[知否知否应是绿肥红瘦] 看吧里吃货成堆，我来八一八知否里的佳肴 AND 汤汤水水……[第1页]

5-1 铁观音茶
【茶类】：乌龙茶。介于绿茶和红茶间，属于半发酵茶。
（PS：六大茶类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶。）
【功效】：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化
【始于】：公元1725-1735年
【发源地】：福建省泉州市安溪县
【分布区域】：闽南、闽北、广东、台湾
【主要生产地】：感德，祥华，湖头，长坑

【品质特征】：
茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
【冲泡方法】：
每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。
【储存方法】：
对于茶的保存，一般都要求低温和密封真空。

你，记得把坑填上哇。。。 ————平脸猫冒泡泡゜○。Ｏ° Ｏ○。°咕噜○°ｏ。Ｏ゜冒泡泡゜○。゜Ｏ°咕噜 ○ｏ°○。泡泡゜Ｏ○。

【第六回】
1 早饭端上来，出乎意料的简单，即使是不甚了解情况的明兰也觉得有些寒酸了，一个大瓷盘里面盛着白馒头和香油花卷，外加白粳米熬的清粥，还有几个小菜。
2 明兰由丫鬟服侍着也慢慢吃着，回想这几天在太太屋里吃过的早餐，莲藕蜜糖糕，奶油松酿卷酥，炸糕，肉松香蒜花卷，蜜汁麻球，枣熬粳米粥，红稻米粥，腊肉蒸蛋，燕窝炖蛋，干丝清炒牛肉脯，麻油凉拌熏肉丝，十六样各色小菜拼成的什锦酱菜八宝盒……

6-1 老太太的早餐，实在太简单了，一点营养都米有啊
馒头，花卷，白粥，小菜……没什好讲的，不过还是上个图吧

6-2 莲藕蜜糖糕
咦，这个竟然没百度到？！
然后，作为一名北方姑娘，真心没有吃过很多糕啊
然后，我去搜了搜，有莲藕糕和蜜糖糕……所以，大概就是综合综合？
或者有谁吃过的？求告诉！！

下图桂花莲藕糕：
【材料】:
莲藕粉150公克，澄粉70公克，水200公克，莲藕120公克，冰糖160公克，水500公克，桂花酱30公克，蜜红豆50公克
【做法】:
1.将所有材料A搅拌均匀备用。
2.将莲藕去皮切成细丝，与冰糖、水一起煮滚，加入桂花酱拌匀后熄火，然后冲入作法1的材料中搅拌拌匀成煳状。
3.将一半的煳浆倒入已经抹油的模型中，抹平后放入蜜红豆，再倒入另一半煳浆，抹平后放入蒸笼蒸15～20分钟至透明状即可。
4.待凉后放入冰箱冷藏，冰凉后即可切块食用。

下图蜂巢蜜糖糕
做法也没搜到，( >﹏<。)～呜呜呜……

6-3 奶油松酿卷酥
可能打错字了吧，应该是“奶油松瓤卷酥”。松瓤，就是松树子仁，气味芳香，润肠通便。
【出处】红楼第62回：
说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是……还有一碟四个奶油松瓤卷酥.....
【材料】：
主料:面粉500克。
配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、鸡蛋4个。
调料:大油200克、白糖300克、泡打粉、盐各适量。
【做法】：
1、将松仁洗净，焙干擀成碎粒；芝麻漂洗焙干备用。
2、把鸡蛋、大油、芝麻、盐、奶油、松仁、白糖和成馅备用。
3、面粉放和面盆内，四周撒入适量泡打粉，然后分成二份，一份和成水油面团，一份和成油酥面团。
4、将水油面团制剂后包入油酥面团剂，擀成长方形迭成四折，再擀开，约擀成长20厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的面片待用。
5、把馅擀成与面皮大小一致的长方形盖在面皮上，对头卷成如意卷形，用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉，烤熟即成奶油松瓤卷酥。

然后，关于这个，我有一个小疑问，那就是古代的“奶油”，和现代的蛋糕上的奶油一样吗？

你这是要挖坑埋了自己的节奏吗？坑多债多哇

6-4 炸糕
【出处】：天津传统特色小吃，与狗不理包子、桂发祥麻花并称"津门三绝"。
【原料】：
糯米粉50克、普通面粉100克、红糖50克、白糖20克、开水约150ml、油适量
【方法】：
1.将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用；
2.将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状；
3.锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出；
上面介绍的炸糕用的是糯米粉哎，我们家那里做炸糕用的是烫面，里面一般是白糖，也叫糖糕来着……

6-5 肉松香蒜花卷
关大！你确定是香蒜，而不是香葱？？？从来木有吃过放蒜的花卷啊(>_<)
然后做法什么的就不用讲了吧，花卷嘛，很简单的，
我直接来个步骤图好了

成品大图：

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