强制企业早下班啊？不然谁做饭？ |
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好不容易熬过了三年，2023餐饮杀成红海一片。还出这样的新闻。别说外出就餐容易死，做餐饮生意的2024都活不了了。 作为餐饮从业者，我也觉得很多菜的做法不健康，很多菜的搭配不健康，很多人点菜的习惯不健康。 可是我们又能怎么办呢？卖健康餐？ 几个朋友做健康餐生意。一个健身比赛得奖的女生，一个热爱运动的酒吧老板娘，一个媒体记者一起做了一个健康餐。找我提供研发和营销的服务。 我核算了成本和预期收入，感觉有点怪。单价特别高，一天两顿健康餐105块，但是收入特别低一天最高只能出60份餐，而且获取收入特别难，要全城配送。顾客和我们各摊50%运费。 但是用料真的特别健康，橄榄油/椰子油是基础，新鲜蔬菜瓜果，各种冷鲜肉和鱼，调味料都是低糖低盐低脂的。一星期配送6天，一共出22道菜。做完菜单方案我就感觉这生意要完了。 为啥？ 餐厅的经营内核就是做附近客人的生意，做客人们最爱吃的东西，菜品越少越好，客人来的频次越高越好。餐厅活儿少，客人吃得欢，利润高。 而且快餐店都是打工仔，爱吃大鱼大肉和下饭菜。正餐厅都是轻商务社交，家人朋友聚会，更是要有硬菜，请客吃饭总不能上来都是绿油油的蔬菜吧？ 所以没味道又贵的健康餐卖给谁？健身爱好者，身体不适者，要保持身材的妹子，糖尿病人。问题是一天花105块吃两顿淡的要命的玩意儿，谁能天天吃啊？ 这个生意情理之中黄了。天天拉新，广告花费停不下来，新客吃两天尝鲜就不再点了。 餐饮从业者卖健康餐生意会死，客人不吃健康餐容易短命死。这个餐饮工作怎么干啊！ |
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现在有一个认识，就是把「在外就餐」和「居家就餐」对立起来，其中包括价格、营养，甚至文化模式等。这种对立不是有意的，而是在条件成熟时自然产生的，即当进步教（特别是编户）同时导致的两个结果「在外餐饮被建构出了绩效优势」以及「在外餐饮质量下降」之间发生了冲突。 另一个认识就是「在外就餐」和「居家就餐」的某种升降关系，包括很多进步徒认为是，只要外面做得又好又便宜，就不用在家做了。 然而这种关系只涉及相对的价格。最可能是情况是，当在外就餐太过主导，餐饮业就是卖方市场，反正大部分人没有时间、厨艺、空间在家做饭，那餐饮业的水平就会停止甚至降低，而价格攀升。这是东亚现在正在遭遇的危机。「绩效仙人」新加坡甚至在刻意推动这一局势，把居家餐饮视为「效率低下、不够进步、不够编户、不够体面」的，推动「效率高的、工业化的、体面的」在外餐饮，导致整个新加坡的餐饮业质量直线下滑。 而很多日耳曼国家（欧陆，下同）则是「餐饮业毫无生机」以及「人们在家吃饭」两种现象同时存在。拜日耳曼壬对此的理解经常是「日耳曼人追求简单和健康，因此在家吃饭」，然而这种「居家就餐」实在是乏善可陈，因为事实上，亮白欧洲（日耳曼+东北欧）居家餐饮中使用的加工食品的比重远远高于暗白欧洲，与此同时，亮白欧洲的肥胖率也大幅高于暗白欧洲。他们在家吃的是冷冻披萨、冷冻意面，即便是沙拉，也是要拌蛋黄酱的。 东亚和日耳曼逐渐走上的两条路分别是「出去吃料理包」和「在家吃料理包」，实在很难说孰优孰劣，只不过东亚原本的饮食文化底蕴强大，所以东亚的饮食自然是强很多的。 餐饮业是民间饮食文化的外溢表现，一个「没有餐饮业，但是人们在家认真做好菜」的社会是不可能存在的。一个良性的餐饮社会应当是「有丰富的在外餐饮，也有丰富的居家烹饪，并且两者共存，且两者都新鲜美味，不存在孰优孰劣的讨论」。要维持它的首要几点，就是本身要有足够的餐饮文化，并外溢到社会上体现为在外餐饮业，以及不要拜进步，使「大工业效率集中」成为消除居家餐饮的借口，以及绩效内卷，使人们没有时间、厨艺、空间做饭，把作为餐饮业买方的评价权力拱手让出去。 |
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简单的说，因果反了。 需要每天2顿以上在外就餐的是什么用户画像呢？背井离乡，没有组建家庭，自己没有时间做饭或者吃便宜的外卖更有性价比的人。这样的人里有相当一部分会更倾向于重油重盐的食物，也不大会有时间去健身或者关注自己的身体健康。 那么这种用户画像对应的人，大部分情况下，社会地位以及心理生理健康程度是不如每天在外就餐一顿或者只在家里吃的。那么自然而然地，期望寿命就短了。 所以并不是爱下馆子不健康，而是需要经常性地每天在外面吃2顿以上的人，缺乏健康的资本。他们能选的话，肯定也希望多在家里吃，有人陪他们一起吃。 用药神里的话来说，这世界上只有一种病，穷病。 |
