幸福是每个人都希望得到的，但在追求的过程中，有多少人漏失了唾手可得的幸福？又有多少人身在福中不知福？很多人穷尽一生的心力追求幸福，换来的却只是白发苍苍和一声声的唏嘘，这都是因为他们不明白幸福的真谛。
虽然财富、健康、名位、权势都是一般人所喜爱的，但这些并不等于幸福。幸福的真谛应该是‘平安就是福’，能不能够平安虽然和外在环境有关系，但是决定性的关键，还是在于主观的自我心态—如果自己的心态能平安、知足，就是幸福；如果不知足，要获得幸福就很难。
真正的知足是‘多也知足，少也知足，没有也知足’，这是平安常乐的基本条件。不过，‘多也知足’还容易理解，‘少也知足’和‘没有也知足’就很难体会了。一般人大概会觉得纳闷：‘东西都不够用了，要怎么知足呢？更何况当什么都没有时，讲知足不是很奇怪吗？’
其实，东西多不一定就能满足，因为世界上没有一样东西是真正、绝对的多，所有的‘多’都是透过相对、比较而来的。而且，即使真的拥有很多，既不可能永恒不变，也不可能永远维持正面的成长。所以，当‘有’的时候就应该知足，至于‘少’或‘没有’也是一样，因为‘少’或‘没有’都可能是‘有’的开始。
因此，无论将来‘有’或‘没有’，都一样要努力，不要和别人比较、不要和过去比较、也不要和未来比较。只要活着，就要凭自己的心力来做事，如果做错了事，就要懂得忏悔、反省；如果做得不够好，就要继续努力把它做好、力求完美，以求不愧于天、地及自己的良心，这就叫做‘知足’。
我常常向弟子们讲一个比喻：‘不知足的人就像生活在米缸里的老鼠，不知道自己的身边都是可以吃的米，却在米缸里撒尿、拉屎，把米缸弄脏了，才又跳出去找东西吃。不但身在福中不知福，还糟蹋了自己的福报。’例如，虽然在禅堂里有很好的环境供大家修行，还有老师指导修行方法，但是很多人仍然想着：‘这个方法不好、这个修行场地很差、我的身体很不舒服……’，用这些借口来拖延自己的修行，不就象是米缸里的老鼠吗？
因为缺乏感恩、知足的心，得到利益以后不但不会满足，而且还会嫌弃别人把不要的东西送给他们，这就是身在福中不知福。此外，我们也要常常想到，自己的福报是从过去生中带来的。所以，这一生要好好的惜福、培福，不要糟蹋了自己的福报。
一个真正知足的人，能够了解‘进退自如’的道理。退的时候，他不会怨天尤人，也不会认为是老天瞎了眼、自己生不逢时；进的时候，他则会心怀感谢地想：‘如果不是我过去修来的福报，就是别人对我太好了。因为得到许多人的帮助，我现在才能这么顺利，无论得多、得少我都很感激。’
所以，一个人如果不培福、惜福，却老是在享福，福报就会越来越少，幸福的日子总有结束的一天。一个懂得知足、惜福、培福的人，当遭逢逆境时不会抱怨，在一帆风顺时则懂得感谢，无论何时何地都感到心满意足，才是个真正幸福的人。
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