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[佛经]素食准妈妈的饮食建议 |
| 其他法师| |
 素食主义的准妈妈增多，但为了满足孕期所需，光靠素食如何吃出健康呢？以下营养师给出一些建议： 蛋白质摄取很重要 蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。 蛋白质摄取很重要,为了满足孕期所需，营养师建议素食准妈妈应该多摄取黄豆制品，其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择，如果准妈妈为全素者，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。 基于宗教或身体因素而长期茹素的准妈妈，常会担心无法供给胎儿所需，其实，素食准妈妈若能在饮食上多加留意，一样能提供胎儿及自己足够的营养。 此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议每天可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。 多吃海藻类的食物 维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。 许多人认为维他命B12主要存在于动物性食物，其实蔬菜类食物中海藻类和紫菜含维他命B12也很丰富，营养师表示，如果素食准妈妈(尤其是全素者)担心维他命B12的摄取量不足。要多吃含维他命B12多的海藻类、紫菜等食物。 聪明搭配补充铁质 怀孕期间，母体体内的铁质要大量供给给胎儿造血，因此，准妈妈必须特别注重铁质摄取，尤其是在怀孕后期。一般来说，从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收，这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。 为了确实补充铁质，营养师表示，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、裙带菜，（最近有研究表明：500克裙带菜，含钙量等于10斤牛奶，含铁量等于21斤菠菜，含锌量等于3斤牛肉，含维生素C等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。）葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。 另外，茶和咖啡则会影响铁质吸收，素食准妈妈最好少喝。 |
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