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每天来我店吃饭的人分多种，第一种是上班族，由于离家远，不愿将时间耗在通勤上，而选择在附近吃的。 第二种是聚会，例如生日、升职、同学会这些；第三种是商务宴席，即谈生意的，前两种是正常吃饭，商宴则状况百出，硬要说短命的就是这种。 我店老板的身家，就是靠喝出来的，我见过多次，老板为了拉到生意，喝到妈妈都认不出。 按惯例，很多公司有年底尾牙，即为了答谢员工对公司的贡献，请他们吃一顿，大公司不说了，就算是中小公司，一千几百人吃喝，也是笔不小的生意。 以鹅厂为例，分公司约千人，为了争取到该司尾牙，我的老板先请司里的实权人物兴哥到店里吃饭，一番操作之下拿到了。 其中的一个细节，兴哥说:「老板，把这瓶干了，尾牙就在你店里举行，有没有胆喝？」 为了几十万的生意，老板二话没说，照干！ 兴哥公司的尾牙，定于小年前一天（廿二）举行，老板肯定要陪饮，喝了多少到时我向大家汇报。 |
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另一个熟客小胖，只是点头之交，不知道他叫啥；小胖是机加工有限公司的业务经理，据说产品供应到了玉柴柳空。 小胖亦经常请相关公司的人来我店吃饭，谈什么我就不知道了，每次吃喝完，小胖都脚步浮浮地送客出门，嘴里还说: 「兄弟们，招待不周，请你们多多谅解多多关照，大家只管去K歌沐足吃好玩好，我买单，别客气了哈……」 还有一个小包工头，叫智明，这个我较熟悉，他每接一单活，铁定从开始到结束都是在我店吃饭。 用智明的话说:「干这行的，涉及的人员多，而且他们是甲方，我的衣食父母，不把他们侍候好，我连香都没得吃。 人家愿意和我吃饭，我不主动打一圈说得过去吗，虽然十次有八次是喝高了，但是业务方面没阻碍呀……」 |
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至于吃住家饭更健康的，貌似有点道理；我外公，极少在外面吃饭，只要天气允许，他都会出海打鱼，遇到台风影响不能干活，就在家织补鱼网。 去赶集，大多数人都不带食物，饿了就在集上吃碗粉炒个面什么的；外公另类，自带一个饭盒，里面装着头菜白粥，顶饥又解渴。 外公还自己晒酱油，煮熟黄豆加面粉、酒曲发酵，再加水加盐晒，日晒夜收，2-3个月就得到香喷喷的酱油和豆酱。 外公73岁哪年走了，风和日丽的时候出海，中途突遇狂风暴雨翻船，再也没能回来…… |
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我发小的妈妈七婶，今年84岁，独自在老家生活，几乎没有社交，连老人机也不会用，不会骑车，搭什么车都晕车，一辈子去哪都靠两条腿走路。 七婶有几块菜地，全部种上时蔬，这样一年四季她不用买青菜，有时吃不完还送家人和左邻右舍。 我得到几次发小转送的萝卜、菜心、油麦菜，自产的蔬菜就油盐炒都好吃，清甜无渣，我可以吃完一大盘。 最长寿的是我十六叔，虽然叫叔，只是辈分，年纪比我大多了，一生住在山上，耕山为生。 每年开春，十六叔开始挖笋，腌酸笋晒笋干；摘木耳采蘑菇；剥桂皮收八角、护理香蕉树、柚子树；采草药、挖树根等等，只要能换钱什么都干，一刻也停不下来。 |
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十六叔有辆二八自行车，他能驮着两百斤的货，从山里直达城区，十多公里的路程都不带歇脚的。 在十六叔80岁左右，老表们接过了担子；但是他退而不休，继续干活，将山货们打理得整整有条。 以柚子为例，他在霜降后将七成熟的果摘下来，运到专门屋里贮存，不是一放了之，而是在地上铺满鲜松针，放上柚子，上面又一层松针，这样可以放到年关将近而果不坏，能卖个好价钱。 前几年，十六叔103岁了，仲夏某天，他去理发，回家冲凉后，说睡会，安然逝去…… |
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这么一看，是不是可以看成：爱下馆子寿命短？经常自己做饭的人，健康又长寿！ 看来做一个健康的吃货也不是一件坏事，无非就是容易长胖，然后又减肥。 2021年发表在《营养与饮食学会杂志》上的一项研究发现，与几乎不在外就餐的人相比，每天≥2顿在外就餐，全因死亡率增加49%，心血管疾病死亡率增加18%，癌症死亡率增加67%。 2012年发表在《公共卫生营养》上的一项随访10年的研究显示，爱做饭的人更长寿，且频次越多，死亡风险越低；每周下厨超过5次的人死亡风险降低50%，尤其是女性。 |
