菜根谭: 五一一、浓处味短 淡中趣长
悠长之趣，不得于醲酽，而得于啜菽饮水；惆恨之怀，不生于枯寂，而是生于品竹调丝。故知浓处味常短，淡中趣独真也。
【译文】
悠久长远的趣味，不是从醇醲酽冽中得到，而是在吃豆羹喝清水中得到；惆怅怨恨的情怀，不是产生在枯燥寂静中，而是产生于吹管弹弦欢乐中。因此知道浓烈中的趣味常常很短，平淡中的趣味特别纯真。
【注解】
悠长：久远，漫长。《汉书·叙传上》：“道悠长而世短兮，夐冥默而不周。”
醲酽：醲，〈形〉酒醋味厚。明·刘基《卖柑者言》：“醉醇醲而饫肥鲜者。”通“浓”，厚。《韩非子·难势》：“雾醲而蚁不能游也。”酽，〈形〉本义指茶、酒等饮料味厚。唐·曹唐《小游仙诗》酒酽春浓琼草齐。厉害，剧烈。《歧路灯》：“只是他赌的不酽。”醇醲，亦作“醇浓”，酒味浓厚甘美。汉·焦赣《易林·艮之谦》：“黍稷醇醲，敬奉山宗。”酽冽，浓烈。沉从文《边城》二：“酽冽的烧酒，从大瓮里用竹筒舀出，倒进土碗里，即刻就来到身边案桌上了。”
啜菽饮水：吃豆类，喝清水。语出《礼记·檀弓下》：“子路曰：‘伤哉贫也！生无以为养，死无以为礼也。’子曰：‘啜菽饮水，尽其欢，斯之谓孝。’”后因以为贫家孝子事亲之典。指生活清苦。《列子·杨朱》：“啜菽茹藿，自以味之极。”
惆恨：惆，〈形〉本义失意。《说文》：“惆，失意也。”惆怅，伤感，愁闷，失意。《楚辞·九辩》：“羁旅而无友生,惘怅兮而私自怜。”恨，〈动〉本义怀恨在心，怨恨。《说文》：“恨,怨也。”怨恨，仇恨。强烈不满。《墨子·兼爱中》：“凡天下祸篡怨恨，其所以起者，以不相爱生也。”感伤不平。汉·应劭《风俗通·声音·琴》：“操者，言遇菑遭害，困厄穷迫，虽怨恨失意，犹守礼义，不惧不慑，乐道而不失其操者也。”
枯寂：寂静，寂寞。见二○七【注解】。枯燥，单调，无趣味。明·胡应麟《诗薮·近体上》：“故习杜者，句语或有枯燥之嫌，而体裁絶无靡冗之病。”寂静，没有声音，安静。唐·谷神子《博异志·马侍中》：“四更，东方月上，燧觉寂静，乃出而去，见人马骨肉狼藉。”
品竹调丝：泛指吹弹管弦乐器。明·洪楩《清平山堂话本·柳耆卿诗酒玩江楼记》：“（柳耆卿）吟诗作赋，琴棋书画，品竹调丝，无所不通。”
【评语】
人的心时常保持悠闲镇静，这趣味之能够长久，不是由浓厚的美味中得来。喝酒吃肉的味道虽浓，但这享受非常短，入口下咽之后便不再有什么。同时，也不是由富贵的境遇中产生得来，像高官显爵转瞬便成过去，况且，于隆盛荣华时，也末必能有悠闲镇静的趣味。这悠闲镇静的趣味是怎样产生的，它乃是由于淡泊之味所生。这不是喝酒吃肉和功名富贵场合中所能体验得到的，悠闲镇静的趣味，只有在贫贱的境遇当中才能够得到。人常常感到怀物的情肠，这情肠是由于调和丝竹而发生的。所以，人生淡中则有真趣。浓厚的味道只不过是一时感觉而已，所以它的寿命是短暂的。贪得者虽富亦贫；知足者虽贫亦富。这话对也不对。有财富使物质生活过得好些总比贫穷好，但为财富丰厚不择手段贪得无厌而沦为财富的奴隶，就失去了人生的意义。在北方民间流行一种《太平歌词》，其中《劝人方》中有“要饱还是家常饭，要暖还是粗布衣”，这就说明了“浓处味短，淡中趣长”的道理。当子路感伤自己“贫无以为养，死无以为礼”时，孔子训示他说：“啜菽饮水尽其欢斯谓之孝。”可见一个人的生活情趣或为父母尽孝，并不在于物质生活水准高低，完全在于心理精神生活的运用，这也就说明了“贪得者虽富亦贫，知足者虽贫亦富”的事实。所谓“浓处味短，淡中趣长”，指的是精神上的追求。曾有这样一种社会现象，说是有人穷，穷得只剩下钱；有人富，富得除了书本一无所有。这是不正常的。追逐金钱达到痴迷状态随之而来的便是精神空虚，而精神富足的人固然在理念世界能够做到真趣盎然，但没有一定的物质基础是没有体力来体会乐趣的。因此，看待任何事杨都要有辩证的态度。
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