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经常下馆子爽的是嘴，伤的是身口味重、营养少 “经常外食导致死亡率升高”背后的原因也很好理解。除非主动选择沙拉或轻食，大部分外食餐饮提供的食材及配料都难以控制，比起家里的饭餐自然是重油重盐重调味，往往含有更高的饱和脂肪酸、钠，更低的钙、铁、膳食纤维等，堪称健康的“慢性杀手”。 据调查，100克水产类凉菜（比如凉拌海蜇，咸鱼等）、酱肉等含钠量可达500毫克。烹饪方式不健康 不健康的烹饪方式，还会使得经常在外就餐的人体内含更多有害化学物质，比如邻苯二甲酸盐，也会增加心血管疾病的风险。 |
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爱做饭的人更长寿的原因热量更低、营养更好 与不做饭的人相比，经常做饭的人平均每天少摄入577kcal的热量，少吃5g脂肪和16g糖。 |
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从买菜到烹饪，会主动选择营养素密度高，膳食纤维、维生素C和钙含量高，胆固醇含量低的菜品。 结婚之前一个人懒得做饭，天天吃快餐，久了就倒胃口。结婚之后天天在家做饭，低油低盐，人也瘦了。 饭后洗碗，增加运动量 发表在Lancet杂志的一项研究显示，做饭、洗碗、倒垃圾等家务事，和体育活动一样，都可以起到锻炼身体的好处。相反饭后直接瘫在沙发刷手机，才更容易长胖。 自从承包了洗碗的任务之后，腰不酸了，腿不疼了。 焦虑更少、心理健康 做饭还能提高人的幸福感，经常被用作心理干预的有效手段。美国国立卫生研究院总结过11篇烹饪干预对心理影响的研究，结果发现做饭能降低焦虑和烦躁的情绪，带来被治愈的感觉。 吃的健康了，焦虑自然就少了。 |
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是因为现在外面馆子卖的都是预制菜吗？（滑稽） 「全因死亡率」是关于人体健康最具迷惑性的数据之一。 我就把话放在这了：这数据对普通人来说没有任何指导意义。 你用这数据来指导生活，就容易出现那个上古段子的情况： “不要吃泡面了，那天新闻上说有个人连吃一个月泡面，死了！” “咋死的？” “出门被车撞了！” 泡面：妈的，又一个死的算我头上了。 |
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这个调查结果，不管数字是否准确，“爱下馆子”对健康不利我相信，最起码高脂摄入是不利的。 影响寿命到什么程度，恐怕不好说。 |
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这标题比较吓人，所以我就看了这篇论文的原文。 结论： （1）新闻中引用的论文是真实存在的，而49%是新闻制造者水平不够瞎写出来的。论文中没有出现过49%，同时，新闻人员也不理解全因死亡率的概念，然后炮制出了一条与事实基本不符合的新闻。 （2）论文中的结论是在外频繁就餐会增加死亡率。 至于我个人，认为，出外就餐导致的疾病带来的死亡率，还没有出外遭遇车祸的死亡率高。所以，安心吃饭，你管它呢？难不成，看了这个新闻，我就不出去吃饭了。我的一辈子不长，我势必要每一餐都吃的顺心，才不会被一篇论文吓住呢。 下面看详细分析： Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality Yang Du, Shuang Rong, Yangbo Sun, Buyun Liu, Yuxiao Wu, Linda G Snetselaar, Robert B Wallace, Wei Bao PMID: 33775622 DOI: 10.1016/j.jand.2021.01.012 Abstract Background: Dining out is a popular activity worldwide. Evidence on the association between eating meals away from home and long-term health outcomes is still limited. Objective: The objective of this study was to examine the association of frequency of eating meals prepared away from home with all-cause and cause-specific mortality. Participants/setting: This study included 35,084 adults aged 20 years or older from the National Health and Nutritional Examination Survey 1999-2014, who reported their dietary habits including frequency of eating meals prepared away from home in a questionnaire during face-to-face household interviews. Main outcome measures: All-cause mortality, cardiovascular mortality, and cancer mortality were ascertained by linkage to death records through December 31, 2015. Statistical analyses performed: Multivariable Cox proportional hazards models were used to estimate adjusted hazard ratios of mortality from all-cause, cardiovascular, and cancer mortality. Results: During 291,475 person-years of follow-up, 2,781 deaths occurred, including 511 deaths from cardiovascular disease and 638 death from cancer. After adjustment for age, sex, race/ethnicity, socioeconomic status, dietary and lifestyle factors, and body mass index, the hazard ratio of mortality among participants who ate meals prepared away from home very frequently (2 meals or more per day) compared with those who seldom ate meals prepared away from home (fewer than 1 meal/wk) was 1.49 (95% CI 1.05 to 2.13) for all-cause mortality, 1.18 (95% CI 0.55 to 2.55) for cardiovascular mortality, and 1.67 (95% CI 0.87 to 3.21) for cancer mortality. Conclusions: Frequent consumption of meals prepared away from home is significantly associated with increased risk of all-cause mortality. The association of eating meals prepared away from home with cardiovascular mortality and cancer mortality warrants additional investigation. Keywords: Adults; Away-from-home meals; Eating habits; Premature death; Prospective cohort study. 百度粗翻译： 外出就餐频率与全因和因死亡率风险之间的关系 杨度、双蓉、孙杨波、刘步云、吴雨晓、林达·斯涅策拉尔、罗伯特·B·华莱士、韦宝 PMID:333775622 DOI:10.1016/j.and.2021.01.012 摘要 背景：外出就餐在全世界都很受欢迎。关于外出就餐与长期健康结果之间关系的证据仍然有限。 目的：本研究的目的是检验在家外做饭的频率与全因死亡率和因特异性死亡率的关系。 参与者/环境：这项研究包括来自1999-2014年国家健康和营养检查调查的35084名20岁或以上的成年人，他们在面对面家庭访谈中的问卷调查中报告了自己的饮食习惯，包括在外就餐的频率。 主要结果指标：通过与截至2015年12月31日的死亡记录的关联，确定所有原因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率。 进行统计分析：使用多变量Cox比例风险模型来估计全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率的调整后风险比。 结果：在291475人的随访中，发生了2781例死亡，其中511例死于心血管疾病，638例死于癌症。在调整了年龄、性别、种族/民族、社会经济地位、饮食和生活方式因素以及体重指数后，经常在外就餐（每天2顿或更多）的参与者与很少在外就餐（每周少于1顿）的参与者的全因死亡率危险比为1.49（95%CI 1.05至2.13），心血管死亡率为1.18（95%CI 0.55至2.55），癌症死亡率为1.67（95%CI 0.87至3.21）。 结论：经常在外就餐与全因死亡率的增加显著相关。在家吃饭与心血管死亡率和癌症死亡率之间的关系值得进一步调查。 关键词：成人；外出就餐；饮食习惯；过早死亡；前瞻性队列研究。 百度翻译who ate meals prepared away from home为在家外做饭，我觉得很费解，其实就是在外就餐的意思，所以我做了修改。 想理解那个结果必须要理解的一个词是全因死亡率。 全因死亡率是指一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群人口数之比。 所以，上面的那个每天在外吃饭大于等于2次的死亡率比上全因死亡率，结果为1.49。 文章中给出的这个比例，不是说全因死亡率增加了49%。 这个比例是让这个外出吃饭的和在家吃饭的全因死亡率作比得到的结果，不是，直接多了49%，搞新闻的人理解成了全因死亡率增加了49%。 假如，外出吃饭的死亡率为x，在家吃饭的全因死亡率为30%，那么 x/0.3=1.49，解得x=0.447，这个时候，外出吃饭的死亡率只有44.7%，而不是直接把全因死亡率增加了49%，增加的也只有14.7%。 我的意思是说，这篇新闻，没有理解这几个数据，所以闹出了全因死亡率增加了49%的笑话，而这篇文章中也从没有出现过49%这个数据。 文章得出的结论是经常食用离家准备的饭菜与全因死亡率的增加显著相关。在家吃饭与心血管死亡率和癌症死亡率之间的关系值得进一步调查。 这进一步说明了，如果新闻工作者没有科学方面的常识，真的非常容易闹笑话。 同学们，还是好好学习英文，否则你只会受到别人的骗。 同时，按照当前新冠对我个人的影响，我个人觉得我的个人预期寿命是下降的，所以在这种条件下，我们就更应该享受点生活。多去好的馆子吃点儿好吃的，而不是被一篇论文吓住。 论文是真的，但是新闻给出来的结论是错的，49%也形成了非常吓人的夸张结果。 |
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长期坚持运动和健康的饮食必然会长寿，我父亲就是一个很好的例子，老头61岁，前段时间体检，检查了肝肾功，血糖，肿瘤标志物，胃镜肠镜，什么毛病都没有，医生都很惊讶，直言老爸比她都健康。 这是我爸的血糖和尿酸，我身边30多岁的朋友不管男女，血糖都比我爸高，尿酸就更不用说了，痛风的一大堆。我血糖跟我老爸差不多，我尿酸320，我爸这尿酸真挺神奇的。 |
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我爸年轻时一直跑步，玩哑铃，饮食清淡不吸烟饮酒，不吃零食。 我爸的一些同学同事，暴饮暴食三高然后发展到心脑血管疾病50多岁就去世的有很多。还有一些抢救回来但是生活不能自理，拖累伴侣和子女，多亏有家人照顾，如果没结婚没孩子肯定也会去世。 他们年轻时都是特别瘦特别健康的小伙小姑娘，骑自行车在工厂上班，自己带盒饭。最近20年生活水平大幅度提高，吃喝不再是奢侈的事，短短十多年一个健康的人就会因为饮食不健康把身体吃垮甚至吃到去世。 经常在外面吃饭会不会影响寿命主要看吃什么，如果是高端餐厅清淡的粤菜淮扬菜或者清淡的炒菜炖菜，那跟在家里自己做饭没区别。可是大部分人收入都不是很高，没这个条件，顿顿吃廉价外卖盒饭。外卖盒饭用油都是高端餐厅滑肉片滑虾用剩下的二道油，炒菜香但是有里面充斥着动物脂肪嘌呤，长期吃容易患上糖尿病高血脂高尿酸高血压，再发展就是各种心脑血管疾病，肝肾功能衰竭，糖尿病足病眼病等，在饭店吃饭年轻人也都是喜欢重油麻辣的川菜湘菜等，再加上很多人吃完饭还要再吃一些薯片蛋糕饮料奶茶点心水果等零食，这些食物不控制摄入量，很容易患上三高。 我19岁时200多斤，同年用时8个月瘦到120斤，那时候年轻，很幸运减肥前体检也没有三高。 我减肥方式是运动配合健康的饮食结构，每天坚持早晚在家做饭，中午偶尔带饭，大部分时候选择生吃西红柿黄瓜。戒掉所有油炸的零食含糖量高的饮料，烟酒也戒掉了。 左206斤19岁，右120斤28岁。 |
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我特别喜欢下厨，做一些健康清淡的炒菜炖菜蒸菜对我来说很轻松，而且现在自媒体时代，美食博主太多了，视频做的都非常好，没做过的菜看几遍也都会了，简单清淡健康的小炒，洗菜切菜炒菜3分钟就能做好一道。 |
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我减肥恢复了正常人身材的同时，也换来了体力充沛免疫力抵抗低都特别强的身体，最近十年发烧次数几乎是零，感冒不超过5次，睡一觉就好。回想起肥胖时期，稍微变天就感冒发烧，鼻炎咽炎一起犯病，经常难受半个月。 减肥还很省钱，我没去健身房，在家里做俯卧撑，小区里跑步，在家做饭买菜也很便宜，我每周去一次菜市场，100块钱蔬菜瘦肉够吃一个星期。 令人发胖的零食饮料水果都很贵，乐事薯片为例500克的话需要近50元，蛋糕饮料更贵，车厘子120元一斤，这些食物戒掉后剩下很多钱，相比我肥胖时期，每年饮食方面至少省下了2万元。 猪脊骨10元一斤，牛肉38元一斤，一斤车厘子能买十斤猪肉。我在家常吃的瘦肉炒各种蔬菜，一盘菜成本不超过5元。 年轻人不懂，就像我16.7岁的时候，哪知道三高会引起这么严重的后果，还好我早早就减肥了。 我一哥哥不到40岁脑梗突发去世，身边糖尿病，痛风的朋友同学太多了，不仅是喜欢喝酒的男的，女的也是糖尿病严重侵害到视网膜眼睛动手术的，也才30岁出头。我减肥后身边同学朋友问我怎么减肥的人有几十个，没有一个坚持下来，现在30多岁他们基本都有点三高，因为肥胖找不着对象的也不少，别看网络上超级自律的健身博主多，现实生活中减个肥这点小事能做到的都是少数人。 身体健康方面，真的不要找借口，没时间运动没时间自己做饭这借口挺没意思的，玩手机玩游戏喝酒超市排队买零食饮料看电影追剧这些随随便便少做其中一件事，做饭运动足够了，健康的饭菜半小时就能做好，在家里能坚持做半小时俯卧撑、卷腹这运动量也足够了。 肥胖的人也别拿基因找借口，挨饿的年代没有需要减肥的胖子，也没有不喂不吃饭的孩子，现在胖子越来越多都是富足的生活给惯的。 曾在CCTV9看过一部纪录片《我们的进化》讲述墨西哥境内原始部落生活的塔拉乌马拉人，千百年来每到冬季他们就会遇到粮食危机，因此他们身体的基因经过一代代人进化，产生了有利于储存脂肪的基因，拥有这样的基因在粮食短缺的冬季是有利于生存的优势。如今他们的族人当中有少部分人来到现代城市生活，这个优势则变成了劣势。 现代都市有吃不完的米面等精制主食、各种零食甜食饮料，他们童年时期从未吃过这些，暴饮暴食再加上身体里易于储存脂肪的基因使他们更容易发胖也更容易患上糖尿病高血脂高血压，进而发展成心脑血管疾病威胁生命。 塔拉乌马拉人拥有的基因更容易引起肥胖，我们中国人可没有这样的基因。 越自律，越自由，如果当年我不减肥，现在肯定也三高甚至更严重了，这些年选择健康的生活方式，让我很快乐。 高原徒步 |
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城市citywalk |
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想做出改变决定减肥的朋友，运动饮食方面的问题可以咨询我，不建议还没开始运动就付费咨询，3分钟热度的人我见的太多了，坚持一段时间遇到瓶颈期再找我咨询。 |
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利好利好！ 快来买苏泊尔的锅自己做饭（手动狗头 |
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有研究发现，相比于在家烹饪的饭菜，外出就餐时的饭菜，尤其是快餐店的饭菜，其饮食质量（包括食品安全、健康程度等）通常较低；而且脂肪和钠含量较高，水果、蔬菜、全谷物占比少，膳食纤维和抗氧化剂等营养素含量较低。 那经常外出就餐，饮食质量较低，会对健康产生什么影响呢？ 一项发表于《营养与营养学学会杂志》（Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics）的研究，对外出就餐的频率与全因、特定病因（包括心血管疾病、癌症）死亡率之间的关联进行了分析。研究结果显示，经常外出就餐与死亡风险显著升高相关。 |
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图片来源：123RF 来自爱荷华大学（University of Iowa）和武汉科技大学的研究人员，对1999-2014年美国国家健康和营养检查调查的数据进行了分析，共涉及35084名年龄在20岁及以上的成年人。 通过调查问卷，研究人员收集了受试者的年龄、性别、身高、体重、种族、吸烟、饮酒、运动，以及饮食等生活方式信息，包括在家和在外就餐的频率。此外还统计了研究期间，受试者的死亡情况以及导致死亡的原因，包括心血管疾病、癌症、痴呆症和其他慢性疾病等。 在平均长达8年多的随访期间，共发生2781例死亡，包括511例心血管疾病死亡和638例癌症死亡。 在调整其它因素影响后，研究人员发现，经常外出就餐与死亡风险升高相关，尤其是癌症死亡风险。 相比于很少外出就餐（每周少于1次），经常外出就餐（每天至少2次），与全因死亡风险升高49%、心血管疾病死亡风险升高18%，以及癌症死亡风险升高67%相关。需要注意的是，日常生活中很多人就算外出就餐，频率也没这么高。 由于该研究是观察性研究，只是显示了经常外出就餐与死亡风险升高之间存在关联，并未显示因果关系。而且研究也存在一些局限性，如饮食习惯主要依赖于受试者回忆，可能会对研究结果产生影响。 研究最后提到，经常外出就餐与全因和特定疾病死亡风险升高之间的生物学机制，目前尚未明确。经常外出就餐，可能与肥胖、糖尿病和其他慢性疾病风险增加有关，进而增加心血管疾病、癌症以及全因死亡风险。不过，这仍需要进行进一步的研究，以确定其关联和生物学机制。 研究通讯作者、爱荷华大学WeiBao博士总结道：“该研究是最早量化外出就餐与死亡风险之间关系的研究之一。研究结果与以前的研究一致，支持经常外出就餐会对健康造成不利影响，并可能为将来的饮食指南提供建议，以减少外出就餐的频率。经常外出就餐可能是不健康的习惯，应该鼓励人们日常饮食，更多时候是在家就餐。” |
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图片来源：123RF 《中国居民膳食指南（2016年版）》也建议，减少外出就餐，多回家吃饭，享受食物和亲情。在家烹调不仅可增加生活乐趣，还有助于实践少盐少油的清淡口味饮食；有效控制饭菜的食用量，合理搭配各类食物。同时还可促进情感沟通，让家长了解孩子对食物、味道的喜恶，进而调整烹饪方法或及时纠正和引导儿童健康的饮食习惯；而了解老人胃口好坏，也是了解老人健康情况的重要指标。 当然，外出就餐也看吃什么，也有健康和不健康之分。如果要外出就餐，不仅应注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅；还应选择蔬菜、水果和其他低热量食物，不吃高热量食物。此外，应根据个人食量，适度选择食物，避免一次点太多，造成食物浪费；如果吃不完，也应打包带回。 @药明康德 内容团队编辑 版权说明：本文来自药明康德内容团队，欢迎个人转发，谢绝媒体或机构未经授权以任何形式转载至其他平台。 免责声明：药明康德内容团队专注介绍全球生物医药健康研究进展。本文仅作信息交流之目的，文中观点不代表药明康德立场，亦不代表药明康德支持或反对文中观点。本文也不是治疗方案推荐。如需获得治疗方案指导，请前往正规医院就诊。 ↘喜欢我们的内容，欢迎关注 @药明康德 ，或者点赞、评论、分享给其他读者吧！ |
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